مقدمة
وصفة شرائح لحم الضأن السهلة هذه مثالية لوجبة سريعة ولذيذة. باستخدام بضعة مكونات بسيطة وتحضير بسيط، ستحصل على شرائح لحم ضأن طرية ومشوية بشكل مثالي في وقت قصير!
مكونات
- 6 قطع من لحم الضأن، سمكها حوالي 1 بوصة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- شرائح الليمون للتقديم
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
- أشعل شواية Arteflame عن طريق وضع ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت في صندوق النار، ووضع الحطب فوقها وإشعال النار. اتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تشتعل الشواية المركزية.
الخطوة 2: تتبيل شرائح لحم الضأن
- اخلطي زيت الزيتون وإكليل الجبل والثوم والملح والفلفل في وعاء صغير، افركي هذا الخليط على جانبي كل قطعة لحم ضأن، واضغطي على التوابل للحصول على نكهة أفضل.
الخطوة 3: شواء شرائح لحم الضأن
- إقلي شرائح لحم الضأن على شبكة الشواية المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، لتكوين قشرة جميلة.
- انتقل إلى صينية الطهي المسطحة لإكمال الطهي حتى درجة النضج المطلوبة. استهدف درجة حرارة داخلية تبلغ 130 درجة فهرنهايت للحصول على لحم متوسط النضج (ارفعه عن النار عند درجة حرارة 115 درجة فهرنهايت).
الخطوة 4: الخدمة
- دع شرائح لحم الضأن ترتاح اتركها لمدة 5 دقائق بعد إخراجها من الشواية. قدمها مع شرائح الليمون لنكهة منعشة.
نصائح
- لا تتخطى الراحة: يساعد ترك لحم الضأن ليرتاح على الاحتفاظ بعصائره للحصول على طراوة إضافية.
- ضبط التوابل حسب الذوق: لا تتردد في إضافة القليل من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على القليل من الحرارة أو القليل من الزعتر المجفف لمزيد من النكهة.
خاتمة
تبرز هذه الوصفة البسيطة النكهة الطبيعية للحم الضأن باستخدام مكونات بسيطة. إنها خيار سريع ولذيذ ومثالي لأي ليلة من ليالي الأسبوع.
