Zavedení
Grilování pizzy na Arteflame mění hru! Vysoké teplo opeče kůrku pro dokonalé křupání, zatímco šťavnaté BBQ kuře se vaří k dokonalosti na ploché varné desce. Kouřové příchutě z palivového dřeva dodávají této BBQ kuřecí pizze hloubku, kterou nikde jinde nenajdete. Tento recept využívá nástavec na pizzu Arteflame pro tu typickou chuť vypálenou dřevem a křupavou kůrku.
Ingredience:
- 1 libra těsta na pizzu, pokojová teplota
- 1 1/2 šálku vařeného BBQ kuřete, nakrájeného nebo nakrájeného na kostičky
- 1/2 šálku BBQ omáčky (plus extra na pokapání)
- 1 1/2 šálku sýra mozzarella, nastrouhaný
- 1/2 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
- 1 lžíce másla
- kukuřičná mouka (na posypání)
- Sůl a pepř podle chuti
Na BBQ kuře:
- 2 kuřecí prsa
- 1/2 šálku BBQ omáčky (na marinování)
- Sůl a pepř podle chuti
Instrukce:
Krok 1: Připravte gril Arteflame
Rozpalte svůj gril Arteflame tak, že do středu ohniště položíte tři ubrousky namočené v rostlinném oleji a naskládáte na něj dříví. Zapalte ubrousky a nechte oheň hořet, dokud se gril nerozehřeje, což obvykle trvá asi 20 minut. Zatímco se zahřívá, nechte těsto na pizzu odpočinout při pokojové teplotě.
Krok 2: Grilujte kuře
Začněte grilováním kuřecích prsou. Umístěte je na středový grilovací rošt, aby se opekly při vysoké teplotě. Opékejte na obou stranách asi 3-4 minuty, aby se vešla šťáva. Chcete-li pokračovat ve vaření, přesuňte je na vnější plochý vršek. Kuře potřete BBQ omáčkou a vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F, podle potřeby obracejte. Po dokončení kuře vyjměte, nechte 5 minut odpočinout a poté jej nakrájejte nebo nakrájejte na kostičky.
Krok 3: Natáhněte těsto na pizzu
Poprašte si pracovní plochu kukuřičnou moukou a těsto na pizzu natáhněte do požadovaného tvaru, udržujte ho asi 1/4 palce tlusté, abyste získali křupavou kůrku. Ujistěte se, že není příliš tenký, aby na grilu držel.
Krok 4: Uvařte pizzu
Plochou varnou desku namažte máslem a položte těsto na pizzu přímo na ni. Těsto grilujte asi 2 minuty, dokud nebude dno křupavé. Pomocí stěrky jej vyklopte a z druhé strany krátce grilujte, asi 1-2 minuty.
Krok 5: Přidejte polevy
Jakmile je těsto na pizzu z obou stran lehce opečené, přesuňte ho do chladnější části plochého vršku. Rozprostřete na kůru velkou vrstvu BBQ omáčky a ponechejte asi 1/2 palce kolem okrajů. Na pizzu rovnoměrně rozprostřete nakrájené BBQ kuře, mozzarellu a plátky červené cibule.
Krok 6: Dokončete grilování pizzy
Přesuňte pizzu na středový grilovací rošt a nahoře umístěte nástavec na pizzu Arteflame. Nechte pizzu vařit asi 5-7 minut a podle potřeby ji otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné propečení. Sýr by se měl roztavit a stát se bublinkovými a kůrka by měla být křupavá.
Krok 7: Ozdobte a podávejte
Vyjměte pizzu z grilu, pokapejte trochou BBQ omáčky a posypte čerstvým koriandrem. Před krájením a podáváním nechte pár minut vychladnout.
Tipy:
- Křupavější kůrka: Chcete-li získat extra křupavou kůrku, nechte těsto před přidáním polevy trochu déle odležet na plochém povrchu.
- Řízení tepla: Pamatujte, že střed plochého vršku je nejžhavější. Pokud se pizza začne vařit příliš rychle, můžete ji přesunout k okrajům.
- Kuřecí alternativy: Chcete-li ušetřit čas, můžete použít kuře na grilu nebo kuře grilovat na grilu Arteflame pro extra chuť.
Závěr:
Grilováním pizzy na Arteflame vznikne kouřová, křupavá BBQ kuřecí pizza, která je plná chuti. Kombinace sladké a pikantní BBQ omáčky, křehkého grilovaného kuřete a mazlavého sýra vytváří nepřekonatelný zážitek z pizzy přímo na vašem dvorku.
Variace:
- Pikantní BBQ kuřecí pizza: Přidejte jalapeños a na nakopnutí použijte pikantní BBQ omáčku.
- Havajská BBQ pizza: Přidejte kousky ananasu a šunku spolu s BBQ kuřetem.
- Buffalo BBQ kuřecí pizza: Vyměňte BBQ omáčku za buvolí omáčku a zakončete rančským mrholením.
- BBQ vegetariánská pizza: Kuře nahraďte grilovanou zeleninou, jako je paprika, houby a cuketa.
- BBQ tažená vepřová pizza: Pro bohatší chuť použijte trhané vepřové místo kuřecího masa.
Nejlepší páry:
- Grilovaný kukuřičný klas s máslem
- Zelný salát s pikantním vinaigrettem
- Sladké bramborové hranolky
- Studená IPA nebo světlý ležák
