مقدمة
حول ساندويتش كروك مسيو الخاص بك إلى تجربة شواء حقيقية مع شواية أرتيفليم! من خلال تحميص لحم الخنزير والجبن على الشواية الساخنة المسطحة، نصنع شطيرة محمصة بشكل مثالي مع جبن ذائب لزج وقشرة مقرمشة جميلة. تأخذ هذه الوصفة النكهات الفرنسية الكلاسيكية وترفعها من خلال التحمير الفريد الذي لا يمكن أن توفره سوى شواية أرتيفليم.
مكونات
- 4 شرائح من الخبز السميك (مثل الخبز المخمر أو الخبز الأبيض الريفي)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية (بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء)
- 2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- 4 شرائح من لحم الخنزير عالي الجودة
- 1 كوب من جبن الجرويير المبشور
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/2 كوب من صلصة البشاميل (انظر أدناه لتحضير صلصة البشاميل بطريقة سهلة في أرتيفلام)
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
- اختياري: زعتر طازج أو بصل أخضر للتزيين
صلصة البشاميل من أرتفليم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 3/4 كوب حليب كامل الدسم
- ملح حسب الذوق
- جوزة الطيب المبشورة الطازجة (رشة)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل Arteflame
جهزي شواية Arteflame عن طريق تكديس ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ثم تكديس الحطب فوقها. أشعلي المناديل لإشعال النار، واتركيها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا للشواء.
الخطوة الثانية: تحضير صلصة البشاميل
- ضعي كمية صغيرة من الزبدة على الحافة الباردة لموقد أرتيفليم في مقلاة صغيرة.
- أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتشكل خليط ناعم ويصبح ذهبي اللون قليلاً (لمدة دقيقتين تقريبًا).
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة، ثم تبليها بالملح وجوزة الطيب. ضعيها جانبًا بالقرب من الحافة للحفاظ على دفئها.
الخطوة 3: تجميع الساندويتش
- افردي خردل ديجون على جانب واحد من كل شريحة خبز.
- ضعي طبقتين من الخبز مع لحم الخنزير، وجبن الجرويير المبشور، ورشة خفيفة من جبن البارميزان.
- غطيها بشرائح الخبز الأخرى، بحيث يكون الجانب الذي يحتوي على الخردل في الأعلى، لتشكيل ساندويتشين.
الخطوة 4: شواء كروك مسيو
- دهن الجزء الخارجي من كل شطيرة بالزبدة بحرية.
- ضعي السندويشات على الموقد المسطح، بالقرب من المنتصف ولكن ليس على الجزء الأكثر سخونة مباشرة. اضغطي عليها برفق للحصول على لون بني متساوي.
- قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، وتأكد من أن الخبز أصبح له قشرة ذهبية مقرمشة دون احتراق.
- أثناء الشواء، ضعي بعناية القليل من صلصة البشاميل على سطح كل شطيرة وأضيفي القليل من جبن الجرويير.
الخطوة 5: الانتهاء والتقديم
- بمجرد ذوبان الجبن وتحميص الساندويتش حسب رغبتك، قم بإخراجه من الشواية.
- أضف الفلفل المطحون الطازج وزينه بالزعتر أو الثوم المعمر إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- لمزيد من القرمشة، أضيفي رشة من جبن البارميزان على الجانب الخارجي المدهون بالزبدة من الخبز قبل الشواء.
- استخدم جبن الجرويير أو الجبن السويسري للحصول على نكهة أصلية، ولكن أنواع الجبن الذائبة الأخرى مثل إيمنتال أو فونتينا تعمل بشكل جيد أيضًا.
- راقب الحرارة بعناية؛ اضبط موضع الساندويتش على الشواية لتجنب الإفراط في التحميص.
خاتمة
استمتع بلمسة لذيذة من الكلاسيكية الفرنسية، مع طبقات من الجبن الذائب ولحم الخنزير اللذيذ والبشاميل الكريمي. ترفع شواية أرتفليم هذا الكروك مسيو إلى مستوى جديد بقشرته المقرمشة تمامًا ونكهته المدخنة.يمكنك تقديمه مع سلطة جانبية بسيطة أو خضروات مشوية، واستمتع بكل قضمة لذيذة!
اختلافات الوصفة
- كروك مدام:قم بإضافة بيضة مقلية مطبوخة على الجانب البارد من المقلاة للحصول على نكهة كروك مدام.
- كروك مسيو بالفطر:أضيفي الفطر المقلي بين الطبقات للحصول على نكهة إضافية.
- كروك السلمون المدخن:استبدل لحم الخنزير بالسلمون المدخن وأضف القليل من الشبت.
- كروك الجبن والأعشاب:قم بخلط الأعشاب الطازجة في صلصة البشاميل لتعزيز النكهة العطرية.
- كروك مسيو بالكمأة:أضيفي القليل من زيت الكمأة أو استخدمي جبن الكمأة لرفع مستوى الساندويتش.
أفضل الأزواج
- سلطة جانبية مع صلصة الخردل والخل
- الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء
- كوب مبرد من شاردونيه أو الماء الفوار مع الليمون
