<ט1> יאַפּאַניש באַרביקיו סאָוס (יאַקיניקו סאָוס) <ט2>
<ט3> יאַפּאַניש באַרביקיו סאָוס, אויך באקאנט ווי יאַקיניקו סאָוס, איז אַ פלייווערפאַל, טאַנגי און אַ ביסל זיס סאָוס גאנץ פֿאַר גרילינג מיץ, דיפּינג אָדער אפילו דריזלינג איבער רייַז. דעם ווערסאַטאַל סאָוס קאַמביינז סוי סאָוס, מירין, קנאָבל און ינגבער צו שאַפֿן אַ געשמאַק ומאַמי-רייַך טאַם וואָס ימפּרוווז קיין שיסל.<ט5>ינגרידיאַנץ <ט6>
<ט7>
<ט8> 1/2 גלעזל סוי סאָוס (רעגולער אָדער נידעריק סאָדיום) <ט9>
<ט8>1/4 גלעזל מירין (יאַפּאַניש זיס רייַז ווייַן) <ט9>
<ט8>2 טייבאַלספּונז צוליב (אַפּשאַנאַל, קענען פאַרבייַטן מיט וואַסער) <ט9>
<ט8>2 טייבאַלספּונז צוקער (סטרויערן צו געשמאַק) <ט9>
<ט8>1 לעפל סעסאַמי ייל <ט9>
<ט8>2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט <ט9>
<ט8>1 לעפל גרייטיד פריש ינגבער <ט9>
<ט8>1 לעפל רייַז עסיק <ט9>
<ט8>1 לעפל טאָוסטיד סעסאַמי זאמען <ט9>
<ט8> 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ) <ט9>
<ט8>1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער <ט9>
<ט8> גרין אַניאַנז, פיינלי געהאַקט פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל) <ט9>
<ט32>
<ט33>
<ט5> אינסטרוקציעס <ט6>
מאַכן די יאַפּאַניש באַרביקיו סאָוס
<ט40>
<ט8>
<ט42> קאַמביין די ינגרידיאַנץ: <ט43> אין אַ קליין פאַן, פאַרבינדן די סוי סאָוס, מירין, צוליב (אויב ניצן), צוקער, סעסאַמי ייל, מינסט קנאָבל, גרייטיד ינגבער, און רייַז עסיק.<ט8>
<ט42> היץ די געמיש: <ט43> שטעלן די פאַן איבער מיטל היץ און קאָך ביז די צוקער צעלאָזן זיך גאָר און דער סאָוס הייבט צו מליען.<ט8>
<ט42> רעדוצירן און טיקאַן: <ט43> נידעריקער די היץ און לאָזן די סאָוס מליען פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז עס אַ ביסל טיקאַנז און די פלייווערז צונויפגיסן זיך.<ט8>
<ט42> ענדיקן מיט סעסאַמי זאמען: <ט43> אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און קאָך אין די טאָוסטיד סעסאַמי זאמען און רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן). לאָזן דעם סאָוס אַ ביסל קילן.<ט8>
<ט42> דינען אָדער קראָם: <ט43> אַריבערפירן די סאָוס צו אַ סערווינג שיסל אָדער קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.<ט61>
ניצן די יאַפּאַניש באַרביקיו סאָוס
<ט64>
<ט8>
ווי אַ מאַרינייד: ניצן דעם סאָוס צו מאַרינירן רינדערנס, הינדל, כאַזער אָדער וועדזשטאַבאַלז איידער גרילינג אָדער גערודער-פריינג.<ט8>
<ט42> ווי אַ דיפּינג סאָוס: <ט43> דינען עס ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר גרילד פלייש, דאַמפּלינגז אָדער טעמפּוראַ.<ט8>
<ט42> ווי אַ גלייז: <ט43> באַרשט דעם סאָוס איבער פלייש בעשאַס די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ געשמאַק גלייז.<ט8>
<ט42> מיט רייַז אָדער לאָקשן: <ט43> דריזזלע די סאָוס איבער סטימד רייַז אָדער לאָקשן פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון טאַם.<ט61>
עצות
<ט7>
<ט8>
<ט42> סטרויערן זיסקייַט: <ט43> אויב איר בעסער וועלן אַ סוויטער סאָוס, לייגן אַן עקסטרע לעפל פון צוקער אָדער האָניק.<ט8>
<ט42> טיקער סאָוס: <ט43> פֿאַר אַ טיקער סאָוס, לאָזן עס מליען מער, אָדער לייגן אַ קליין סלערי פון פּאַפּשוי און וואַסער.<ט8>
<ט42> גאַרניש: <ט43> שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז אָדער נאָך סעסאַמי זאמען פֿאַר עקסטרע טאַם און פּרעזענטירונג.<ט32>
<ט5> מסקנא <ט6>
<ט3> דעם יאַפּאַניש באַרביקיו סאָוס, אָדער יאַקיניקו סאָוס, איז אַ ווערסאַטאַל און פלייווערפאַל דערצו צו דיין קיך. מיט זיין באַלאַנסט צונויפגיסן פון סוי, קנאָבל, ינגבער און סעסאַמי, עס איז גאנץ פֿאַר מאַרינאַטינג, גרילינג אָדער דיפּינג, מאכן עס אַ יקערדיק פֿאַר קיין באַרביקיו ליבהאָבער.<ט5> ווערייישאַנז <ט6>
<ט40>
<ט8>
געווירציק יאַקיניקו סאָוס: <ט43> לייג מער רויט פעפער פלאַקעס אָדער אַ לאָך פון סריראַטשאַ פֿאַר אַ געווירציק בריק.<ט8>
<ט42> סיטרוס יאַקיניקו סאָוס: <ט43> לייג אַ לעפל פון יוזו זאַפט אָדער פריש לייַם זאַפט פֿאַר אַ סיטרוסי טוויסט.<ט8>
קנאָבל יאַקיניקו סאָוס: טאָפּל די קנאָבל פֿאַר אַ מער טיף קנאָבל טאַם.<ט8>
<ט42> מיסאָ יאַקיניקו סאָוס: <ט43> לייג אַ לעפל מיסאָ פּאַפּ פֿאַר אַ דיפּער ומאַמי טאַם.<ט8>
האָניק יאַקיניקו סאָוס: <ט43> פאַרבייַטן עטלעכע פון די צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ ריטשער, סוויטער גלייז.<ט61>
<ט5> פּאָרינג <ט6>
<ט7>
<ט8>
<ט42> גרילד מיץ: <ט43> גאנץ פֿאַר רינדערנס, הינדל, כאַזער אָדער לאַם.<ט8>
וועדזשטאַבאַלז: <ט43> ניצן מיט גרילד אָדער גערודער-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז ווי גלאָק פּעפּערז, מאַשרומז און צוקיני.<ט8>
<ט42> רייַז און נאָאָדלעס: <ט43> דריזזלע איבער סטימד רייַז, געפּרעגלט רייַז אָדער נאָאָדלע קיילים פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון טאַם.<ט32>
