קאַנאַדיאַן קאַריבאָו סקיוערז מיט יאַגדע גלייז אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

קאַריבאָו סקיוערז גלייזד אין אַ געשמאַק ווילד יאַגדע רעדוקציע, פאַרקערט-סירד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דער צענטער גריל רייַבן סיזעס ביי 1,000 ° F פֿאַר אַ סקאָרינקע פון ​​​​סטעאַקהאָוסע קוואַליטעט, בשעת די אַרומיק גרילד ינשורז אפילו קוקינג. דעם רעצעפּט דיליווערז אַן אַנפּעראַלעלד וואָג פון פלייווערז, מיט סמאָוקי, זאַפטיק קאַריבאָו קאַמפּלאַמענטיד דורך זיס און טאַנגי בעריז.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס קאַריבאָו פלייש, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
• 1 גלעזל געמישט ווילד בעריז (בלובעריז, ראַזבעריז, בלאַקבעריז)
• 2 טבספּ נעצבוים סירעפּ
• 1 טבספּ באַלסאַמיק עסיק
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• וואָאָדען אָדער מעטאַל סקיוערז

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער היץ די גריל פֿאַר וועגן 20 מינוט.

טרעטן 2: צוגרייטן די יאַגדע גלייז

1. אויף די הייס אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ, לייגן די ווילד בעריז.
2. צעקוועטשן זיי אַ ביסל מיט אַ ספּאַטשולאַ און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
3. לייג נעצבוים סירעפּ, באַלסאַמיק עסיק, דידזשאָן זענעפט און מינסט קנאָבל.
4. לאָזן די גלייז מליען ביז עס טיקאַנז, וועגן 4-5 מינוט.
5. אַראָפּנעמען פון די היץ און שטעלן באַזונדער.

שריט 3: שפּריצן און געווירץ די פלייש

1. פֿאָדעם די קובעד קאַריבאָו פלייש אַנטו סקיוערז.
2. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער אויף אַלע זייטן.

שריט 4: פּרעגלען די קאַריבאָו

1. אָרט די סקיוערז אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ הויך-היץ סיר בייַ 1,000 ° F.
2. פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1 מינוט צו פאַרשליסן דזשוסאַז.

שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די גרילל

1. מאַך די סערעד סקיוערז צו די אַרומיק גרילד קאָאָקטאָפּ פֿאַר אפילו קוקינג.
2. באַרשט די יאַגדע גלייז איבער די סקיוערז און קאָכן, ווענדן טייל מאָל, פֿאַר 5-7 מינוט ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 125 ° F (פֿאַר מיטל-זעלטן).
3. אַראָפּנעמען די סקיוערז פון די גריל ווען זיי זענען 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן.

שריט 6: דינען

1. לאָזן די סקיוערז מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
2. דריזזלע עקסטרע יאַגדע גלייז איבער זיי איידער ענדזשויינג.

עצות

• ניצן מעטאַל סקיוערז צו ויסמיידן ברענען ווודאַן אָנעס.
• אויב ניצן ווודאַן סקיוערז, ווייקן זיי אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער גרילינג.
• קאָנטראָל דאָננעסס דורך מאָווינג סקיוערז נעענטער אָדער ווייַטער פון די פייַער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.

ווערייישאַנז

1. געווירציק בערי גלייז: לייג 1 צפּ קראַשט רויט פעפער צו די יאַגדע גלייז פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד קאַריבאָו: מישן פיינלי געהאַקט ראָוזמערי און טהימע אין די געווירץ פֿאַר צוגעלייגט טיפקייַט.
3. סיטרוס בערי טוויסט: לייג 1 טבספּ מאַראַנץ פּינטעלע צו די גלייז פֿאַר אַ פרוטי קאַנטראַסט.
4. נעצבוים באָורבאָן גלייז: פאַרבייַטן באַלסאַמיק עסיק מיט 1 טבספּ בורבאָן פֿאַר אַ סמאָוקער קעראַמאַלייזד טאַם.
5. קנאָבל פּוטער ענדיקן: באַרשט די סקיוערז מיט צעלאָזן קנאָבל פּוטער נאָך גרילינג פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.

בעסטער פּאָרינגז

• ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז גרילד אויף די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ.
• ווילד רייַז פּילאַף פֿאַר אַן ערטי דערגאַנג.
• גאַנץ-באַדיד רויט ווייַן אַזאַ ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן.
• גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער פֿאַר אַ קרוכלע קאַנטראַסט.

מסקנא

דעם גרילד קאַריבאָו שפּיצל רעצעפּט שאָוקייסיז די מאַכט פון די אַרטעפלאַמע גריל צו מאַכן ווייך און פלייווערפאַל ביטעס מיט אַ גאנץ סיר. די ווילד יאַגדע גלייז מוסיף אַ רייַך, טאַנגי-זיס ויסמעסטונג וואָס ימפּרוווז די נאַטירלעך פלייווערז פון די קאַריבאָו פלייש.