הקדמה
גרילד באַרביקיו הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גריל דיליווערז אַ רויך, קעראַמאַלייזד טאַם וואָס איז ביידע זאַפטיק און ווייך. ניצן די יינציק היץ זאָנעס פון די Arteflame גרילל, איר קענען דערגרייכן די שליימעסדיק סיר ווען איר קאָכן די הינדל צו שליימעסדיק מיט אַ רויכיק באַרביקיו גלייז.
ינגרידיאַנץ
- 4 הינדל טייז, דראַמסטיקס אָדער בריסט
- פֿאַר די באַרביקיו סאָוס:
- 1 גלעזל קעטשופּ
- 1/4 גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 טבספּ ברוין צוקער
- 1 טבספּ האָניק
- 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
- 1/4 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
- ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- ריין די צענטער גריל רייַבן און פלאַך קאָאָקטאָפּ צו צוגרייטן פֿאַר קוקינג.
שריט 2: צוגרייטן די באַרביקיו סאָוס
- אין אַ קליין געשטאַלט-אייַזן סקילאַט, פאַרבינדן קעטשופּ, עפּל עפּלזאַפט עסיק, ברוין צוקער, האָניק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, קייען פעפער (אויב ניצן), זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- שטעלן די סקילאַט אויף די קולער ברעג פון די אַרטעפלאַמע גריל און מליען די סאָוס פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז עס טיקאַנז אַ ביסל.
שריט 3: געווירץ די הינדל
- פּאַט די הינדל ברעקלעך טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- לייטלי צייַט די הינדל מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און אַ פאַרבינדן פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר עקסטרע טאַם.
שריט 4: פּרעגלען די הינדל
- שטעלן די הינדל ברעקלעך אויף די צענטער גריל רייַבן איבער הויך היץ און סיר פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע פארמען.
- מאַך די הינדל צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג עס אין אַ מיטל-היץ זאָנע צו פאָרזעצן קוקינג.
שריט 5: גלייז מיט באַרביקיו סאָוס
- באַרשט די הינדל ברייטהאַרציק מיט די באַרביקיו סאָוס, פליפּינג און באַסטינג יעדער ביסל מינוט צו בויען לייַערס פון טאַם.
- קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F (74 ° C), קאָנטראָלירונג מיט אַ פלייש טערמאָמעטער.
שריט 6: מנוחה און דינען
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט צו האַלטן די דזשוסאַז.
- דינען וואַרעם מיט נאָך באַרביקיו סאָוס אויף די זייַט.
עצות
- טשאַרד טאַם: פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, לאָזן די באַרביקיו סאָוס קעראַמאַליז אַ ביסל אויף די הינדל דורך לאָזן עס אויף די האָטטער זאָנעס בעקיצער.
- אפילו קוקינג: ניצן ענלעך-סייזד הינדל ברעקלעך צו ענשור אפילו קוקינג.
- קיין בערנט סאָוס: צולייגן די באַרביקיו סאָוס נאָך סירינג צו פאַרמייַדן ברענען די שוגערז אין דעם סאָוס.
ווערייישאַנז
- געווירציק BBQ Chicken: לייג מער קייען פעפער אָדער אַ שפּריץ פון הייס סאָוס צו די באַרביקיו סאָוס.
- ערביישאַס באַרביקיו הינדל: מישן פריש געהאַקט הערבס ווי טהימע אָדער ראָוזמערי אין די סאָוס.
- סיטרוס באַרביקיו הינדל: לייג פריש לייַם אָדער מאַראַנץ זאַפט צו די סאָוס פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
- אַסיאַן-ינספּייערד באַרביקיו הינדל: לייג סוי סאָוס און גרייטיד ינגבער צו די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ אַסיאַן טאַם פּראָפיל.
- זיס באַרביקיו הינדל: לייג אַ פאַרבינדן פון נעצבוים סירעפּ אָדער עקסטרע האָניק פֿאַר אַ סוויטער גלייז.
פּאָרינגז
- גרילד וועדזשטאַבאַלז: דינען מיט צוקיני, גלאָק פּעפּערז, אָדער פּאַפּשוי אויף די קאַב.
- קאַרטאָפל: פּאָר מיט גרילד קאַרטאָפל וועדזשיז אָדער אַ קרימי קאַרטאָפל סאַלאַט.
- סאַלאַדס: הנאה מיט אַ קרוכלע קאָלעסלאַוו אָדער געמישט גרין סאַלאַט.
- ברויט: דינען מיט וואַרעם פּאַפּשוי אָדער קנאָבל ברויט פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
מסקנא
באַרביקיו הינדל האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל דיליווערז רויך, זיס און סייווערי פלייווערז מיט בישליימעס קעראַמאַלייזד גלייז. דעם גרינג-צו-נאָכפאָלגן רעצעפּט געראַנטיז זאַפטיק און פלייווערפאַל הינדל וואָס איז אַ שלאָגן אין קיין צונויפקום.
