أجنحة الجاموس المشوية بشكل مثالي على شواية أرتفليم
مقدمة
أجنحة الجاموس من الأطباق الكلاسيكية المفضلة، خاصة في أيام المباريات أو التجمعات العائلية. مع شواية أرتيفليم، يمكنك الحصول على قشرة مقرمشة مثالية وداخل طري دون الحاجة إلى القلي. إن شواء الأجنحة على الشواية المسطحة يمنحها لونًا بنيًا جميلًا، ويحافظ على النكهة مع السماح للصلصة بتغطيتها بالتساوي. دعنا نتعمق في كيفية صنع أجنحة الجاموس الشهية التي ستجعل الجميع يطلبون المزيد!
مكونات
- 2 رطل من أجنحة الدجاج (مقسمة إلى قطع صغيرة وأجنحة كبيرة)
- ½ كوب زبدة غير مملحة (مذابة)
- ½ كوب صلصة حارة (مثل صلصة فرانك ريد هوت)
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زينة اختيارية: بقدونس طازج مفروم وفتات جبن أزرق
- زبدة للطبخ
تعليمات
1. أشعل شواية Arteflame
ابدأ بإشعال شواية Arteflame. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في منتصف الشواية. ضع الحطب فوقها وأشعل المناديل. في غضون 20 دقيقة تقريبًا، ستكون الشواية جاهزة للطهي.
2. تحضير الأجنحة
بينما يتم تسخين الشواية، جففي أجنحة الدجاج بمناديل ورقية ثم تبليها بكمية وفيرة من الملح والفلفل ومسحوق الثوم.
3. احرق الأجنحة
بمجرد تسخين الشواية، ضع كمية وفيرة من الزبدة على سطح الشواية المسطح، ثم وزعها على السطح. ضع الأجنحة على سطح الشواية المسطح بالقرب من المنتصف لتحمر بقوة. اتركها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب للحصول على ملمس ذهبي-بني جميل ومقرمش.
4. طهي الأجنحة حتى تصبح مثالية
بعد تحميص الأجنحة، حركها نحو الحواف الخارجية للجزء العلوي المسطح، حيث تكون الحرارة أقل قليلاً. اطهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية، مع التقليب من حين لآخر حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت.
5. تحضير صلصة البافالو
في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة والصلصة الحارة وصلصة ورشيسترشاير. اضبطي الصلصة على مستوى التوابل المفضل لديك عن طريق إضافة المزيد من الصلصة الحارة أو الزبدة.
6. قلّب الأجنحة في الصلصة
بمجرد نضج الأجنحة، أخرجها من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق. ضعها في صلصة البافالو حتى تُغطى بالتساوي. للحصول على نكهة حارة، رش القليل من الصلصة الحارة الإضافية فوقها.
7. قدم واستمتع
قدم أجنحة الجاموس ساخنة، مزينة بالبقدونس الطازج وفتات الجبن الأزرق إذا رغبت في ذلك. يمكنك تقديمها مع أعواد الكرفس وصلصة الغمس المفضلة لديك مثل الجبن الأزرق أو الرانش.
نصائح للحصول على أجنحة بافلو مثالية
- بشرة أكثر هشاشة :يساعد تجفيف الأجنحة جيدًا قبل الشواء على ضمان الحصول على ملمس مقرمش.
- مناطق الحرارة :استخدم مناطق الحرارة المتنوعة في Arteflame - احرق الأجنحة في المنتصف واطهيها على الحواف.
- إراحة اللحوم :قم دائمًا بإزالة الأجنحة من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بحوالي 5 درجات فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي خارج الشواية.
5 أنواع من أجنحة الجاموس المشوية
1. أجنحة الشواء بالعسل
امزج صلصة الشواء مع القليل من العسل وقليل من الفلفل الحار. قم بشوي الأجنحة وفقًا للتعليمات، ثم ضعها في صلصة الشواء بالعسل للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
2. أجنحة الثوم والبارميزان
تجنب إضافة صلصة البافلو، بل امزج الأجنحة المشوية في الزبدة المذابة والثوم المفروم وجبن البارميزان المبشور الطازج. أضف رشة من البقدونس للحصول على لمسة نهائية منعشة.
3.أجنحة كورية حارة
استخدم مزيجًا من معجون الفلفل الحار الكوري وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم للحصول على صلصة حارة حلوة. قلّب الأجنحة بعد الشواء وزينها ببذور السمسم.
4. أجنحة بالليمون والفلفل
ضعي الأجنحة المشوية في خليط من الزبدة المذابة وعصير الليمون والفلفل الأسود الطازج. ولإضفاء نكهة إضافية، أضيفي قشر الليمون.
5. أجنحة الكاجون الجافة
قبل الشواء، غطِّ الأجنحة بمزيج من توابل الكاجون والفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار. لا حاجة إلى أي صلصة لهذه الوجبة الحارة المقرمشة.
أفضل الأطباق التي تناسب أجنحة الجاموس المشوية
- صلصات الغمس :صلصة الجبن الأزرق أو الرانش أو صلصة الزبادي بالخيار البارد
- الجوانب : ذرة مشوية على الكوز، أو أعواد الكرفس، أو أعواد الجزر، أو سلطة الكرنب الخفيفة
- المشروبات :يمكن تناوله مع البيرة الباردة مثل البيرة الخفيفة أو البيرة الهندية الشاحبة، أو عصير الليمون المنعش
خاتمة
مع شواية أرتيفليم، يمكنك طهي أجنحة الجاموس المشوية بشكل مثالي بسهولة ومرح. يضمن توزيع الحرارة المتساوي الحصول على جلد مقرمش دون احتراق، كما أن تنوع النكهات التي يمكنك الحصول عليها يجعل هذا الطبق مثاليًا لأي مناسبة. سواء كنت من محبي أجنحة الجاموس أو تحب تجربة صلصات مختلفة، فإن شواء الأجنحة على أرتيفليم سيضفي نكهة مميزة على يوم اللعب أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي.
