גרילד כאַזער טשאַפּס מיט גרויערע סאָוס

הקדמה

די גרילד כאַזער טשאַפּס מיט Gruyere סאָוס זענען די שליימעסדיק צונויפגיסן פון זאַפטיק, סמאָוקי כאַזער און אַ רייַך, נאַטי קעז סאָוס. די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ שטאַרק טאַם צו די טשאַפּס, בשעת די קרימי גרויערע סאָוס באַלאַנסט מיט זיין גלאַט און אַ ביסל שאַרף פּראָפיל. דעם שיסל איז גרויס פֿאַר אַ ספּעציעל מיטאָג אָדער אָפּרוטעג מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר כאַזער טשאַפּס

• 4 ביין-אין כאַזער טשאַפּס (וועגן 1.5 אינטשעס דיק)
• זאַלץ און פעפער, צו טעם
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• פריש טהימע ספּריגס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר צוגעגעבן טאַם)

פֿאַר די גרויער סאָוס

• 1 גלעזל שווער קרעם
• 1 גלעזל גרויערע קעז, שרעדיד
• 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• זאַלץ און פעפער, צו טעם
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די גרילל

אָנהייב דורך לייטינג די Arteflame גריל. אָרט גרינס-ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז אויף די גרילל, אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ, און ליכט עס אַרויף. לאָזן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן אָפּטימאַל טעמפּעראַטור, מיט די צענטער אין אַרום 1,000 ף.

שריט 2: געווירץ און גרילל די כאַזער טשאַפּס

1. טרוקן כאַזער טשאַפּס און צייַט ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן.
2. אָרט 1 טבספּ פון פּוטער אויף די צענטער גריל רייַבן. אַמאָל צעלאָזן, שטעלן כאַזער טשאַפּס גלייַך איבער די צענטער פֿאַר אַ הויך היץ, וועגן 2 מינוט פּער זייַט.
3. מאַך די סערד כאַזער טשאַפּס צו די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ צו קאָכן איבער אַ נידעריקער היץ זאָנע, ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 135 ° F (זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג).
4. אַראָפּנעמען פון די גריל, לייגן טהימע ספּריגס אויף שפּיץ פֿאַר אַראָמאַ (אַפּשאַנאַל), און לאָזן מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

שריט 3: מאַכן די Gruyere סאָוס

1. אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ, צעשמעלצן 1 טבספּ פּוטער אין אַ היץ-זיכער קאַנטיינער אָדער קליין פּאַן.
2. לייג מינסט קנאָבל און קאָכן ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט.
3. קאָך אין די שווער קרעם און ברענגען צו אַ מליען, סטערינג קעסיידער.
4. לייג שרעדיד גרויערע קעז און דידזשאָן זענעפט, סטערינג ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן און דער סאָוס איז גלאַט און קרימי.
5. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם, און אַראָפּנעמען פון היץ.

שריט 4: דינען

1. טעלער יעדער כאַזער צעהאַקן און ברייטהאַרציק לעפל Gruyere סאָוס איבער די שפּיץ.
2. באַצירן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע און דינען הייס.

עצות

• פאַרזיכערן דיין כאַזער טשאַפּס זענען אין צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג פֿאַר אפילו קוקינג.
• פֿאַר אַ טיקער סאָוס, לאָזן די Gruyere סאָוס צו מליען אַ ביסל מער איידער געדינט.
• רעסטינג די כאַזער טשאַפּס נאָך גרילינג העלפּס ריטיין דזשוסאַז און ימפּרוווז צערטלעכקייַט.

מסקנא

גרילד כאַזער טשאַפּס מיט Gruyere סאָוס מאַכן אַן ימפּרעסיוו און מאָוטהוואַטערינג מאָלצייַט. די קרימי, אַ ביסל שאַרף גרויער סאָוס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די רויכיק, גרילד כאַזער טשאַפּס. פּאָר דעם שיסל מיט ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ מעמעראַבאַל סעודה.

ווערייישאַנז

1. שוועמל גרויערע סאָוס: לייג סוטיד מאַשרומז צו די סאָוס פֿאַר אַ ערטי טאַם.
2. הערבעד גרויער סאָוס: לייג פריש הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טהימע צו די סאָוס פֿאַר אַ עראַמאַטיק פאַרבינדן.
3. גרויער און ווייַס וויין סאָוס: לייג אַ שפּריצן פון ווייַס ווייַן פֿאַר אַ לייטער, טאַנגי סאָוס.
4. בייקאָן גרויערע סאָוס: קאָך אין קראַמבאַלד בייקאָן פֿאַר אַ צוגעלייגט רויך טאַם.
5. קנאָבל-פּאַרמעסאַן סאָוס: ויסבייַטן Gruyere מיט פּאַרמעסאַן פֿאַר אַ שאַרפּער, מער טיף קעז סאָוס.

בעסטער פּאָרינגז

• ראָוסטיד קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז
• גרילד ספּאַרזשע אָדער גרין בינז
• קראַסטי ברויט צו ווייקן די סאָוס