介绍：
馄饨是一种用途广泛的菜肴，可以在 Arteflame 上烤制得恰到好处。平炉灶确保馄饨外皮金黄酥脆，同时锁住美味多汁的馅料。馄饨可以作为开胃菜、小吃或主餐的一部分，搭配蘸酱，美味诱人。
原料
馅料：
- 1/2 磅碎猪肉或鸡肉
- 1/4 杯 切碎虾 (可选)
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 蚝油
- 1茶匙芝麻油
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙 姜末
- 2 根葱，切碎
- 1/4 茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙玉米淀粉
馄饨：
- 20-25张方形馄饨皮
- 小碗水（用于密封边缘）
蘸酱：
- 2 汤匙 酱油
- 1 汤匙 米醋
- 1茶匙辣椒油
- 1茶匙蜂蜜或糖
- 1 瓣大蒜，切碎
指示
步骤 1：准备馅料
- 在碗中混合猪肉末或鸡肉末、虾（如果使用）、酱油、蚝油、芝麻油、大蒜、生姜、葱、白胡椒和玉米淀粉。
- 充分搅拌直至混合均匀。
第二步：组装馄饨
- 将馄饨皮平放在干净的表面上。
- 将约 1 茶匙的馅料放在包装纸的中央。
- 将手指浸入水中并沿着包装纸的边缘滑动。
- 将包装纸折成三角形，用力按压以密封边缘并除去所有空气。
- 或者，将三角形的两个外角合在一起，并用水密封，以形成传统的馄饨形状。
步骤 3：点燃 Arteflame 烤架
- 用浸过植物油的餐巾纸在木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。
- 用植物油轻轻涂抹在平炉灶上，以防止粘连。
第四步：烤馄饨
- 将馄饨放在平板炉灶的中火区。
- 每面煎 2-3 分钟，直到皮呈金黄色且酥脆。
- 将馄饨移到较凉的外部区域保温，同时完成剩下的工作。
第五步：准备蘸酱
- 在一个小碗里，混合酱油、米醋、辣椒油、蜂蜜和蒜末。
- 根据口味调整调味料并与烤馄饨一起食用。
完美烤馄饨的秘诀
- 不要装得太满：使用适量的馅料，以避免在烹饪过程中爆裂。
- 均匀烹饪：将馄饨铺开，并留出空间，以便馄饨均匀受热。
- 自定义包装器：如果您喜欢饺子式馄饨，请使用圆形皮。
- 热区：使用中火让包装纸变脆，但不要烧焦。
变体
- 素馄饨：用切碎的蘑菇、豆腐或卷心菜和胡萝卜等蔬菜代替肉。
- 芝士馄饨：在馅料中添加少许奶油干酪，以增添奶油味。
- 辣馄饨：在馅料中添加辣椒片或是拉差辣椒酱以增加辣味。
- 甜馄饨：使用红薯泥或奶油奶酪加糖作为甜点。
- 海鲜馄饨：使用螃蟹或切碎的扇贝作为主要馅料。
搭配
- 双方：与炒饭、亚洲风味卷心菜沙拉或烤白菜一起食用。
- 饮料：搭配绿茶、淡啤酒或青柠苏打水。
- 酱汁：提供额外的酱汁，如海鲜酱、甜辣酱或酱油。
结论
在 Arteflame 烤架上烤制的馄饨外皮酥脆金黄，烟熏风味十足，将这道经典菜肴提升到了一个新的高度。馄饨非常适合招待客人或作为户外快餐，制作简单，享用更轻松。
