הקדמה

דערפאַרונג די רייַך, ערטי פלייווערז פון אַ דאַניש ווינטער מיט דעם גרילד שוועמל מישן. די סיזאַנאַל מאַשרומז, קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע גריל מיט קנאָבל פּוטער, אַנטוויקלען אַ טיף, קעראַמאַלייזד געשמאַק וואָס ימפּרוווז זייער נאַטירלעך ומאַמי. דעם פּשוט אָבער פלייווערפאַל שיסל איז גאנץ ווי אַ זייַט אָדער אַ סטאַנדאַלאָנע מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב געמישט סיזאַנאַל מאַשרומז (קרעמיני, ויסטער, שייטאַקע, אאז"ו ו)
• 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ פריש טהימע בלעטער
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1/2 לימענע, פֿאַר סקוויזינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. שטעלן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די נאַפּקינז צו אָנצינדן די ברענהאָלץ.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די קאָאָקטאָפּ צו היץ אַרויף.

שריט 2: צוגרייטן די מאַשרומז

1. ריין די מאַשרומז מיט אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן קיין שמוץ.
2. רעפטל גרעסערע מאַשרומז אין ביס-סייזד ברעקלעך, בעכעסקעם קלענערער אָנעס גאַנץ.

שריט 3: גרילל די שוועמל מישן

1. שטעלן די פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גריל און לאָזן עס צעשמעלצן.
2. לייג די מינסט קנאָבל און סאָטיי ביז שמעקנדיק.
3. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אויף די קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ העכער היץ.
4. לאָזן זיי סיזז, סטערינג טייל מאָל, ביז גאָלדען און ווייך (וועגן 8-10 מינוט).

שריט 4: ענדיקן און דינען

1. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און פריש טהימע.
2. אַראָפּנעמען פון די קאָאָקטאָפּ און שטעלן אויף אַ סערווינג טעלער.
3. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע און אַ קוועטש פון לימענע.
4. דינען הייס און הנאה!

עצות

• ניצן אַ מישן פון פעסט און סאַפטער מאַשרומז פֿאַר דער בעסטער געוועב.
• האַלטן די מאַשרומז אין אַן אַפֿילו שיכטע צו ענשור אפילו קעראַמאַליזיישאַן.
• מאַך מאַשרומז צו די ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ אויב זיי אָנהייבן צו קאָכן צו געשווינד.

ווערייישאַנז

1. קרימי דאַניש מאַשרום מיקס: לייג אַ דאַלאַפּ פון דאַניש זויער קרעם אין די סוף פֿאַר אַ רייַך, קרימי געוועב.
2. געווירציק קנאָבל מאַשרום מיקס: שפּריצן מיט רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ביסל היץ.
3. קרייַטעכץ-ינפיוזד שוועמל מיקס: לייג ראָוזמערי און סאַגע פֿאַר אַ דיפּער, עראַמאַטיק דערפאַרונג.
4. טשיזי מאַשרום מיקס: שפּריצן גרייטיד האַוואַרטי קעז איבער די מאַשרומז נאָר איידער געדינט.
5. ווייַן-גלייזד שוועמל מיקס: דעגלייז די מאַשרומז מיט אַ שפּריצן פון ווייַס ווייַן פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון אַסידאַטי.

מסקנא

דעם דאַניש-ינספּייערד ווינטער שוועמל מישן איז פּשוט צו מאַכן נאָך בערסטינג מיט טאַם. קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל אַלאַוז די מאַשרומז צו אַנטוויקלען אַ טיף, רויך סיר מיט ריטיינינג זייער דזשוסינעסס. גאנץ ווי אַ זייַט שיסל אָדער אַ פלייווערפאַל טאַפּינג.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ביפסטייק פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט
• פריש געבאַקט דאַניש קאָרן ברויט
• א גלעזעלע רויטע װײן
• ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ גאַנץ סיזאַנאַל טאַץ