הקדמה

נעמען דיין גרילינג צו דער ווייַטער מדרגה מיט די ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל ווילד קאַבאַן טשאַפּס גרילד איבער אַ עפענען פלאַם אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דורך ניצן די הויך-היץ צענטער רייַבן צו צאָרן די פלייש ביי 1,000 ° F און דערנאָך ענדיקן עס צו שליימעסדיק אויף די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר שלאָס די דזשוסאַז פֿאַר אַ ווייך און סאַקיאַלאַנט צעהאַקן. א טאַנגי בורבאָן גלייז מוסיף די שליימעסדיק פאַרבינדן פון זיסקייַט און קאַמפּלעקסיטי.

ינגרידיאַנץ

• 4 ווילד חזיר טשאַפּס
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• 1/4 גלעזל בורבאָן
• 2 טבספּ ברוין צוקער
• 2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן אַ קליין סומע פון ​​גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען.
4. וואַרטן בעערעך 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.

טרעטן 2: געווירץ די ווילד חזיר טשאַפּס

1. טרוקן די ווילד קאַבאַץ מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. געווירץ ברייטהאַרציק מיט זאַלץ, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.

שריט 3: פּרעגלען די טשאַפּס

1. שטעלן די טשאַפּס אויף די צענטער גרילל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע גרילל צו פאַרברענען בייַ 1,000 ° F.
2. קאָכן פֿאַר 2 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ רייַך סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די טשאַפּס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד אַרום די צענטער גריל רייַבן צו ענדיקן קוקינג.
2. קאָכן צו דיין געוואלט דאָננעסס, פליפּינג טייל מאָל (אַראָפּנעמען פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור).

שריט 5: מאַכן די בורבאָן גלייז

1. צעשמעלצן די פּוטער אויף אַ האָטטער אָפּטיילונג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. לייג בורבאָן, ברוין צוקער, עפּל עפּלזאַפט עסיק, דידזשאָן זענעפט, מינסט קנאָבל און וואָרסעסטערשירע סאָוס.
3. קאָך און לאָזן די גלייז צו רעדוצירן צו אַ ביסל טיקאַנד קאָנסיסטענסי.

שריט 6: באַסטי און דינען

1. באַרשט די גלייז ברייטהאַרציק איבער די ווילד או טשאַפּס ווי זיי ענדיקן קוקינג.
2. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן די טשאַפּס מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.

עצות

• פֿאַר אפילו קוקינג, מאַכן זיכער אַז די באַן טשאַפּס זענען אין צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן דאָננעסס (130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן, 140 ° F פֿאַר מיטל).
• לאָזן די פלייש מנוחה פֿאַר געהעריק רידיסטראַביושאַן פון זאַפט.

ווערייישאַנז

• געווירציק האָניק באָורבאָן: לייג 1 טבספּ הייס סאָוס און 1 טבספּ האָניק צו די גלייז פֿאַר אַ זיס און געווירציק בריק.
• נעצבוים זענעפט: ניצן נעצבוים סירעפּ אַנשטאָט פון ברוין צוקער און לייגן 1 טבספּ שטיין-ערד זענעפט.
• סמאָוקי טשיפּאָטלע: מישן אין 1 צפּ טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס און געווירץ.
• קנאָבל הערב: ויסבייַטן וואָרסעסטערשירע סאָוס פֿאַר סוי סאָוס און לייגן 1 טבספּ פריש געהאַקט ראָוזמערי און טהימע.
• עפּל באָורבאָן: פאַרבייַטן עפּל עפּלזאַפט עסיק מיט עפּל זאַפט פֿאַר אַ פרוטיער טאַם.

מסקנא

גרילינג ווילד קאַבאַן טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל גיט איר אַ בישליימעס סעערד, זאַפטיק און פלייווערפאַל שיסל מיט מינימאַל מי.די טאַנגי בורבאָן גלייז ענכאַנסיז די נאַטירלעך טעם פון די פלייש, מאכן דעם אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר דיין ווייַטער קוקאָוט!

בעסטער פּאָרינג

• ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז גרילד אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ
• גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער און קנאָבל
• רויכיק בייקט בינז
• קריספּי גרילד פּאַטייטאָוז מיט ראָוזמערי
• א גלאז פון דרייסט קאַנסאַס בורבאָן