שווייצער סמאָוקט דזשוראַ Mountain שינקע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך, רויכיק טאַם פון טראדיציאנעלן שווייצער דזשוראַ באַרג שינקע גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. ניצן די הויך היץ סירינג קייפּאַבילאַטיז פון די צענטער גריל רייַבן, מיר דערגרייכן אַ אַמייזינג סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די ין זאַפטיק. נאָך סירינג, די שינקע איז דזשענטלי פאַרטיק אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, אַלאַוינג פֿאַר אַ גאנץ וואָג פון סמאָוקינאַס און צערטלעכקייַט. דער אופֿן ימפּרוווז די נאַטירלעך פלייווערז, געבן איר אַ שינקע וואָס איז פול פון כאַראַקטער און טיפקייַט. לאָמיר אָנצינדן די אַרטעפלאַמע און אָנהייבן!

ינגרידיאַנץ

• 1 גאַנץ דזשוראַ Mountain שינקע (בעערעך 5 לבס)
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 טבספּ גאַנץ קערל זענעפט
• 1 טבספּ האָניק
• 1 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• פריש טהימע פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די אָילעד סערוועטקע.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער ברענען ביז די גריל איז הייס, וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די שינקע

1. בשעת די גריל היץ אַרויף, מישן די פּוטער, גאַנץ קערל זענעפט, האָניק, שוואַרץ פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין אַ שיסל.
2. רייַבן די געמיש יוואַנלי איבער די גאנצע שינקע.

שריט 3: פּרעגלען די שינקע

1. שטעלן די שינקע אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר עס בייַ 1,000 ° F פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט.
2. דרייען די שינקע צו אַנטוויקלען אַ רייַך, גאָלדען סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סירעד שינקע צו די פלאַך שפּיץ גרידלע קאָאָקטאָפּ.
2. קאָכן די שינקע אין אַ געגנט מיט מעסיק היץ, ראָוטייטינג טייל מאָל, ביז עס ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 135 ° F.
3. אַראָפּנעמען פון גרילל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 120 ° F צו לאָזן פֿאַר טראַנספּערטיישאַן קוקינג.
4. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַקיעראַסי.
• לאָזן די שינקע מנוחה איידער סלייסינג צו האַלטן עס זאַפטיק.
• אויב ניצן האָלץ טשאַנגקס, קלייַבן applewood פֿאַר אַ מילד רויך טאַם.

ווערייישאַנז

• קרייַטעכץ-ינפיוזד שינקע: לייג ראָוזמערי, סאַגע און טהימע צו די פּוטער געמיש פֿאַר אַ מער עראַמאַטיק טאַם.
• געווירציק דזשוראַ האַם: ינקאָרפּערייט קייען און טשילי פלאַקעס אין די געווירץ מישן פֿאַר אַ בריק.
• נעצבוים-גלייזד שינקע: פאַרבייַטן האָניק מיט נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ סוויטער, דיפּער קעראַמאַלייזד ענדיקן.
• קנאָבל פּוטער שינקע: מישן אין פריש מינסט קנאָבל און אַ פאַרבינדן פון לימענע פּינטעלע צו די פּוטער רייַבן.
• באָורבאָן-סמאָוקט שינקע: באַרשט אַ בורבאָן גלייז נאָך סירינג פֿאַר עקסטרע טיפקייַט.

מסקנא

גרילינג דזשוראַ Mountain שינקע אויף די אַרטעפלאַמע ענכאַנסיז זייַן נאַטירלעך ריטשנאַס, געבן עס אַ בוילעט רויך טיפקייַט בשעת בעכעסקעם עס ינקרעדאַבלי זאַפטיק. דורך ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן, מיר ופשליסן אַנפּעראַלעלד טאַם און געוועב. הנאה דעם שיסל מיט דיין באַליבסטע זייַט פּאָרינגז פֿאַר אַ אמת געשמאַק פון שווייץ!

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער
• ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט הערבס
• טראַדיציאָנעל שווייצער ראָסטי
• אַלט גרויער קעז
• א דרייסט פּינאָט נאָיר אָדער אַ קרוכלע ריעסלינג