אַרטעפלאַמע ראַקלעטטע רעצעפּט אויף די פלאַך קוקטאָפּ

הקדמה:

ראַקלעטטע, אַ שווייצער-ינספּייערד שיסל מיט צעלאָזן קעז געדינט מיט פּאַטייטאָוז, פּיקאַלז און געהיילט מיץ, איז גאנץ פֿאַר די אַרטעפלאַמע גריל. ניצן די פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר קענען דערגרייכן בישליימעס צעלאָזן קעז מיט אַ אָנצוהערעניש פון רויכיק טאַם. עס איז אַ שפּאַס און ינטעראַקטיוו וועג צו געניסן אַ כלל מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

• 1 ראָד אָדער וועדזש פון ראַקלעטטע קעז (אָדער קיין גוט מעלטינג קעז ווי Gruyère אָדער Fontina)
• 1 פונט קליין פּאַטייטאָוז (בייבי רויט אָדער פינגערלינג)
• 1/2 גלעזל זויער גערקינס אָדער קאָרניטשאָנס
• 1/2 גלעזל פּערל אַניאַנז (פּיקאַלד אָדער פריש)
• 1/2 פונט געהיילט פלייש (פּראָססיוטטאָ, סאַלאַמי אָדער שינקע)
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו געשמאַק)
• קראַסטי ברויט סלייסיז (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. אָרט די פּאַטייטאָוז אויף די ויסווייניקסט, קולער זאָנע פון ​​די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו בראָטן דזשענטלי בשעת די גריל כיץ.

שריט 2: צוגרייטן די קעז און טאַפּינגז

1. שנייַדן די ראַקלעטטע קעז אין דיק סלייסיז אָדער וועדזשיז.
2. צולייגן די געהיילט מיץ, פּיקאַלז, אַניאַנז, און ברויט אויף אַ געדינט טאַץ.
3. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען ווייך און גילדענע (וועגן 20 מינוט), אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און האַלטן וואַרעם.

שריט 3: צעשמעלצן די קעז

1. שטעלן די קעז סלייסיז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די צענטער ווו די היץ איז העכער.
2. לאָזן די קעז צו צעשמעלצן, באַבלינג אַ ביסל, און אַנטוויקלען אַ ליכט גאָלדען סקאָרינקע אויף די עדזשאַז. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ און פאַרלייגן די צעלאָזן קעז ווי עס סאָפאַנז.

שריט 4: דינען

1. אַמאָל די קעז איז צעלאָזן און באַבלי, סקראַפּ עס גלייַך איבער די ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, געהיילט מיץ אָדער ברויט.
2. שפּריצן מיט פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און דינען מיד.

עצות

• האַלטן עס הייס: צעשמעלצן די קעז אין קליין באַטשאַז צו האַלטן עס וואַרעם און גאָוי פֿאַר סערווינג.
• טשאַרד פּאַטייטאָוז: מאַך די ראָוסטיד פּאַטייטאָוז נעענטער צו די היץ פֿאַר אַ קליין טשאַר איידער געדינט.
• בראָד אָפּציע: טאָוסט ברויט סלייסיז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַ קרונטשי אַקאַמפּנימאַנט.

ווערייישאַנז

1. וועגעטאַריער ראַקלעטטע: פאַרבייַטן געהיילט מיץ מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני, גלאָק פּעפּערז אָדער ספּאַרזשע.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד קעז: שפּריצן פריש טהימע אָדער ראָוזמערי איבער די קעז ווי עס מעלץ פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
3. געווירציק ראַקלעטטע: לייג אַ קניפּ פון רויט טשילי פלאַקעס אָדער דינען מיט געווירציק זויער דזשאַלאַפּעñאָס.
4. סעאַפאָאָד ראַקלעטטע: פּאָר צעלאָזן ראַקלעטטע מיט גרילד שרימפּ אָדער סמאָוקט לאַקס פֿאַר אַ סעאַפאָאָד טוויסט.
5. Sweet Raclette: דינען צעלאָזן קעז מיט ראָוסטיד פּערז, apples אָדער פייגן פֿאַר אַ זיס-גייער קאָמבינאַציע.

פּאָרינגז

• וויין: הנאה מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ טרוקן ריעסלינג.
• ביר: פּאָר מיט אַ ליכט לאַגער אָדער ווייץ ביר צו דערגאַנג די קעז ס ריטשנאַס.
• סאַלאַט: דינען מיט אַ פריש אַרוגולאַ אָדער געמישט גרינז סאַלאַט צו באַלאַנסירן די מאָלצייַט.

מסקנא

אַרטעפלאַמע ראַקלעטטע האַלב אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ קאַמביינז די טראדיציאנעלן פרייד פון צעלאָזן קעז מיט די רויכיק מאַגיש פון דרויסנדיק גרילינג. עס איז אַ פּראָסט שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר פֿאַרוויילערישע אָדער פשוט סאַוואָרינג אַ האַרציק, טשיזי מאָלצייַט.