دجاج مشوي على أرتفليم
هذه القاعدة الأساسية دجاج مشوي الوصفة متعددة الاستخدامات وبسيطة ومليئة بالنكهة. يتم شواء الدجاج حتى يصبح طريًا ولذيذًا على موقد أرتفليم، حيث تمنحه الحرارة العالية لونًا بنيًا جميلًا مع الحفاظ على رطوبة الداخل. سواء كنت تستخدم صدور الدجاج أو أفخاذها أو أعوادها، فإن هذه الوصفة تشكل قاعدة مثالية لوجبة لذيذة.
مكونات:
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (أو الفخذين/الساقين)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري)
تعليمات:
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ستمنحك الشبكة المركزية شواءً مثاليًا، بينما يسمح لك السطح المسطح الخارجي بالطهي بشكل أكثر لطفًا.
الخطوة 2: تتبيل الدجاج
افركي الدجاج بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يمتص التوابل.
الخطوة 3: شواء الدجاج
ضع الدجاج على الشبكة الساخنة في وسط مقلاة أرتفليم. قم بشوي الدجاج لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية). للحصول على قطع سميكة، قم بتحميرها في المنتصف واستكمل الطهي على السطح المسطح الخارجي.
الخطوة 4: الراحة والتقديم
اتركي الدجاج المشوي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بإعادة توزيعها، مما يحافظ على طراوة اللحم.
5 طرق اختيارية لتوابل الدجاج المشوي
1. بهارات الكاجون
- مكونات : 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكاجون، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- تعليمات :افركي الدجاج بمزيج التوابل الكاجون قبل الشواء للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
2. فلفل الليمون
- مكونات : 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- تعليمات :أضيفي قشر الليمون والفلفل إلى التوابل الأساسية للحصول على نكهة منعشة ولذيذة.
3. صلصة العسل والخردل
- مكونات : 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون، 1 ملعقة كبيرة من العسل، 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
- تعليمات :قم بتوزيع صلصة الخردل والعسل على الدجاج خلال الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على طبقة كراميل حلوة ولذيذة.
4. تتبيلة سريراتشا الحارة
- مكونات : 2 ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من العسل، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- تعليمات :تبلي الدجاج بهذا المزيج الحلو والحار لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشوي للحصول على نكهات قوية ونارية.
5. زبدة الثوم والأعشاب
- مكونات : 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة، 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج، 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج، 1 فص ثوم مفروم
- تعليمات :قم بدهن الدجاج بالزبدة والثوم أثناء استراحته للحصول على نكهة غنية وعطرية.
نصائح للشواء:
- استخدم مقياس حرارة اللحوم :تأكد دائمًا من أن الدجاج يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) للتأكد من نضجه بالكامل وكونه آمنًا للأكل.
- إراحة الدجاج :اتركي الدجاج المشوي يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه للحفاظ على طراوته وعصيره.
