Zavedení
Příprava pizzy na grilu Arteflame je perfektní způsob, jak získat tu křupavou, kouřovou chuť. Plochá mřížka vytváří krásně připálenou kůrku, zatímco sýr se dokonale rozpouští. Tento recept vám ukáže, jak dosáhnout nejlepší grilované sýrové pizzy pomocí jednoduchých ingrediencí a nástavce na pizzu Arteflame pro nepřekonatelný zážitek z výroby pizzy venku.
Ingredience
- 1 těsto na pizzu (z obchodu nebo domácí)
- 1 šálek omáčky na pizzu
- 2 šálky strouhaného sýra mozzarella
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 1 lžíce másla (na vymazání varné desky)
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička drcených vloček červené papriky (volitelně)
- Listy čerstvé bazalky (volitelná obloha)
- Mouka (na posypání)
Instrukce
1. Rozpalte gril Arteflame
Chcete-li začít, zapalte svůj gril Arteflame tak, že namočíte tři papírové ubrousky do rostlinného oleje, naskládáte na ně dříví a zapálíte gril. Nechte zahřívat asi 20 minut, dosáhnete vysoké teploty ideální pro grilování pizzy. Pokud používáte volitelný nástavec Arteflame Pizza Oven, umístěte jej nad varnou desku s plochou deskou pro rovnoměrné vaření.
2. Připravte těsto
Zatímco se váš gril zahřeje, poprašte si pracovní plochu moukou a těsto na pizzu roztáhněte na 12palcový kruh. Ujistěte se, že je dostatečně tenký na křupavou kůrku, ale dostatečně hustý, aby pojistil omáčku a sýr.
3. Předehřejte plotnu s plochou horní částí
Přidejte lžíci másla na plochou varnou desku Arteflame a rozprostřete jej, abyste zabránili přilepení a přidali chuť vaší kůrce. Umístěte těsto na pizzu přímo na plochý vršek poblíž teplejšího středu pro rychlé počáteční vaření.
4. Přidejte omáčku a sýr
Jakmile spodní část pizzy začne tuhnout (asi 2 minuty), otočte ji. Omáčku na pizzu rychle rovnoměrně rozetřete na těsto a ponechejte asi centimetr kolem okraje pro kůrku. Poté bohatě posypte nastrouhanou mozzarellou a parmazánem. Pokud máte rádi trochu tepla, dochuťte sušeným oreganem a vločkami červené papriky.
5. Pečte v troubě na pizzu
Pokud používáte nástavec na pizzu Arteflame, vložte pizzu dovnitř. Okolní teplo upeče vršek pizzy, zatímco plochá mřížka zajistí křupavé dno. Zavřete otvor přiloženými kovovými dvířky a nechte pizzu péct 7-10 minut, přičemž ji v polovině otočte.
Pokud pec na pizzu nepoužíváte, jednoduše pizzu zakryjte velkou kovovou mísou, abyste napodobili podmínky jako v troubě, nebo ji vařte odkrytou a přitom bedlivě sledujte tající sýr. Cílem je bublinkový, zlatavě hnědý sýrový vršek a křupavá kůrka.
6. Vyjměte a podávejte
Když je sýr roztavený a bublající a kůrka dokonale zuhelnatělá, opatrně vyjměte pizzu z grilu. Necháme 2-3 minuty odležet, aby se sýr usadil. V případě potřeby ozdobte lístky čerstvé bazalky. Nakrájejte a ihned podávejte!
Tipy
- Ujistěte se, že pizzu hlídáte, protože na plochém grilu ji lze rychle uvařit, zejména v blízkosti středu, kde je nejteplejší.
- Pizzu často otáčejte, aby se uvařila rovnoměrně, pokud nepoužíváte nástavec na pizzu.
- Ovládejte teplo: nedávejte žádné dříví přímo pod pizzu, kůrka se tak upeče rychleji než polevy.
- Nechte pizzu před krájením pár minut odpočinout, aby nevznikl nepořádný plátek a aby sýr lehce ztuhl.
Závěr
Grilování sýrové pizzy na Arteflame přináší úžasné chutě a vytváří dokonalou směs křupavé kůrky a mazlavého sýra.Tento jednoduchý recept je skvělý způsob, jak si vychutnat pizzu s příchutí vypálenou dřevem, aniž byste potřebovali tradiční pec na pizzu.
Variace
- Pizza Margherita: Před grilováním přidejte čerstvé plátky mozzarelly a rajčat. Ozdobte čerstvou bazalkou.
- Čtyři sýrová pizza: Smíchejte mozzarellu, parmezán, provolon a modrý sýr pro bohatou chuť.
- Pepperoni pizza: Před pečením přidejte na mozzarellu tenké plátky feferonky.
- BBQ kuřecí pizza: Místo omáčky na pizzu použijte BBQ omáčku a navrch dejte grilované kuře, červenou cibuli a koriandr.
- Vegetariánská pizza: Přidejte papriku, žampiony, cibuli a olivy spolu se sýrem pro zdravý nádech.
Nejlepší páry
- Salát z čerstvé rukoly s citronovým vinaigrettem
- Grilovaná zelenina na boku (cuketa, lilek, paprika)
- Vychlazené pivo nebo vychlazená perlivá voda
