مقدمة
ارتقِ بتجربة لفائف الكركند من خلال تحضيرها على شواية Arteflame. تجعل الحرارة العالية في وسط الشواية والسطح الخارجي المتساوي للشواية من الشواية مثالية لتحميص اللفائف بشكل خفيف وإضفاء نكهة خارجية لطيفة على لحم الكركند. تُبرز هذه الوصفة أفضل ما في العالمين: لفائف محمصة بالزبدة وحشوة كريمة من الكركند بالأعشاب مثالية للشواء في الصيف.
مكونات
- 1 رطل من لحم جراد البحر الطازج، مطبوخ ومقطع إلى قطع بحجم اللقمة
- 1/4 كوب مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من الكرفس، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 لفائف هوت دوج مقسمة من الأعلى
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
- زينة اختيارية: شرائح ليمون وبصل أخضر إضافي للتقديم
تعليمات
الخطوة 1: تحضير حشوة جراد البحر
- في وعاء متوسط الحجم، امزجي لحم جراد البحر المفروم والمايونيز وعصير الليمون والكرفس المقطع والثوم المعمر.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقلبي المكونات برفق حتى يغطى جراد البحر بالصلصة بالتساوي.
- قومي بتغطيته واتركيه جانبًا في مكان بارد حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
الخطوة 2: تسخين شواية Arteflame
- للبدء، أشعل شواية Arteflame. ضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ثم ضع الحطب فوقها وأشعلها.
- اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تأكد من أن شبكة الشواية المركزية تصل إلى حوالي 1000 درجة فهرنهايت لتحميص اللفائف بسرعة.
الخطوة 3: تحميص اللفائف على الشواية
- قم بتوزيع الزبدة الطرية على الجوانب الخارجية لكل رغيف منقسم من الأعلى.
- ضعي لفائف الخبز، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأسفل، على منطقة الطهي المسطحة بالقرب من منتصف الشواية. اتركيها لتتحمص لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة. راقبي اللفائف عن كثب وهي تتحمص بسرعة على نار عالية.
الخطوة 4: تسخين لحم جراد البحر (اختياري)
- إذا كنت تفضل لحم جراد البحر الدافئ، ضع حشوة جراد البحر على الحافة الخارجية الباردة من الموقد لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك برفق. احرص على عدم الإفراط في التسخين، حيث يمكن أن يجف جراد البحر بسهولة.
- ارفعيها عن النار عندما تصبح دافئة، ضعيها جانبًا.
الخطوة 5: تجميع لفائف جراد البحر
- بمجرد تحميص اللفائف، ضع حشوة جراد البحر بسخاء في كل لفة.
- تزيين الطبق بمزيد من الثوم المعمر أو شريحة من الليمون لمزيد من النكهة والتقديم.
نصائح
- استخدام الزبدة:تضفي الزبدة نكهة غنية على الخبز، بينما تضمن حرارة الشواية العالية قشرة ذهبية متساوية.
- التحكم في درجة الحرارة:استخدم مناطق الحرارة المختلفة على موقد Arteflame لتجنب الإفراط في تحميص أو تجفيف لحم جراد البحر.
خاتمة
يضيف تحضير لفائف الكركند الكلاسيكية على شواية أرتيفليم لمسة رائعة لهذا الطبق التقليدي. بفضل لفائف الخبز المحمصة والزبدية وحشو الكركند الكريمي، تضمن لك هذه الوصفة تجربة طازجة ولذيذة مثالية لأي مناسبة.
الاختلافات
- لفائف جراد البحر على طريقة ولاية كونيتيكت:استبدل المايونيز بالزبدة المذابة وقم بتسخين لحم جراد البحر على الشواية.
- لفائف جراد البحر المشوي الحار:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار أو الصلصة الحارة إلى حشوة جراد البحر للحصول على نكهة مميزة.
- لفائف جراد البحر المنكهة بالأعشاب:أضيفي الشبت الطازج أو الطرخون إلى الحشوة للحصول على نكهة عطرية مميزة.
- لفائف جراد البحر بالثوم والزبدة:قم بخلط القليل من مسحوق الثوم في الزبدة قبل شواء اللفائف.
- رول جراد البحر بالأفوكادو:أضيفي شرائح الأفوكادو للحصول على نكهة كريمية وعصرية.
أفضل الأزواج
- شرب:كأس من Sauvignon Blanc المنعش أو كأس من الشاي المثلج المنعش.
- طبق جانبي:تقدم مع الذرة المشوية أو سلطة الكرنب.
- حَلوَى:تمتع بتناوله مع شربات خفيف أو سلطة فواكه طازجة.
