日本烤竹芽和味o调味料

介绍

享受烤竹笋的细腻风味，佐以美味的日式味噌酱。使用 Arteflame 烤架，这道菜可实现完美的炭化和焦糖化，带来浓郁的鲜味。味噌酱增添了深度，使其成为一道不可抗拒的配菜或开胃菜。

原料

• 4 根新鲜竹笋，去皮，切成两半
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1 汤匙 白味噌酱
• 1 汤匙 味醂
• 1 汤匙 酱油
• 1茶匙芝麻油
• 1 汤匙 米醋
• 1茶匙蜂蜜
• 1 茶匙 姜末
• 1 茶匙 切碎的葱
• 烤芝麻，装饰用

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃纸并让木柴燃烧直至烤架准备好，大约 20 分钟。

第二步：准备竹笋

1. 把竹笋去皮，然后纵向切成两半。
2. 在 Arteflame 煎锅灶台上融化 1 汤匙黄油。
3. 将竹笋切面朝下，置于平顶上。

第三步：烤竹笋

1. 将竹笋放在烤盘中央附近进行烧烤，以使其呈现深金黄色的焦糖色。
2. 翻转嫩芽并继续烧烤，直到嫩且略微烧焦。

第四步：准备味噌酱

1. 在平面炉灶较凉的地方，融化剩余的黄油。
2. 加入味噌酱、味醂、酱油、芝麻油、米醋、蜂蜜和姜末。
3. 搅拌直至混合物充分混合并稍微变稠。

步骤 5：涂上酱汁即可食用

1. 在烤竹笋上涂抹适量味噌酱。
2. 用切碎的葱和烤芝麻装饰。
3. 趁热享用吧！

尖端

• 使用新鲜竹笋可以获得最佳的口感和风味。
• 在炉灶最热的部分进行烧烤，以达到最大程度的焦糖化。
• 通过添加或减少蜂蜜来调整味噌酱的甜度。

变体

• 辣味噌：在味噌酱中加入 1 茶匙辣椒酱，稍微加热。
• 蒜蓉黄油：将 1 瓣切碎的大蒜与黄油混合以增添香气。
• 柑橘味噌：添加少许柚子汁或酸橙汁，增添柑橘味。
• 味噌茄子：用茄子片代替竹笋。
• 海藻味噌：混入切碎的紫菜，增添浓郁的鲜味。

最佳搭配

• 蒸白米饭
• 烤味噌腌鲑鱼
• 日本泡菜
• 绿茶或清酒

结论

味噌酱烤竹笋是一道简单而美味的日本菜，凸显了 Arteflame 烤架的惊人烹饪能力。外脆内嫩，再加上鲜味十足的味噌酱，这道菜一定会给人留下深刻印象。下次烧烤时，请享用这道易于制作的食谱！