יאַפּאַניש גרילד מאָטשי מיט סוי סאָוס (יאַקימאָטשי)

הקדמה

גרילד מאָטשי מיט סוי סאָוס, אָדער יאַקימאָטשי, איז אַ קלאַסיש יאַפּאַניש מייַכל וואָס איז קריספּי אויף די אַרויס און יריזיסטאַבלי טשוי אויף די ין. די אַרטעפלאַמע גריל ס פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע קאַראַמעליזיז די סוי סאָוס ביוטאַפלי, געבן די מאָטשי אַ רייַך ומאַמי טאַם אָן ברענען. דעם דילייטפאַל פֿאַרבייַסן איז גרינג צו צוגרייטן און גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט.

ינגרידיאַנץ

• 4 מאָטשי קייקס
• 2 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 טבספּ צוקער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט)
• נאָרי (יאַמ-גראָז סטריפּס, אַפּשאַנאַל פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
4. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו בויען.
5. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די גריל ייבערפלאַך

1. אַמאָל די גריל איז הייס, צעשמעלצן די פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד.
2. פאַרשפּרייטן די פּוטער יוואַנלי אַריבער די קוקינג ייבערפלאַך צו פאַרמייַדן סטיקינג.

שריט 3: גרילל די מאָטשי

1. אָרט די מאָטשי קייקס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ נאָענט צו די צענטער פֿאַר העכער היץ.
2. גרילל פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט ביז זיי בלאָז אַרויף און אַנטוויקלען אַ קריספּי ויסווייניקסט שיכטע.

שריט 4: באַרשט מיט סוי סאָוס

1. לייטלי באַרשט די מאָטשי מיט סוי סאָוס אויף ביידע זייטן.
2. אויב ניצן צוקער, שפּריצן אַ ביסל איבער די שפּיץ פֿאַר עקסטרע קעראַמאַליזיישאַן.
3. גרילל פֿאַר אן אנדער מינוט צו לאָזן די סאָוס קעראַמאַלייזד.

שריט 5: דינען

1. אַראָפּנעמען די מאָטשי פון די גריל.
2. אָפּטיאָנאַללי, ייַנוויקלען יעדער שטיק מיט אַ פּאַס פון נאָרי.
3. הנאה מיד בשעת וואַרעם.

עצות

• היטן די מאָטשי ענג צו פאַרמייַדן ברענען ווי עס קאָכן געשווינד.
• האַלטן די מאָטשי פּאַזישאַנד נעענטער צו די צענטער פון די גריל פֿאַר אַ קריספּיער יקסטיריער און אַ ווייך, טשוי צענטער.
• בראַשינג מיט סוי סאָוס אין די לעצטע מינוט פון גרילינג פּריווענץ עס פון ברענען און ימפּרוווז טאַם.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל מוסיף אַ רייַך, בוטטערי טאַם.

ווערייישאַנז

1. געווירציק יאַקימאָטשי: לייג אַ ריר פון טשילי ייל אָדער שיטשימי טאָגאַראַשי צו די סוי סאָוס איידער בראַשינג.
2. זיס מאָטשי: דריזזלע מיט האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ אַנשטאָט פון סוי סאָוס.
3. מיסאָ גלאַזעד מאָטשי: מישן סוי סאָוס מיט מיסאָ פּאַפּ און אַ ביסל מירין פֿאַר אַ טיף ומאַמי טאַם.
4. טערייאַקי יאַקימאָטשי: פאַרבייַטן סוי סאָוס מיט טערייאַקי סאָוס פֿאַר אַ סוויטער פּראָפיל.
5. סעסאַמי יאַקימאָטשי: שפּריצן טאָוסטיד סעסאַמי זאמען אויף שפּיץ פֿאַר צוגעגעבן געוועב און טאַם.

בעסטער פּאָרינגז

• גרין טיי (הייס אָדער ייסט)
• גרילד יאַקיטאָרי סקיוערז
• זויער וועדזשטאַבאַלז
• מיסאָ זופּ
• יאַפּאַניש צוליב אָדער פלוים ווייַן

מסקנא

יאַפּאַניש גרילד מאָטשי מיט סוי סאָוס (יאַקימאָטשי) איז אַ פּשוט נאָך געשמאַק פֿאַרבייַסן וואָס קאַראַמעליזיז ביוטאַפלי אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די אפילו היץ פאַרשפּרייטונג ינשורז גאנץ גרילינג יעדער מאָל. צי איר הנאה עס קלאָר, געווירציק אָדער זיס, יאַקימאָטשי איז אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס ברענגט פרייד צו יעדער ביס.