סייווערי דזשאָרדזשאַ באַרביקיו שרימפּ אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
הקדמה
גרייט זיך פֿאַר אַ מאָוטהוואַטערינג סאָוטהערן קלאַסיש! דעם דזשאָרדזשאַ-נוסח באַרביקיו שרימפּ איז גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע, לאַקינג אין דרייסט פלייווערז מיט אַ בוטטערי, געווירציק באַרביקיו סאָוס. דורך סירינג די שרימפּ אין הויך היץ אויף די גריל רייַבן און ענדיקן עס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר דערגרייכן די שליימעסדיק געוועב בשעת ינפיוז יעדער ביס מיט רויכיק גוטסקייט.
ינגרידיאַנץ
- 1 לב גרויס שרימפּ, פּילד און דעוועינעד
- 8 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
- 2 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 טבספּ הייס סאָוס
- 1 טבספּ ברוין צוקער
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- 1/2 צפּ קייען פעפער
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער, צו טעם
- זאַפט פון 1 לימענע
- 2 טבספּ געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1 לאַבן קראַסטי ברויט (פֿאַר סערווינג)
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר צו אָנהייבן די פייַער.
- לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט, ינשורינג די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.
טרעטן 2: צוגרייטן די דזשאָרדזשאַ-סטייל באַרביקיו פּוטער סאָוס
- אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די צעלאָזן פּוטער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, הייס סאָוס, ברוין צוקער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, קייען, זאַלץ און פעפער.
- שטעלן די סאָוס באַזונדער פֿאַר גרילינג.
שריט 3: סיר די שרימפּ אויף די גרילל רייַבן
- אָרט די שרימפּ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 30 סעקונדעס פּער זייַט צו מאַכן אַ שנעל, הויך-היץ סיר.
- מאַך די שרימפּ צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרום די גריל רייַבן.
שריט 4: קאָכן די שרימפּ צו שליימעסדיק
- באַרשט די שרימפּ ברייטהאַרציק מיט די צוגעגרייט באַרביקיו פּוטער סאָוס.
- לאָזן די שרימפּ קאָכן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר נאָך 2-3 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז ראָזעווע און אָופּייק.
- בעשאַס די לעצטע מינוט פון קוקינג, קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער די שרימפּ.
- שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע פֿאַר אַ פריש ענדיקן.
שריט 5: דינען און הנאה
- אַראָפּנעמען די שרימפּ פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ מינוט.
- דינען מיד מיט וואַרעם קראַסטי ברויט צו ווייקן די געשמאַק רויך פּוטער סאָוס.
עצות
- ניצן פריש, הויך-קוואַליטעט שרימפּ פֿאַר דער בעסטער טאַם.
- דו זאלסט נישט אָוווערקוק די שרימפּ; זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן נאָך זיי זענען אַוועקגענומען פון די גרילל.
- פֿאַר עקסטרע רויכיק טאַם, לייגן אַ קליין שטיק פון פרוכטוואָאָד צו די פייַער.
- דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פריש סאַלאַט פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
ווערייישאַנז
- געווירציק קאַדזשון סטייל: לייג 1 צפּ קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַן עקסטרע בריק.
- קנאָבל פּוטער: פאַרבייַטן סמאָוקט פּאַפּריקאַ מיט 1 צפּ מינסט קנאָבל פֿאַר אַ רייַך קנאָבל פּוטער געשמאַק.
- האָניק באַרביקיו: לייג 1 טבספּ האָניק צו די סאָוס פֿאַר אַ זיס און געווירציק טוויסט.
- לימענע הערב: ניצן פריש טהימע און אָרעגאַנאָ אַנשטאָט פון פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ זעסטי ערביישאַס טאַם.
- קאַריבבעאַן דזשעק: פאַרבייַטן קייען פעפער מיט דזשערק געווירץ פֿאַר אַ טראַפּיקאַל פלער.
מסקנא
דעם באַרביקיו שרימפּ אין דזשאָרדזשאַ נוסח איז אַ שפּיל-טשאַנגער פֿאַר גרילינג ליבהאבערס. די אַרטעפלאַמע גריל גיט אַ אַמייזינג סיר בשעת בעכעסקעם די שרימפּ זאַפטיק און פול פון טאַם. פּרוּווט דעם יריזיסטאַבאַל רעצעפּט פֿאַר דיין ווייַטער קוקאָוט און ימפּאָנירן אַלעמען!
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
- קאָלעסלאַוו מיט אַ טאַנגי ווינאַיגרעטטע
- טשילד ווייַס ווייַן אָדער אַן אייז-קאַלטער לאַגער
- גרילד פּיטשאַז פֿאַר פאַרבייַסן