介绍：
在 Arteflame 烤架上烤饺子，外皮金黄酥脆，烟熏味十足，馅料多汁可口。此食谱非常适合作为开胃菜、小吃或作为大餐的一部分，会让您的客人印象深刻，并提升您的饺子技能。
原料
饺子馅料：
- 1/2 磅碎猪肉或鸡肉
- 1/4 杯切碎的卷心菜
- 1/4 杯切碎的葱
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙 姜末
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 芝麻油
- 1茶匙米醋
- 1茶匙玉米淀粉
- 盐和现磨黑胡椒，调味
饺子的做法：
- 25-30 张圆形饺子皮
- 小碗水（用于密封边缘）
蘸酱：
- 2 汤匙 酱油
- 1 汤匙 米醋
- 1茶匙芝麻油
- 1 茶匙 辣椒油 (可选)
- 1/2 茶匙 糖
- 1 瓣大蒜，切碎
指示
步骤 1：准备馅料
- 在一个大碗中，混合猪肉末或鸡肉末、卷心菜、葱、大蒜、生姜、酱油、芝麻油、米醋、玉米淀粉、盐和胡椒。
- 搅拌直至所有成分完全混合。
第二步：包饺子
- 将饺子皮放在干净的表面上。
- 将约 1 茶匙的馅料放在包装纸的中央。
- 将手指浸入水中并沿着包装纸的边缘滑动。
- 将包装纸对折成半圆形，用力按压边缘以密封。也可将边缘打褶以增加装饰效果。
- 对剩余的包装纸和馅料重复上述步骤。
步骤 3：点燃 Arteflame 烤架
- 用浸过植物油的餐巾纸在木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热 20 分钟。
- 在平坦的炉灶上轻轻涂上植物油，以防止粘连。
第四步：烤饺子
- 将饺子放在平板炉灶的中火区。
- 煮 2-3 分钟，直到底部呈金黄色且酥脆。
- 在饺子附近加少许水，然后迅速盖上盖子或铝箔纸蒸 2 分钟。此步骤可使馅料彻底煮熟，同时保持多汁的口感。
- 取下盖子，继续煮 1-2 分钟，使底部再次变脆。
第五步：准备蘸酱
- 在一个小碗里，将酱油、米醋、芝麻油、辣椒油（如果使用）、糖和蒜末搅拌在一起。
- 调整口味并与饺子一起食用。
完美烤饺子的秘诀
- 不要装得太满：使用少量的馅料，以避免烹饪过程中爆裂。
- 密封好：确保边缘密封，以防止泄漏。
- 均匀烹饪：将饺子分开放置以使热量分布均匀。
- 蒸熟以增加汁液：煮饺子时盖上盖子可锁住水分，确保馅料均匀煮熟。
变体
- 素饺子：用切碎的蘑菇、豆腐或红薯代替肉。
- 海鲜饺子：使用虾和扇贝混合作为馅料。
- 麻辣饺子：在馅料中添加辣椒酱或碎红辣椒以增加辣味。
- 汤圆：填入红薯泥或奶油干酪和糖作为甜点。
- 芝士饺子：在馅料中添加切碎的马苏里拉奶酪或切达奶酪，带来粘稠的惊喜。
搭配
- 双方：与炒饭、蒸青菜或烤白菜一起食用。
- 饮料：搭配绿茶、清爽的啤酒或酸橙苏打水。
- 酱汁：提供额外的酱油、海鲜酱或甜辣酱。
结论
使用 Arteflame 烤架烤制的饺子，外皮香脆可口，馅料保持湿润可口。从休闲聚会到精致开胃菜，这些饺子适合任何场合。
