שוועדיש ווינטער באַרביקיו קאַטשקע ברוסט מיט מאַראַנץ זענעפט סאָוס

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך פלייווערז פון שוועדיש ווינטער קוויזין מיט דעם גרילד קאַטשקע ברוסט טאַפּט מיט אַ זיס און סייווערי מאַראַנץ זענעפט סאָוס. מיט די Arteflame גרילל, מיר דערגרייכן אַן גלייבן סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן דורך ערשטער סירינג די קאַטשקע ברוסט אויף די 1,000 F צענטער גריל רייַבן, און דערנאָך ענדיקן עס צו שליימעסדיק אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דעם אופֿן לאַקס אין די דזשוסאַז בשעת ינשורינג אַ קריספּי, גאָלדען-ברוין הויט מיט ווייך פלייש ין. ניט קיין פּאַץ אָדער פּאַנס דארף - אַלץ איז האַלב פריש אויף די אַרטעפלאַמע, וואָס מאכט דאָס אַן עפערטלאַסלי געשמאַק שיסל.

ינגרידיאַנץ

• 2 קאַטשקע בריסט (הויט-אויף)
• 1 טבספּ פּוטער
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
• 1 מאַראַנץ (זיסט און זאַפטיק)
• 2 טבספּ גאַנץ קערל זענעפט
• 1 טבספּ האָניק
• 1 לעפל פריש טהימע (געהאַקט)
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז צו אָנהייבן די פייַער און לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קאַטשקע בריסט

1. טרוק די קאַטשקע בריסט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. כעזשבן די הויט אין אַ קריסקראָסס מוסטער, אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן דורך די פלייש.
3. שפּריצן ביידע זייטן מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.

שריט 3: סיר די קאַטשקע ברוסט

1. אָרט די קאַטשקע בריסט הויט-זייַט אַראָפּ אויף די 1,000 F צענטער גריל רייַבן און סיר פֿאַר 2-3 מינוט צו מאַכן אַ קריספּי סקאָרינקע.
2. קער די קאַטשקע ברוסט איבער און סיר די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 1-2 מינוט.
3. מאַך די קאַטשקע בריסט צו די קולער זאָנע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. קאָכן די קאַטשקע בריסט אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ף פֿאַר מיטל-זעלטן (אַראָפּנעמען בייַ 115 ף צו לאָזן טראַנספּערטיישאַן קוקינג).
2. רעסט די קאַטשקע בריסט פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג.

טרעטן 5: צוגרייטן די מאַראַנץ-מאָסטאַרד סאָוס

1. אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, צעשמעלצן די פּוטער לעבן די האָטטער צענטער זאָנע.
2. לייג די מאַראַנץ זאַפט, פּינטעלע, זענעפט, האָניק און טהימע.
3. דזשענטלי מישן און קאָכן די סאָוס פֿאַר 2-3 מינוט ביז אַ ביסל טיקאַנד.

שריט 6: דינען

1. רעפטל די קאַטשקע בריסט טינלי.
2. דריזזלע די מאַראַנץ זענעפט סאָוס איבער די שפּיץ.
3. דינען הייס און הנאה!

עצות

• קאָכן די קאַטשקע ברוסט הויט-זייַט אַראָפּ לאַנג גענוג צו ופפירן רובֿ פון די פעט, ינשורינג קריספּינעסס אָן ברענען.
• שטענדיק מנוחה פלייש נאָך גרילינג צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט און פאַרבעסערן טאַם.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל צו באַרייַכערן די קוילעלדיק טעם.

ווערייישאַנז

1. שוועדיש לינגאָנבעררי גלייז: פאַרבייַטן די מאַראַנץ זאַפט מיט לינגאָנבעררי קלעם פֿאַר אַ קלאַסיש שוועדיש טוויסט.
2. געווירציק נאָרדיק דאַק: לייג אַ קניפּ פון קייען פעפער און ויסבייַטן האָניק פֿאַר נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ ספּיסיער און דיפּער געשמאַק.
3. קנאָבל-הערב ינפיוזד: וואָרף אין מינסט קנאָבל און ראָוזמערי פֿאַר אַ מער ערביישאַס טאַם פּראָפיל.
4. קלאַסיש סיטרוס-גלייזד: ניצן האַלב מאַראַנץ זאַפט און האַלב לימענע זאַפט פֿאַר אַ ברייטער זעסטי סאָוס.
5. באַלסאַמיק אָזשעניצע רעדוקציע: פאַרבייַטן די מאַראַנץ זאַפט מיט באַלסאַמיק עסיק און לייגן מאַשט בלאַקבעריז.

מסקנא

שוועדיש ווינטער באַרביקיו קאַטשקע ברוסט מיט מאַראַנץ זענעפט סאָוס איז די שליימעסדיק ווינטער מאָלצייַט, בלענדינג רייַך, קריספּי קאַטשקע מיט אַ זיס און סייווערי גלייז האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דער פאַרקערט-סירינג אופֿן ינשורז ווייך, זאַפטיק פלייש מיט אַ ביוטאַפלי קריספּיד הויט. הנאה דעם שיסל ביי די פייַער מיט דיין באַליבסטע ווינטער פּאָרינגז!

בעסטער פּאָרינגז

• וואַרעם קאַרטאָפל גראַטין אָדער ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז
• שוועדיש קריספּברעאַד מיט קרייַטעכץ פּוטער
• מאַלד ווייַן אָדער אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי פּינאָט נאָיר