وصفة الدجاج المشوية المشوية Dorito®: مقرمش تمامًا ولذيذ

مقدمة

أضف لمسةً لذيذةً ومميزةً إلى دجاجك المشوي مع وصفة الدجاج المشوي بقشرة دوريتو®، المطبوخ بإتقان على شواية أرتفليم. يضمن التصميم الفريد لأرتفليم قشرةً خارجيةً مقرمشةً مع الحفاظ على طراوة الدجاج وعصيره من الداخل. هذا الطبق مثاليٌّ للتجمعات أو الوجبات العائلية، إذ يُقدّم طريقةً لذيذةً ومبتكرةً للاستمتاع بالدجاج المشوي.

الحصص: 4

مكونات:

• 4 صدور دجاج كبيرة، منزوعة العظم والجلد
• 2 كوب دوريتوس (يوصى بنكهة جبنة ناتشو)، مطحون ناعمًا (أو استخدم مسحوق Arteflame DIY Dorito)
• بيضتان كبيرتان
• 1/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• زيت الزيتون، للتنظيف بالفرشاة
• الكزبرة الطازجة أو البقدونس، مفروم (للتزيين)

تعليمات

1. التحضير:

• سخّن شواية أرتفليم على حرارة متوسطة إلى عالية. تأكد من أن سطح الطهي نظيف ومدهون بقليل من الزيت.
• في طبق ضحل، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحلو المدخن، والملح، والفلفل الأسود.
• في طبق ضحل آخر، اخفقي البيض.
• ضعي رقائق دوريتوس المطحونة أو مسحوق دوريتوس من شركة أرتيفليم في طبق ثالث ضحل.

2. تغطية الدجاج:

• قم بتغطية كل صدر دجاج بخليط الدقيق بشكل خفيف، مما يساعد على التصاق غسول البيض بالدجاج.
• قم بغمس الدجاج المغطى بالدقيق في البيض المخفوق، مع التأكد من تغطيته بالكامل.
• أخيرًا، اضغطي على كل صدر دجاج في رقائق دوريتوس المطحونة أو مسحوق دوريتوس، مع التأكد من تغطيته جيدًا من الجانبين.

3. شواء الدجاج:

• قم بدهن كل جانب من صدور الدجاج المغطاة بالدوريتو بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق وللمساعدة في الحصول على ملمس مقرمش.
• ضع الدجاج على شواية أرتفليم. اطبخه لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح قشرة دوريتوس مقرمشة وذهبية اللون. يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).

4. التقديم:

• اتركي الدجاج يرتاح لبضع دقائق بعد إزالته من الشواية للسماح للعصائر بإعادة توزيعها، مما يجعل الدجاج رطبًا وطريًا.
• قطّع صدور الدجاج إلى شرائح، إن رغبت، وضعها في طبق التقديم. زيّنها بالكزبرة أو البقدونس المفروم لإضفاء لمسة من اللون والانتعاش.

5. استمتع:

• قدّم دجاجك المشوي بقشرة دوريتو ساخنًا، مع اختيارك من الأطباق الجانبية. يُناسب هذا الطبق تمامًا سلطة خضراء بسيطة، أو خضراوات مشوية، أو صلصة كريمية.

نصائح

• لمزيد من النكهة، اختر نكهة حارة من رقائق دوريتوس أو أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى خليط الدقيق.
• لضمان الطهي المتساوي، قم بسحق صدور الدجاج حتى تصبح ذات سمك متساوي قبل تغطيتها.

الاختلافات

1. دجاج ناتشو حار

• استخدمي رقائق ناتشو دوريتوس الحارة وأضيفي القليل من الصلصة الحارة إلى خليط البيض للحصول على نسخة حارة.

2. دجاج رانش بارد

• استبدل رقائق دوريتوس بالجبن الناتشو برقائق دوريتوس كول رانش واخلطها مع بعض توابل الرانش مع الدقيق للحصول على نكهة منعشة.

3. دجاج مشوي

• قم بخلط صلصة الشواء مع البيض المخفوق واستخدم رقائق بنكهة الشواء للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.

4.دجاج بالجبن والثوم

• أضف جبن البارميزان المبشور إلى طبقة الدوريتو واخلط مسحوق الثوم في الدقيق للحصول على نكهة غنية بالجبن.

5. دجاج بالأعشاب

• أضف الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى خليط الدقيق للحصول على نكهة عطرية.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي: يمكن تقديمه مع سلطة خضراء مقرمشة، أو بطاطس مشوية، أو ذرة مشوية على الكوز للحصول على وجبة كاملة.
• شرب: يمكنك تناوله مع البيرة الباردة، أو الشاي المثلج، أو النبيذ الأبيض المنعش مثل Sauvignon Blanc.
• حَلوَى: يمكنك إنهاء وجبتك بحلوى خفيفة مثل شربات الفاكهة، أو قضبان الليمون، أو بارفيه التوت.

خاتمة

يُعد دجاج الدوريتو المشوي على شواية أرتفليم طريقة مبتكرة ولذيذة للاستمتاع بطبق كلاسيكي مع لمسة مقرمشة ولذيذة.