דזשאָרדזשאַ באָורבאָן האָניק באַרביקיו גלייזד דאַק

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך, רויכיק פלייווערז פון דזשאָרדזשאַ מיט דעם באָורבאָן כאַני באַרביקיו גלייזד דאַק. מיט די אַרטעפלאַמע גרילל, מיר דערגרייכן אַ שליימעסדיק סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן איידער פּאַמעלעך פינישינג די קאַטשקע ברוסט אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ. דעם אופֿן לאַקס אין די דזשוסאַז בשעת ינפיוז די קאַטשקע מיט אַ טאַנטאַליזינג בורבאָן און האָניק גלייז. צי איר גרילינג פֿאַר משפּחה אָדער ימפּרעסינג געסט, דעם רעצעפּט ינשורז אַ אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

• 2 קאַטשקע בריסט
• 1/4 גלעזל בורבאָן
• 2 טייבאַלספּונז האָניק
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער
• 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1/2 לעפעלע קייען פעפער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

• גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
• שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
• ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו היץ די גריל (וועגן 20 מינוט).

שריט 2: צוגרייטן די קאַטשקע בריסט

• כעזשבן די הויט פון יעדער קאַטשקע ברוסט אין אַ קריסקראָסס מוסטער אָן קאַטינג אין די פלייש.
• געווירץ ביידע זייטן מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און קייען פעפער.

שריט 3: מאַכן די באָורבאָן כאַני באַרביקיו גלייז

• אויף די ויסווייניקסט, קולער ברעג פון די קאָאָקטאָפּ, צעשמעלצן פּוטער.
• קאָך אין בורבאָן, האָניק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, און עפּל עפּלזאַפט עסיק.
• סימער די גלייז, סטערינג טייל מאָל ביז עס טיקאַנז אַ ביסל.

שריט 4: סיר די קאַטשקע בריסט

• אָרט די קאַטשקע בריסט, הויט זייַט אַראָפּ, אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 2 מינוט צו דערגרייכן אַ קרוכלע סיר.
• דרייען די קאַטשקע בריסט און קאָכן פֿאַר נאָך 2 מינוט.

שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ

• מאַך די קאַטשקע בריסט צו די קולער גרילד געגנט צו ענדיקן קוקינג.
• באַרשט ברייטהאַרציק מיט די בורבאָן האָניק באַרביקיו גלייז.
• קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.

שריט 6: מנוחה און דינען

• אַראָפּנעמען קאַטשקע בריסט ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 115 ° F (עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גרילל).
• לאָזן מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט איידער סלייסינג.
• שפּריצן מיט קיין רוען גלייז און דינען.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען קאַטשקע פון ​​די גרילל וועגן 15 ° F איידער געוואלט דאָננעסס, ווי עס האלט צו קאָכן בשעת רעסטינג.
• האָלץ סעלעקציע ימפּאַקץ טאַם - נוצן קאַרש אָדער עפּל פֿאַר אַ סאַטאַל זיסקייַט.
• האַלטן די הויט קריספּי דורך דרייינג עס געזונט איידער גרילינג.

ווערייישאַנז

• געווירציק פּיטש גלאַזעד דאַק: פאַרבייַטן האָניק מיט פערשקע ייַנגעמאַכץ און לייגן עקסטרע קייען פֿאַר אַ געווירציק טוויסט.
• נעצבוים באָורבאָן גלייז: ויסבייַטן האָניק פֿאַר נעצבוים סירעפּ צו מאַכן אַ טיף, קעראַמאַלייזד טאַם.
• אַסיאַן-ינספּייערד קאַטשקע: לייג סוי סאָוס און ינגבער צו די גלייז פֿאַר אַ פוסיאָן פון זיס און סייווערי.
• קרייַטעכץ פּוטער דאַק: מישן הערבס ווי ראָוזמערי און טהימע אין די פּוטער פֿאַר אַ עראַמאַטיק פאַרבינדן.
• קאַדזשון באַרביקיו קאַטשקע: ניצן קאַדזשון-נוסח געווירץ און פאַרגרעסערן די היץ מיט מער קייען און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.

מסקנא

גרילינג קאַטשקע אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט גלייבן פלייווערז בשעת איר האַלטן די ין ווייך און זאַפטיק. די קאָמבינאַציע פון ​​​​סירינג און פּאַמעלעך-קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַלאַוז אַ גאנץ דאָננעסס יעדער מאָל.פּרוּווט דעם רעצעפּט פֿאַר אַן עכט דזשאָרדזשאַ-נוסח באַרביקיו דערפאַרונג.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד זיס פּאַטייטאָוז: די רויכיק זיסקייַט פּערז ביוטאַפלי מיט די בורבאָן גלייז.
• קאָללאַרד גרינז: קלאַסיש סאָוטהערן גרינז באַלאַנסירן די רייַך קאַטשקע טאַם.
• בורבאָן אַלט פאַשאַנד: א גאנץ דערגאַנג צו די בורבאָן-ינפיוזד גלייז.
• פערשקע קאָבלער: א אמת סאָוטהערן ענדיקן צו דיין מאָלצייַט.