أسياخ الروبيان المشوي على طراز Kansas

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستعد لتذوق وصفة شهية لأسياخ الروبيان المشوية على طريقة كانساس. هذا الروبيان العصير متبل بتتبيلة باربكيو قوية، ومشوي بإتقان على شبكة الشواية المركزية، ومُغطى بطبقة مسطحة من الأعلى لإضفاء نكهة دخانية لا مثيل لها. مثالية لحفلات الشواء الصيفية، تضمن هذه الوصفة أن كل قضمة منها ستكون ساخنة ولذيذة.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها لبدء إشعال النار.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تتبيل الروبيان

1. في وعاء كبير، امزجي توابل الشواء والزبدة المذابة والعسل وعصير الليمون والفلفل المدخن ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
2. قلّب الروبيان في التتبيلة حتى يُغطى جيدًا. اتركه لمدة 15 دقيقة.
3. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، انقعها في الماء أثناء تتبيل الجمبري.

الخطوة 3: الشواء والتحمير

1. قم بتثبيت الجمبري على الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
2. ضعي أسياخ الجمبري على شبكة الشواية المركزية واتركيها لمدة 30-45 ثانية لكل جانب.
3. بمجرد أن تتشكل طبقة من الفحم اللطيف، انقل الأسياخ إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي.

الخطوة 4: الانتهاء من الجزء العلوي المسطح

1. اطهيها على سطح مسطح لمدة 1-2 دقيقة إضافية لكل جانب حتى يصبح الجمبري معتمًا وثابتًا.
2. قم بإزالة الجمبري عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 120 درجة فهرنهايت (سيستمر طهيه خارج الشواية).

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. انقلي الروبيان إلى طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه مع شرائح الليمون.
3. استمتع بأسياخ الجمبري المشوي على طريقة كانساس على الفور!

نصائح

• استخدمي الجمبري الطازج للحصول على أفضل نكهة.
• لا تفرط في طهي الجمبري لأنه سيصبح مطاطيًا.
• لمزيد من الحرارة، أضيفي قليلًا من الفلفل الحار إلى التتبيلة.
• اترك اللحوم دائمًا ترتاح بعد الشواء للسماح للعصائر بإعادة التوزيع.

الاختلافات

1. كاجون حار:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
2. عشبة الثوم:قم بإزالة توابل الشواء وتبليها بالثوم المفروم والبقدونس الطازج المفروم.
3. عسل الليمون:استبدلي عصير الليمون بالليمون الحامض وأضيفي ملعقة كبيرة من العسل لمزيد من الحلاوة.
4. صلصة ترياكي:استخدم صلصة التيرياكي بدلاً من توابل الشواء ورش بذور السمسم في الأعلى.
5. القيقب المدخن:استبدل العسل بشراب القيقب وأضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي للحصول على نكهة مدخنة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• فاصوليا مخبوزة مدخنة
• سلطة الكرنب الطازجة
• خبز الثوم المشوي
• البيرة المبردة أو الشاي المثلج

خاتمة

أسياخ الروبيان المشوية على طريقة كانساس هي طبق سهل ولذيذ، مثالي لأي حفلة شواء. تتيح لك شواية أرتفليم الاحتفاظ بتلك النكهات القوية مع الحفاظ على عصارة الروبيان. استمتع بهذه الوصفة اللذيذة وأبهر ضيوفك بمهاراتك في الشواء!