כאַזער מילאַנעסע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

כאַזער מילאַנעסע איז אַ קלאַסיש איטאַליעניש שיסל מיט דין, ברעאַדעד כאַזער טשאַפּס וואָס זענען קריספּי אויף די אַרויס נאָך ווייך און זאַפטיק ין. די ווערסיע אויף די אַרטעפלאַמע גריל גיט עס אַ יינציק, רויכיק טאַם, אַדינג אַ געשמאַק טוויסט צו די טראדיציאנעלן מילאַנעסע. געדינט מיט אַ פריש אַרוגולאַ סאַלאַט און לימענע וועדזשיז, דעם שיסל איז ליכט, פלייווערפאַל און עלעגאַנט.

ינגרידיאַנץ

• 4 באָנעלעסס כאַזער טשאַפּס, פּאַונדיד דין (וועגן 1/2 אינטש דיק)
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
• 2 גרויס עגגס, געשלאגן
• 1 טעפּל איטאַליעניש-נוסח ברעאַדקרומבס
• 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• 1/4 גלעזל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (אַפּשאַנאַל, פֿאַר צוגעלייגט טאַם)
• מאַסלינע ייל, פֿאַר באַרשט

פֿאַר סערווינג

• פריש אַרוגולאַ
• קאַרש טאַמאַטאָוז, כאַווד
• לימענע וועדזשיז
• עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און באַלסאַמיק עסיק, פֿאַר סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן די פּאַפּיר סערוועטקע און ברענהאָלץ אופֿן, לאָזן עס היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט וועלן אַ מיטל-הייס פלאַך גרילד ייבערפלאַך אלא ווי אַ טיף צענטער רייַבן היץ.

שריט 2: צוגרייטן די כאַזער

2. פּאָונד די כאַזער טשאַפּס צו וועגן 1/2 אינטש גרעב אויב נישט שוין דין.
3. געווירץ די כאַזער טשאַפּס מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן.

טרעטן 3: ברויט די כאַזער טשאַפּס

4. שטעלן אַרויף אַ ברעאַדינג סטאַנציע מיט דרייַ פּליטקע באָולז: איינער מיט מעל, איינער מיט געשלאגן עגגס, און איינער מיט אַ געמיש פון ברויט ברעקלעך, פּאַרמאַזאַן און פּעטרעשקע.
5. דרעדזש יעדער כאַזער צעהאַקן אין מעל, שאַקינג אַוועק וידעפדיק. דערנאָך טונקען אין די געשלאגן עגגס, און לעסאָף מאַנטל מיט די ברעאַדקרומב געמיש, דרינגלעך די ברעאַדקרומבס אין די כאַזער צו ענשור אַן אפילו שיכטע.

שריט 4: גרילל די כאַזער טשאַפּס

6. באַרשט די פלאַך גרילד מיט מאַסלינע ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג, שטעלן די ברעדיד כאַזער טשאַפּס אויף די גרילדלע.
7. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז גאָלדען ברוין און קריספּי אויף די אַרויס און האַלב דורך אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 ° F. ניצן מער ייל ווי דארף צו האַלטן די טשאַפּס קרוכלע.

שריט 5: דינען

8. טעלער די כאַזער טשאַפּס מיט אַ זייַט פון אַרוגולאַ סאַלאַט געמאכט דורך טאָסינג פריש אַרוגולאַ און קאַרש טאַמאַטאָוז מיט אַ ליכט רעגנדל פון מאַסלינע ייל, באַלסאַמיק עסיק, זאַלץ און פעפער.
9. דינען מיט לימענע וועדזשיז פֿאַר סקוויזינג איבער די כאַזער צו לייגן ברייטנאַס.

עצות

• ברויט געוועב: פֿאַר אַן עקסטרע-קריספּי קאָוטינג, לאָזן די ברעדיד כאַזער מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער גרילינג.
• אָיל באַניץ: לייג מאַסלינע ייל ספּערינגלי ווי דארף בשעת קוקינג אויף די גרילד צו האַלטן די כאַזער טשאַפּס קריספּי אָן מאכן זיי גריסי.
• טינער טשאַפּס: אויב איר נוצן זייער דין כאַזער טשאַפּס, סטרויערן די קוקינג צייט צו ויסמיידן אָוווערקוקינג.

מסקנא

דעם כאַזער מילאַנעסע איז אַ דילייטפאַל קריספּי, ליכט מאָלצייַט גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. די אַרטעפלאַמע גריל גיט די שיסל אַ סאַטאַל סמאָוקינאַס, באַלאַנסינג ביוטאַפלי מיט די פריש אַרוגולאַ סאַלאַט און טאַנגי לימענע. א רעפרעשינג טוויסט אויף אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש באַליבט!

ווערייישאַנז

1. קרייַטעכץ-פּאַרמעסאַן ברויט ברעקלעך: לייג געהאַקט פריש באַסיל און אָרעגאַנאָ צו די ברעאַדקרומב געמיש פֿאַר עקסטרע איטאַליעניש טאַם.
2. לימענע-פּאַרמעסאַן קראַסט: לייג לימענע פּינטעלע צו די ברעאַדקרומבס פֿאַר אַ פריש, סיטרוסי געשמאַק.
3. געווירציק מילאַנעסע: לייג אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס צו די ברעאַדקרומב געמיש פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון געווירץ.
4. פּאַנקאָ קראַסט: ניצן פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס פֿאַר אַן עקסטרע קרונטשי געוועב.
5. קנאָבל פּאַרמעסאַן קראַסט: מישן פיינלי גרייטיד קנאָבל אין די ברעאַדקרומב געמיש פֿאַר אַ מער סייווערי, גאַרליקקי סקאָרינקע.

פּאָרינג פֿירלייגן

דינען כאַזער מילאַנעסע מיט:

• א קרוכלע אַרוגולאַ אָדער קיסר סאַלאַט
• ראָוסטיד אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז
• א גלאז פון Pinot Grigio אָדער Sauvignon Blanc