تاماليس أوكلاهوما شار على arteflame

مقدمة

هذه التاماليز على طريقة أوكلاهوما مشوية بإتقان على مشواة أرتيفليم، مكتسبةً نكهةً مدخنةً لا تُنسى وقوامًا مقرمشًا خفيفًا. انسَ الطهي بالبخار - بمجرد تجربة هذه التقنية، لن تندم. تتيح لك مشواة أرتيفليم المسطحة الوصول إلى كل تامال بالقدر المثالي من الحرارة، مما يجعلها الطريقة المثالية لإضفاء قرمشة على الماسا مع الحفاظ على طراوة الجزء الداخلي ونكهته اللذيذة.

مكونات

• 12 تاماليز تقليدية (مشتراة من المتجر أو محلية الصنع)، مطبوخة بالكامل ومغلفة بقشور الذرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (مذابة للدهن)
• الكزبرة المفرومة (تزيين اختياري)
• جبنة كيسو فريسكو مفتتة (إضافة اختيارية)
• صلصة السالسا المفضلة للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل ثم أشعل الورق لبدء إشعال النار.
3. انتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تصل الشواية المسطحة إلى درجة حرارة الشواء. ستكون شبكة الشواء المركزية مثالية للتحمير على درجة حرارة عالية، تزيد عن ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، وستوفر لك الشواية الخارجية مناطق تسخين متعددة للتحكم المثالي في الطهي.

الخطوة 2: تحضير التاماليز

1. أثناء تسخين الشواية، ادهن كل تامال بقليل من الزبدة المذابة. هذا يُحسّن النكهة ويُساعد على الحصول على قوام مقرمش جميل على الصاج.

الخطوة 3: شواء التاماليز

1. ضعي التاماليز المدهونة بالزبدة مباشرة على الموقد المسطح Arteflame، أقرب إلى المركز لمزيد من الحرارة أو باتجاه الحلقة الخارجية لطهي أبطأ.
2. قم بشوي كل جانب لمدة 4 إلى 6 دقائق، مع التقليب بعناية حتى تصبح القشور ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً في كل مكان.
3. تجنب وضع التاماليز فوق الشبكة المركزية؛ من الأفضل استخدام النار المباشرة مع اللحوم ذات الحرارة العالية.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. بمجرد أن يتم شواء التاماليز بشكل متساوٍ، قم بإخراجها من Arteflame واتركها ترتاح لبضع دقائق.
2. انزع الغلاف وزيّنه بالجبن الطازج والكزبرة الطازجة وصلصة السالسا المفضلة لديك. قدّمه ساخنًا بعد الشواية!

نصائح

• قم دائمًا بتسخين التاماليز على المنطقة الساخنة من المقلاة أولاً، ثم انقلها إلى الحلقة الخارجية لمنع الإفراط في القرمشة.
• يمكنك ترك التاماليز ملفوفة في القشرة لمنع الجفاف والإفراط في الطهي.
• تساعد الزبدة المذابة على تحمير العجينة وإضافة النكهة إليها - استخدميها بسخاء!
• يضمن السطح المسطح لـ Arteflame تحميرًا متساويًا دون احتراق بفضل حرارته الفولاذية الثابتة.
• استخدمي التاماليز المطبوخة فقط؛ Arteflame ليس جهازًا بخاريًا، ولكنه شواية عالية الجودة مثالية للحصول على النضج النهائي وإعادة التسخين.

الاختلافات

1. تاماليز الفلفل الأخضر والجبن: استخدمي التاماليز النباتية المحشوة بالفلفل الأخضر المشوي وجبنة أواكساكا للحصول على نكهة جبن أكثر اعتدالاً.
2. تاماليز جالابينو حارة: ادهنها بالزبدة المنقوعة في الفلفل الحار ثم ضع فوقها صلصة فيردي الساخنة لمزيد من النكهة.
3. تاماليس الذرة الحلوة: حاول شواء التاماليز الحلوة المحشوة بالذرة المحلاة أو الأناناس - قم بالشوي في المناطق الباردة لتجنب التكرمل بسرعة كبيرة.
4. تاماليز لحم الخنزير المسحوب مع الفلفل الأحمر اشوي التاماليز المحشوة باللحم الخنزير وقدمها مع صلصة الفلفل الأحمر والبصل المخلل.
5. تاماليز الفاصوليا السوداء النباتية: استخدم حشوة الفاصوليا السوداء النباتية وأضف صلصة مدخنة مشوية للحصول على خيار نباتي شهي.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية (ذرة مكسيكية) مع جبن كوتيجا والليمون
• صلصة روجا المحروقة المصنوعة مباشرة على مقلاة أرتيفليم
• مارغريتا كلاسيكية مع حافة تاجين
• أرز مكسيكي وفاصوليا سوداء مشوية
• جواكامولي طازج ورقائق تورتيلا مشوية على طريقة أرتفليم

خاتمة

استخدام شواية أرتفليم لتحضير تاماليز أوكلاهوما المشوية على الفحم يُضفي نكهة ريفية مدخنة وقرمشة ماسا رائعة يصعب الحصول عليها بالبخار. مع سهولة التنظيف والتحكم الكامل في الشواية، تجعل هذه الطريقة أمسيات التامال سريعة وسهلة ولذيذة للغاية - نكهة جنوبية غربية في كل قضمة!