جزر العسل المشوي على Arteflame - North Dakota

مقدمة

هذا الجزر المشوي المغطى بالعسل هو احتفالٌ بمنتجات داكوتا الشمالية المزروعة محليًا. يُطهى بالكامل على شواية أرتفليم، وهو حلو المذاق، مدخن، ومُكرمل بإتقان. بدون الحاجة إلى أوانٍ أو مقالي أو فرن، تُقدم هذه الوصفة نكهةً لا تُضاهى مباشرةً من الشواية المسطحة. تُعزز الزبدة المذابة حلاوة الجزر الطبيعية، بينما تُسهّل المناطق الساخنة في المنتصف عملية الشواء السريعة والمتساوية. سواءً كنت تُقدّمه مع شريحة لحم مشوية تمامًا أو كطبقٍ مستقل، يُعدّ هذا الطبق إضافةً رائعةً لأي حفل شواء في حديقة داكوتا الشمالية.

مكونات

• 2 رطل من الجزر الطازج من داكوتا الشمالية، مقشر ومقطع
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من عسل داكوتا الشمالية المحلي
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري لمزيد من العمق)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تسخن الشواية.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير الجزر

1. قومي بتقشير الجزر وتقليمه، مع الاحتفاظ به كاملاً للحصول على عرض ريفي.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والعسل والملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
3. قومي بخلط الجزر في خليط العسل والزبدة حتى يصبح مغطى بشكل متساوي.

الخطوة 3: شواء الجزر

1. ضعي الجزر المزجج على مقلاة Arteflame المسطحة، باستخدام منطقة الحرارة المتوسطة العالية القريبة من حلقة النار المركزية.
2. قلّب الجزر كل بضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا ومتساويًا من جميع الجوانب. اشوِه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا حتى ينضج عند وخزه بالشوكة.
3. قم بدهنها بطبقة إضافية من خليط العسل والزبدة أثناء الطهي للحصول على نكهة أعمق ولمعان.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. عندما تصبح الجزر طرية ومكرملة بشكل غني، قم بإخراجها من الشواية.
2. رشها بالبقدونس المفروم للحصول على نكهة طازجة.
3. قدميه فورًا كطبق جانبي دافئ ولذيذ.

نصائح

• استخدمي جزرًا متوسط ​​السُمك للحصول على أفضل ملمس وقوام للشواء.
• حاول شواء الجزر على مناطق حرارة أقل قليلاً من الموقد لفترة أطول لبناء المزيد من النكهة دون حرق.
• استخدمي قبة الشواية فوق الجزر لفترة وجيزة (اختياري) لتسريع وقت التليين - على الرغم من أن مناطق الحرارة في Arteflame عادة ما تجعل هذا غير ضروري.
• قم بدهنها بالعسل في النهاية للحصول على نكهة إضافية من الحلاوة دون أن تحترق.
• اتركيهم لمدة 2-3 دقائق بعد إخراجهم من المقلاة للحصول على أفضل ملمس وسهولة التقديم.

الاختلافات

1. جزر القيقب-ديجون:استبدل العسل بشراب القيقب وأضف ملعقة صغيرة من خردل ديجون للحصول على حلاوة لاذعة.
2. جزر بالكاري المتبل:أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة من الكركم إلى صلصة الزبدة للحصول على نكهات دافئة وجريئة.
3. جزر بالليمون والزعتر:اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج وملعقة صغيرة من الزعتر المفروم في الخليط للحصول على نكهة عشبية مشرقة.
4. جزر بالزبدة والثوم:أضيفي فصين من الثوم المفروم إلى الزبدة قبل التزجيج للحصول على نكهة لذيذة.
5. جزر شيبوتلي بالعسل:أضيفي ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المدخن إلى أدوبو للحصول على حرارة مدخنة تتناسب بشكل جميل مع الحلاوة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم ضلع مشوية أو شريحة لحم بقري مطبوخة بطريقة الشواء العكسي
• بطاطس مهروسة بالثوم مشوية على صينية مسطحة
• ذرة حلوة مشوية مع الزبدة وملح البحر
• النبيذ الأبيض الخفيف مثل ريسلينج أو شينين بلانك
• خبز العجين المخمر محلي الصنع مشوي على سطح مسطح من Arteflame

خاتمة

هذا الجزر المشوي المغطى بالعسل هو طريقة بسيطة وأنيقة لتحويل خضار بسيط إلى طبق رائع. مُكرمل بإتقان على موقد أرتفليم المسطح، يوازن بين النكهات الحلوة والمدخنة واللذيذة، مما يجعله لذيذًا بمفرده كما هو الحال مع شريحة لحم مشوية رائعة. سريع التحضير، سهل الشواء، وأسهل تنظيفًا - هكذا تُضفي داكوتا الشمالية لمسةً مثاليةً على الخضراوات الطازجة من المزرعة.