مقدمة
تُعد شرائح لحم الخنزير المشوية مع فتات لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الأزرق انفجارًا من النكهة مع كل قضمة. يخلق مزيج لحم الخنزير المدخن والعصير ولحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الأزرق الكريمي طبقًا رئيسيًا غنيًا ومرضيًا. يعزز استخدام شواية Arteflame النكهة من خلال الشواء عالي الحرارة ومناطق الطهي المتساوية، مما يجعلها طريقة مثالية لتحقيق كل من الملمس والنكهة في هذه الشرائح.
مكونات
- 4 شرائح من لحم الخنزير مع العظم (سمكها حوالي 1.5 بوصة)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مطبوخة حتى تصبح مقرمشة ومتفتتة
- 1/2 كوب من الجبن الأزرق المتفتت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- بصل أخضر طازج مفروم (للتزيين)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير الشواية
أشعل شواية Arteflame بوضع ثلاث مناديل مبللة بالزيت النباتي داخلها ووضع الحطب فوقها. أشعل الشواية واتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشواية المركزية إلى حوالي 1000 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2: تتبيل شرائح لحم الخنزير وشويها
- قم بتجفيف شرائح لحم الخنزير، ثم تبليها بكمية سخية من الملح والفلفل على كلا الجانبين.
- قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة على شبكة الشواية المركزية، ثم قم بتحمير شرائح لحم الخنزير على هذه الشبكة عالية الحرارة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب للحصول على قشرة جميلة.
- انقل شرائح لحم الخنزير إلى منطقة الطهي الخارجية واستمر في الطهي حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت. ستستمر في الطهي قليلاً بعد إخراجها من الشواية.
- أخرجيها من الشواية واتركي شرائح لحم الخنزير ترتاح لمدة 5 دقائق.
الخطوة 3: التجميع باستخدام لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق
- رشي فتات لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الأزرق على كل شريحة لحم خنزير أثناء تركها لترتاح. ستعمل الحرارة المتبقية من شرائح اللحم على تليين الجبن قليلاً، مما يخلق قوامًا كريميًا.
- تزيين الطبق بالثوم المعمر الطازج المفروم لإضافة اللون والنكهة.
الخطوة 4: الخدمة
قدّم شرائح لحم الخنزير ساخنة مع الأطباق الجانبية التي تفضلها. إن مزيج لحم الخنزير المدخن ولحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الأزرق الكريمي لذيذ بشكل لا يقاوم.
نصائح
- للحصول على أفضل نكهة، اتركي شرائح لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة قبل الشواء.
- قم بشوي لحم الخنزير المقدد على الموقد حتى يصبح مقرمشًا ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على لحم الخنزير طريًا وعصيرًا.
خاتمة
شرائح لحم الخنزير المشوية مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الأزرق لذيذة للغاية ومليئة بالنكهة ومثالية لأي ليلة شواء. تتيح لك مناطق التحكم في الحرارة في شواية Arteflame تحقيق النضج المثالي. عند إقرانها بالخضروات المشوية أو السلطة المقرمشة، من المؤكد أن هذا الطبق سيحظى بإعجاب الجميع.
الاختلافات
- شرائح لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد والجورجونزولا:استبدل الجبن الأزرق بالجورجونزولا للحصول على طعم أكثر اعتدالًا.
- شرائح لحم الخنزير بالجبن الأزرق والعسل:رش القليل من العسل على الجبن الأزرق للحصول على توازن بين الطعم الحلو واللذيذ.
- شرائح لحم الخنزير مع التفاح ولحم الخنزير المقدد:أضيفي شرائح التفاح الرقيقة أسفل الجبن الأزرق للحصول على نكهة فاكهية ومنعشة.
- شرائح لحم الخنزير بالثوم والأعشاب والجبن الأزرق:أضيفي القليل من الثوم المفروم والزعتر الطازج إلى طبقة الجبن الأزرق.
- شرائح لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد وجبن الماعز:استبدل الجبن الأزرق بجبن الماعز للحصول على بديل كريمي ولذيذ.
أفضل الأزواج
- الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء
- البطاطا الحلوة المشوية
- سلطة جرجير بسيطة
