شرائح لحم الخنزير المحشوة بالتفاح والبيكون على شواية Arteflame

مقدمة

شرائح لحم الخنزير المحشوة بالتفاح ولحم الخنزير المقدد هي متعة لذيذة وحلوة مثالية للشواء على موقد أرتيفليم. يوفر مزيج لحم الخنزير العصير ولحم الخنزير المقدد المقرمش والتفاح المكرمل الطري نكهة متوازنة تكمل تجربة الشواء الفريدة. يستخدم هذا الطبق الشواية المركزية في موقد أرتيفليم لتحميرها على درجة حرارة عالية والشواية الخارجية لتحضيرها بشكل مثالي. إنه خيار رائع لطبق رئيسي لذيذ، ومن المؤكد أنه سيُعجب العائلة والأصدقاء.

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير منزوعة العظم مقطعة سميكة (سمكها من 1.5 إلى 2 بوصة، للحشو)
• 2 تفاحة متوسطة الحجم (جراني سميث أو هونيكريسب)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مطبوخة ومفرومة
• 1/4 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• أعواد الأسنان (لتثبيت شرائح لحم الخنزير)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

للبدء، أشعل شواية Arteflame. أشعلها بسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية، وضعها في الشواية، ووضع الحطب فوقها. أشعل المناديل لبدء تشغيل الشواية. اترك الشواية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجات حرارة الطهي المثالية، مع وضع الشبكة المركزية عند حوالي 1000 درجة فهرنهايت والشواية الخارجية ساخنة ولكن بدرجة حرارة أقل.

الخطوة 2: تحضير الحشوة

1. في مقلاة على الشواية الخارجية، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. أضيفي التفاح المقطع والبصل، وقلبي لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج الخليط.
3. أضيفي قطع اللحم المقدد والبقدونس، واستمري في الطهي لمدة دقيقة أخرى.
4. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الجبن المبشور وقلبي حتى يمتزج جيدًا، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 3: حشو شرائح لحم الخنزير

1. قم بقطع جيب في جانب كل شريحة لحم خنزير بعناية، مع الحرص على عدم قطعها حتى النهاية.
2. قم بحشو كل شريحة لحم خنزير بخليط التفاح ولحم الخنزير المقدد، باستخدام عيدان الأسنان لتأمين الفتحة.

الخطوة 4: تحمير شرائح لحم الخنزير وشويها

1. ضعي كل شريحة لحم خنزير محشوة على شبكة الشواية المركزية لتحمر لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، لتحصلي على قشرة مثالية وتحافظ على العصائر.
2. انقلي شرائح لحم الخنزير المحروقة إلى الشواية الخارجية لمواصلة الطهي على منطقة حرارة متوسطة.
3. قم بشوي شرائح لحم الخنزير حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت. يستغرق ذلك حوالي 8-12 دقيقة حسب السُمك. أخرجها من الشواية عندما تكون أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية المرغوبة لأنها ستستمر في الطهي بعد إخراجها.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

اترك شرائح لحم الخنزير لترتاح لمدة 5 دقائق. سيساعد ذلك على إعادة توزيع العصائر للحصول على أقصى قدر من الطراوة. قدم الطبق ساخنًا واستمتع به!

نصائح

• استخدمي شرائح لحم الخنزير السميكة لإنشاء جيب جيد للحشو.
• للحصول على نكهة دخانية، أضف بعض رقائق الخشب حول حواف النار أثناء الشواء.
• تجنب الإفراط في الحشو لضمان الطهي المتساوي ومنع الحشوات من الانسكاب.

خاتمة

تشكل شرائح لحم الخنزير المحشوة بالتفاح ولحم الخنزير المقدد طبقًا رئيسيًا رائعًا بمزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة. يُبرز الشواء على موقد أرتيفليم أفضل ما في لحم الخنزير مع لمسة نهائية مثالية من العصير. عند تناولها مع أطباق جانبية مثل الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة، من المؤكد أن هذه الوجبة ستنال إعجاب الجميع.

الاختلافات

1. شرائح لحم الخنزير المحشوة بالتفاح والجبن الأزرق:استبدل جبن الشيدر بجبنة زرقاء متفتتة للحصول على تباين حاد وحامض مع التفاح.
2. شرائح لحم الخنزير المحشوة بالقيقب ولحم الخنزير المقدد:أضيفي القليل من شراب القيقب إلى الحشوة للحصول على لمسة من الحلاوة.
3. شرائح لحم الخنزير المحشوة بالتفاح والجوز:أضيفي الجوز المفروم لإضفاء القليل من القرمشة ونكهة ترابية.
4. شرائح لحم الخنزير المحشوة بالتوت البري ولحم الخنزير المقدد:أضيفي التوت البري المجفف للحصول على نكهة لاذعة وحلوة قليلاً.
5. شرائح لحم الخنزير المحشوة بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل الطازج والزعتر إلى خليط الحشوة للحصول على نكهة عشبية.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء
• البطاطا الحلوة المهروسة
• سلطة التفاح المقرمشة