הקדמה
דעם אַרטעפלאַמע מאַרינאַטעד הינדל רעצעפּט קאַמביינז דרייסט פלייווערז מיט די שליימעסדיק טשאַר, דעליווערינג זאַפטיק, ווייך און רויכיק גרילד הינדל. די מאַרינייד ענכאַנסיז די הינדל מיט אַ צונויפגיסן פון סייווערי, טאַנגי און אַ ביסל זיס הערות, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר קיין גרילינג געלעגנהייט.
ינגרידיאַנץ
- 4 הינדל בריסט, טייז אָדער דראַמסטיקס
- פֿאַר מאַרינאַדע:
- 1/4 גלעזל מאַסלינע ייל
- 2 טבספּ סוי סאָוס
- 2 טבספּ לימענע זאַפט
- 2 טבספּ האָניק אָדער ברוין צוקער
- 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
- 2 קלאָוועס קנאָבל (ראָוסטיד און מינסט)
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 צפּ ערד קומין
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1/4 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
- 1 צפּ זאַלץ
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די מאַרינייד
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן מאַסלינע ייל, סוי סאָוס, לימענע זאַפט, האָניק, דידזשאָן זענעפט, ראָוסטיד קנאָבל, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קומין, שוואַרץ פעפער, קייען פעפער (אויב ניצן), און זאַלץ.
- וויסק די מאַרינייד ביז געזונט קאַמביינד.
שריט 2: מאַרינירן די הינדל
- אָרט די הינדל ברעקלעך אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער פּליטקע שיסל.
- גיסן די מאַרינייד איבער די הינדל, ינשורינג עס איז יוואַנלי קאָוטאַד.
- פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל און ריפרידזשערייט פֿאַר די פאלגענדע צייט:
- הינדל בריסט: 2-4 שעה
- הינדל טייז / דרומסטיקקס: 4-6 שעה
שריט 3: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
- ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- ריין די צענטער גריל רייַבן און פלאַך קאָאָקטאָפּ צו צוגרייטן פֿאַר קוקינג.
שריט 4: גרילל די הינדל
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק מאַרינייד צו דריפּן אַוועק.
- אָרט די הינדל אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ הויך-היץ סיר, קוקינג פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע פארמען.
- מאַך די הינדל צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג מיט ומדירעקט היץ. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F (74 ° C) פֿאַר הינדל.
שריט 5: מנוחה און דינען
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
- דינען וואַרעם מיט דיין באַליבסטע גרילד זייטן אָדער אַ פריש סאַלאַט.
עצות
- מאַרינאַטינג צייט: ויסמיידן מאַרינאַטינג פֿאַר צו לאַנג (איבער 8 שעה) צו פאַרמייַדן די הינדל צו ווערן מושי.
- טשאַרד טאַם: פֿאַר אַ ביסל טשערד טאַם, רעזערוו עטלעכע מאַרינייד צו באַרשט אַנטו די הינדל בעשאַס גרילינג.
- אפילו קוקינג: פּאָונד הינדל בריסט צו אַן אַפֿילו גרעב פֿאַר קאָנסיסטענט קוקינג.
ווערייישאַנז
- הערבעד הינדל: לייג פריש ראָוזמערי, טהימע אָדער אָרעגאַנאָ צו די מאַרינייד פֿאַר אַ שמעקנדיק טוויסט.
- געווירציק הינדל: פאַרגרעסערן קייען פעפער אָדער לייגן אַ שפּריץ פון הייס סאָוס צו די מאַרינייד.
- סיטרוס הינדל: ניצן לייַם אָדער מאַראַנץ זאַפט אַנשטאָט פון לימענע זאַפט פֿאַר אַ סיטרוסי טאַם.
- אַסיאַן-ינספּייערד הינדל: לייג אַ לעפל פון סעסאַמי ייל און גרייטיד ינגבער פֿאַר אַ אַסיאַן טוויסט.
- קנאָבל-לאָווער ס הינדל: טאָפּל די ראָוסטיד קנאָבל פֿאַר אַ דרייסט, סייווערי טאַם.
פּאָרינגז
- גרילד וועדזשטאַבאַלז: דינען מיט גרילד צוקיני, ספּאַרזשע אָדער גלאָק פּעפּערז.
- רייַז אָדער קווינאָאַ: פּאָר מיט הערבעד רייַז אָדער קווינאָאַ פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
- סאַלאַדס: הנאה מיט אַ פריש גרין סאַלאַט אָדער קאָלעסלאַוו פֿאַר אַ לייטער אָפּציע.
- סאָסאַז: דינען מיט אַ זייַט פון טשימיטשורי, באַרביקיו סאָוס, אָדער אַ קרימי קנאָבל טונקען.
מסקנא
דעם מאַרינאַטעד הינדל האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ רויך און פלייווערפאַל שיסל גאנץ פֿאַר משפּחה דינערז אָדער דרויסנדיק גאַדערינגז. זיין זאַפטיק געוועב און דרייסט מאַרינייד מאַכן עס אַ סטאַנדאַוט רעצעפּט פֿאַר דיין גרילינג רעפּערטואַר.
