הקדמה

דאַניש פריקאַדללער זענען פלייווערפאַל, זאַפטיק מיטבאָלז וואָס סיז ביוטאַפלי אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דורך ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן, מיר ענשור אַ קעראַמאַלייזד סקאָרינקע און האַלטן די פלייש ווייך און פייַכט ין. פּערד מיט טאַנגי זויער קיוקאַמערז פֿאַר אַ דילייטפאַל קאַנטראַסט, דעם שיסל איז אַ גאנץ בייַשפּיל פון ווי גרילינג קענען ופהייבן טראדיציאנעלן רעסאַפּיז. די הויך היץ און אפילו קוקינג ייבערפלאַך פון די Arteflame גריל מאַכן עס גרינג צו דערגרייכן רעזולטאַטן פון רעסטאָראַן קוואַליטעט אין שטוב.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב ערד כאַזער
• 1 לב ערד רינדערנס
• 1 קליין ציבעלע, פיינלי מינסט
• 1 גלעזל ברעאַדקרומבס
• 1/2 גלעזל גאַנץ מילך
• 1 יי
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ ערד מושקאַט
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 וגערקע, טינלי סלייסט
• 1/2 גלעזל ווייַס עסיק
• 2 טבספּ צוקער
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/2 לעפעלע קראָפּ (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די נאַפּקינז און וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די קאָאָקטאָפּ צו היץ אַרויף.

שריט 2: צוגרייטן זויער קיוקאַמערז

1. קאַמביין עסיק, צוקער און זאַלץ אין אַ קליין שיסל.
2. לייג טינלי סלייסט קיוקאַמערז און מישן.
3. לאָזן זיי מאַרינירן בשעת גרילינג די מיטבאָלז.

שריט 3: מאַכן די מיטבאָל מיקסטשער

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן ערד כאַזער, ערד רינדערנס, מינסט ציבעלע, ברעאַדקרומבס, מילך, יי, זאַלץ, פעפער און מושקאַט.
2. מישן ונ דורך ביז געזונט קאַמביינד.
3. פאָרעם אין קליין אָוואַל-שייפּט מיטבאָלז (פריקאַדללער).

שריט 4: סיר די מיטבאָלז אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. לייג פּוטער צו די צענטער גריל רייַבן.
2. אָרט מיטבאָלז גלייַך אויף די רייַבן און סיר פֿאַר 2 מינוט פּער זייַט.

שריט 5: קאָכן די מיטבאָלז אויף די פלאַך גרידלע

1. מאַך די סעערד מיטבאָלז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 6-8 מינוט, טייל מאָל.
3. אַראָפּנעמען זיי פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 160 ף (זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן צו דערגרייכן 165 ף).

שריט 6: דינען און הנאה

1. שטעלן די מיטבאָלז אויף אַ סערווינג שיסל.
2. Top מיט זויער קיוקאַמערז.
3. דינען מיד פֿאַר דער בעסטער טאַם.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
• סיר די מיטבאָלז בייַ 1,000 ף פֿאַר די גאנץ סקאָרינקע.
• לאָזן די מיטבאָלז מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.
• ניצן פאַרשידענע היץ זאָנעס אויף די קאָאָקטאָפּ פֿאַר אָפּטימאַל דאָננעסס.

ווערייישאַנז

1. געווירציק פריקאַדללער: לייג 1/2 צפּ קייען פעפער און 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. פריקאַדלער מיט קרייַטעכץ: מישן אין פריש געהאַקט פּעטרעשקע און טהימע פֿאַר אַ פריש, עראַמאַטיק טוויסט.
3. פריקאדלער מיט קעז: אַרייַנלייגן אַ קליין קוב פון גאָודאַ אָדער טשעדדאַר אין דעם צענטער פון יעדער מיטבאָל פֿאַר אַ טשיזי יבערראַשן.
4. קנאָבל פּוטער פריקאַדללער: מישן אין 1 טבספּ מינסט קנאָבל און באַרשט מיט קנאָבל פּוטער בשעת קוקינג.
5. זענעפט גלאַזעד פריקאַדעלער: באַרשט מיט אַ מישן פון דידזשאָן זענעפט און האָניק בעשאַס גרילינג פֿאַר אַ טאַנגי-זיס געשמאַק.

מסקנא

גריללינג דאַניש פריקאַדללער אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט טיף, רייַך פלייווערז מיט אַ גאנץ שערן. דעם אופֿן ינשורז זאַפטיק מיטבאָלז מיט אַ קרוכלע יקסטיריער, מאכן זיי שווער צו אַנטקעגנשטעלנ. די זויער קיוקאַמערז לייגן אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט, באַלאַנסינג די שיסל ביוטאַפלי.

בעסטער פּאָרינגז

• קאָרן ברויט אָדער טאָוסטיד סאָורדאָוג
• וואַרעם קאַרטאָפל סאַלאַט
• גרילד ספּאַרזשע אָדער קעראַמאַלייזד בריסל ספּראַוץ
• א קרוכלע, קאלטע ביר אדער א ליכטיגע רויטע וויין