路易斯安那州烧烤牡蛎在Arteflame Grill上

介绍

这些新奥尔良风格的烧烤牡蛎在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处，让您体验正宗的路易斯安那风味。新鲜的牡蛎带壳烹制，并涂上浓郁的大蒜黄油酱，创造出一道多汁的菜肴，非常适合搭配酥脆的法式面包趁热食用。Arteflame 烤架的独特设计可提供均匀的热量，确保牡蛎完美烹制，而黄油酱则为每一口注入了浓郁的美味。

原料

• 12 只带壳新鲜牡蛎
• 1/2 杯无盐黄油，融化
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1茶匙伍斯特酱
• 1汤匙新鲜柠檬汁
• 1 汤匙切碎的新鲜欧芹
• 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪
• 法式面包，切片
• 粗盐用于稳定烤架上的牡蛎

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架上，并将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火加热烤架约 20 分钟。

第二步：准备蒜蓉黄油酱

1. 在一个小碗里，混合融化的黄油、蒜末、烟熏辣椒粉、辣椒粉、伍斯特酱和柠檬汁。
2. 搅拌均匀，将所有材料混合。

步骤 3：准备牡蛎

1. 在冷水下擦洗牡蛎以除去任何杂物。
2. 将牡蛎杯朝下放置在粗盐床上，以保持其稳定。
3. 小心地撬开每个牡蛎，尽可能多地保留里面的液体。

第四步：烤牡蛎

1. 将打开的牡蛎直接放在 Arteflame 烤架的平顶烹饪表面上。
2. 用勺子将大量的蒜蓉黄油酱舀到每只牡蛎上。
3. 让牡蛎在壳中煮约 3-5 分钟，直到黄油冒泡并且牡蛎的边缘开始卷曲。
4. 将帕尔马干酪撒在牡蛎上，再煮一分钟直至融化。

第五步：上菜享用

1. 用钳子小心地将牡蛎取出。
2. 用新鲜的欧芹装饰并与烤法式面包一起趁热食用。

尖端

• 在将牡蛎放到烤架上之前，先在烤盘上铺一层厚厚的粗盐来稳定牡蛎。
• 上桌前加少许辣酱增添辣味。
• 使用新鲜、高品质的牡蛎可以获得最佳风味。
• 将法式面包片放在 Arteflame 炉灶的外缘进行烧烤，以获得酥脆、烟熏的口感。

变体

• 辛辣克里奥尔：添加额外的辣椒和少许路易斯安那辣酱。
• 柠檬香草：用新鲜百里香和迷迭香代替烟熏辣椒粉。
• 卡真帕尔马干酪：将卡真调味料和帕尔马干酪混合，然后撒上去。
• 烟熏培根：在每个牡蛎上面放一小片脆培根。
• 大蒜白葡萄酒：在黄油酱中加入少许白葡萄酒，味道会更加浓郁。

最佳搭配

• 冰镇白葡萄酒，例如长相思（Sauvignon Blanc）。
• 风味浓郁的凉拌卷心菜，口感清爽平衡。
• 用卡真黄油烤玉米棒。
• 一杯冰镇路易斯安那风格的啤酒来与香料相得益彰。

结论

在 Arteflame 烤架上烹制的路易斯安那州烧烤牡蛎带出了这道经典菜肴浓郁的黄油味和大蒜味。火辣的口感和冒泡的帕尔马干酪馅料使其成为任何海鲜爱好者必尝的食谱。可作为开胃菜或主菜，搭配温暖的烤法式面包。