路易斯安那州克里奥尔烧烤虾串在Arteflame Grill上

介绍

品尝这些克里奥尔烤虾串，享受路易斯安那州浓郁的辛辣风味。大虾浸泡在浓郁的克里奥尔黄油酱中，串起来，然后在 Arteflame 烤架上烤至完美，烤出焦香多汁的口感。此食谱充分发挥了明火烹饪的精髓，确保您的虾保持鲜嫩可口，并带有黄油味。

原料

• 1 磅大虾，去皮、去筋
• 4 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 克里奥尔调味料
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1 汤匙 新鲜柠檬汁
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 烤肉串
• 盐和胡椒调味

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点上餐巾，让火生起来。大约 20 分钟后，烤架就可以准备好了。

第二步：准备虾腌料

1. 在碗中混合融化的黄油、大蒜、克里奥尔调味料、烟熏辣椒粉、辣椒粉、伍斯特酱和柠檬汁。
2. 将虾放入碗中，并让腌料彻底裹住虾。
3. 盖上让虾腌制15分钟。

第三步：串起虾

1. 将调味好的虾串到烤肉串上，确保间距均匀。

第四步：烤虾

1. 将烤串放在靠近中央的平面炉灶上，以便快速烧烤。
2. 每面烧烤 2-3 分钟，旋转以使其均匀烧焦。
3. 一旦虾变成粉红色且略微酥脆，将它们移至较凉的区域以避免过度烹饪。

第五步：上菜

1. 当虾的温度低于所需温度 15°F 时，取出虾，因为它们会继续煮。
2. 用新鲜的欧芹装饰并与柠檬角一起食用。

尖端

• 使用大虾以避免煮过头。
• 黄油比油更能增强风味，所以要多用黄油。
• 将虾移到不同的加热区以达到完美的熟度。
• 让虾静置几分钟后再食用。

变体

• 辛辣卡真：在腌料中添加额外的辣椒和辣酱以增加辣度。
• 蜂蜜黄油烧烤：将蜂蜜混入黄油腌料中，增添甜味。
• 柠檬蒜香草：添加额外的柠檬皮和新鲜百里香。
• 烟熏培根卷：将每只虾用培根包裹后串起来。
• 照烧釉：将伍斯特酱换成照烧酱，并添加芝麻。

最佳搭配

• 用黄油烤玉米棒。
• 卡真风味的烤蔬菜。
• 硬皮法式面包可以吸收多余的酱汁。
• 清爽的白葡萄酒或冰镇啤酒。

结论

这些路易斯安那克里奥尔烧烤虾串绝对能给人留下深刻印象，味道浓郁，烤得恰到好处。Arteflame 烤架可确保虾肉焦香四溢，同时保持虾肉多汁。祝您用餐愉快！