הקדמה
ברענגען דרייסט היץ און טאַנגי טאַם צו דיין קיילים מיט דעם Poppin 'Jalapeño סאָוס. געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גריל, דעם וויבראַנט סאָוס קאַמביינז ראָוסטיד דזשאַלאַפּעñאָס, קנאָבל און לייַם פֿאַר אַ זעסטי בריק. שליימעסדיק פֿאַר טאַקאָוז, גרילד מיץ, אָדער אפילו ווי אַ געווירציק טונקען!
ינגרידיאַנץ
- 6 פריש דזשאַלאַפּענאָס
- 2 קלאָוועס קנאָבל
- 1/4 גלעזל פריש לייַם זאַפט
- 1/4 גלעזל מאַסלינע ייל
- 1/2 צפּ קומין פּודער
- 1/4 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/4 לעפל זאַלץ (סטרויערן צו טעם)
- 1/4 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
- ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך סאָוקינג גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- אָרט די דזשאַלאַפּעñאָס און קנאָבל קלאָוועס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויך-היץ טשאַר.
שריט 2: בראָטן די דזשאַלאַפּענאָס און קנאָבל
- בראָטן די דזשאַלאַפּעñאָס אויף די אַרטעפלאַמע גריל, טייל מאָל טורנינג ביז די הויט איז טשאַרד און בליסטערד (וועגן 6-8 מינוט).
- בראָטן די קנאָבל קלאָוועס אין זייער הויט פֿאַר 5-6 מינוט, ווענדן אָפט צו פאַרמייַדן ברענען.
- אַראָפּנעמען די ראָוסטיד דזשאַלאַפּעñאָס און קנאָבל פון די גריל און לאָזן זיי קיל אַ ביסל.
שריט 3: שאָלעכץ און פּרעפּ
- שאָלעכץ די הויט פון די ראָוסטיד דזשאַלאַפּענאָס (עס איז אָוקיי אויב עטלעכע טשאַרד ביטן בלייַבן פֿאַר עקסטרע טאַם).
- אַראָפּנעמען די זאמען אויב איר בעסער אַ מילדער סאָוס. לאָזן זיי אין פֿאַר מער היץ.
- שאָלעכץ די ראָוסטיד קנאָבל קלאָוועס.
שריט 4: צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ
- לייג די ראָוסטיד דזשאַלאַפּעñאָס, קנאָבל, לייַם זאַפט, מאַסלינע ייל, קומין פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
- צונויפגיסן ביז גלאַט און קרימי. אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן אַ לעפל פון וואַסער אין אַ צייַט צו דערגרייכן דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
שריט 5: דינען אָדער קראָם
- ניצן דעם סאָוס מיד ווי אַ טאַפּינג פֿאַר טאַקאָוז, גרילד הינדל אָדער סעאַפאָאָד.
- סטאָר קיין לעפטאָוווערז אין אַ ריין, ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך.
עצות
- קאָנטראָל היץ: פֿאַר אַ ספּייסיער סאָוס, לייגן מער ראָוסטיד דזשאַלאַפּענאָס אָדער אַ לאָך פון קייען פעפער.
- וואָג אַסידאַטי: סטרויערן די לייַם זאַפט צו טעם פֿאַר אַ טאַנגי בריק.
- רויך טאַם: פאַרזיכערן אַז די דזשאַלאַפּעñאָס און קנאָבל זענען געזונט-טשערד פֿאַר אַ טיף רויך טאַם.
ווערייישאַנז
- קרימי דזשאַלאַפּענאָ סאָוס: לייג אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם אָדער גריכיש יאָגורט פֿאַר אַ מילדער, קרימיער ווערסיע.
- זיס היץ: צונויפגיסן אין אַ לעפעלע פון האָניק אָדער אַגאַווע פֿאַר אַ זיס און געווירציק וואָג.
- סילאַנטראָו לימענע דזשאַלאַפּענאָ סאָוס: לייג אַ האַנדפול פון פריש סילאַנטראָו פֿאַר אַ ערביישאַס טוויסט.
- עקסטרע סמאָוקי סאָוס: לייג אַ שפּריץ פון פליסיק רויך פֿאַר ימפּרוווד טיפקייַט.
- אַנאַנאַס-דזשאַלאַפּענאָ סאָוס: צונויפגיסן אין אַ ביסל טשאַנגקס פון גרילד אַנאַנאַס פֿאַר אַ טראַפּיקאַל פלער.
פּאָרינגז
- טאַקאָוז: דריזזלע איבער רינדערנס, הינדל אָדער וועדזשי טאַקאָוז פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- גרילד פלייש: ניצן ווי אַ סאָוס אָדער מאַרינייד פֿאַר גרילד הינדל, ביפסטייק אָדער כאַזער טשאַפּס.
- סעאַפאָאָד: פּאָר מיט גרילד שרימפּ אָדער פיש פֿאַר אַ זיס טאַם בוסט.
- אַפּעטיטלעך: דינען ווי אַ טונקען פֿאַר טאָרטיללאַ טשיפּס אָדער רעגנדל איבער נאַטשאָס.
מסקנא
דעם Poppin 'Jalapeño סאָוס איז אַ פּאַטעטיש נאָך ווערסאַטאַל דערצו צו דיין גרילינג מעניו.ראָוסטינג די דזשאַלאַפּעñאָס און קנאָבל אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז די רויך, דרייסט פלייווערז וואָס מאַכן דעם סאָוס אַ מוזן-האָבן פֿאַר קיין היץ ליבהאָבער.
