تينيسي شواء البطاطا الحلوة المزججة

مقدمة

هذه البطاطا الحلوة السميكة والمغطاة بصلصة الشواء من تينيسي، مشوية بإتقان على موقد أرتفليم، هي مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمدخنة واللذيذة. تتكرمل السكريات الطبيعية في البطاطا الحلوة بشكل رائع على الموقد المسطح، ويضيف صوص الشواء نكهةً لاذعةً وعميقةً مثالية. هذا الطبق بسيط وجريء، ومثالي لأي مغامرة شواء في الهواء الطلق.

مكونات

• 2 بطاطا حلوة كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• كوب واحد من صلصة الشواء على طريقة تينيسي (مصنوعة من الطماطم، مدخنة)
• ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري لمزيد من الكراميل)
• بقدونس مفروم طازج (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل، ثم أشعل الورق واتركه يحترق حتى تشتعل النار - لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. دع الشواية تسخن. سطح الطهي المسطح يحتوي على مناطق تسخين مختلفة، مثالية لشواء كل شيء على أكمل وجه.

الخطوة 2: تحضير البطاطا الحلوة

1. في وعاء، اخلطي شرائح البطاطا الحلوة مع الزبدة المذابة، والبابريكا المدخنة، والملح والفلفل.
2. تأكد من تغطية كل شريحة بالتساوي لتحقيق أقصى قدر من النكهة أثناء الشواء.

الخطوة 3: شواء البطاطا الحلوة

1. ضعي شرائح البطاطا الحلوة على الموقد المسطح، أقرب إلى المركز للحصول على المزيد من الحرارة والكراميل.
2. قم بشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومكرملة مع علامات شواء لطيفة.

الخطوة 4: تطبيق صلصة الشواء

1. قم بتغطية أحد جانبي شرائح البطاطا الحلوة بصلصة الشواء على طريقة تينيسي.
2. اقلبها وغطي الجانب الآخر بعد بضع دقائق من الشواء.
3. اختياريًا، يمكنك رش السكر البني فوقها لتحسين التزجيج والكراميل.
4. استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى لكل جانب، مما يسمح للصلصة بالتكاثف والالتصاق بشكل جميل.

الخطوة 5: إزالة وتزيين

1. انقلي البطاطا الحلوة إلى طبق التقديم.
2. رشها بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي شرائح البطاطس الأكثر سمكًا لمنع الاحتراق والحصول على ملمس مرضي.
• قم بنقل الشرائح بعيدًا عن المركز إذا تم طهيها بسرعة كبيرة - تمنحك مناطق درجة الحرارة في Arteflame تحكمًا رائعًا.
• قم بتغطية البطاطا الحلوة بصلصة الشواء فقط بعد أن تتحول إلى اللون الكراميل قليلاً لتجنب حرق السكريات الموجودة في الصلصة.
• الزبدة المذابة هي المفتاح لرفع النكهة وإعطاء البطاطا الحلوة نكهة عميقة وغنية.
• التنظيف سهل - فقط قم بكشط الجزء العلوي المسطح لتنظيفه بعد الشواء باستخدام ملعقة معدنية.

الاختلافات

1. شراب القيقب بوربون المزجج: استبدل صلصة الشواء بصلصة القيقب والبوربون للحصول على نكهات حلوة وغنية مع نكهة كحولية.
2. شيبوتلي حار: قم بخلط شيبولتي في صلصة أدوبو في صلصة الشواء الخاصة بك للحصول على نسخة مدخنة وحارة ذات نكهة جنوبية.
3. زبدة الثوم والأعشاب: استخدمي الزبدة المنقوعة بالثوم وإكليل الجبل الطازج بدلاً من صلصة الشواء للحصول على نكهة ترابية لذيذة.
4. مزجج بالعسل والليمون: قم بخلط العسل وعصير الليمون وقشر الليمون للحصول على بديل مشرق وحامض لصلصة الشواء.
5. سكر بني بالقرفة: تخطى التزجيج ورش القرفة والسكر البني للحصول على وجبة مشوية حلوة.

أفضل الأزواج

• لحم الخنزير المدخن على طريقة تينيسي
• أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة الويسكي
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الفلفل الحار
• سلطة الكرنب الجنوبية
• شاي حلو أو كوكتيل بوربون ميول

خاتمة

سواءً كنت تُحضّر وليمة أو تبحث عن طبق جانبي جديد، فإن بطاطا تينيسي الحلوة المزججة بصلصة الباربكيو تُضفي لونًا وملمسًا ونكهةً جريئةً على نزهتك الخارجية. مشوية بالكامل على موقد أرتفليم، تُثبت أن الخضراوات تخطف الأنظار. استمتع بها ساخنةً من الشواية، مُزججةً بإتقان!