הקדמה
יבערמאַכן דיין Croque Monsieur אין אַ אמת גרילינג דערפאַרונג מיט די Arteflame גריל! דורך סירינג די שינקע און קעז אויף די הייס פלאַך שפּיץ גרילדלע, מיר מאַכן אַ בישליימעס טאָוסטיד סענדוויטש מיט גוי צעלאָזן קעז און אַ שיין קריספּי סקאָרינקע. דעם רעצעפּט נעמט קלאַסיש פראנצויזיש פלייווערז און עלאַווייץ זיי מיט די יינציק סיר און טשאַר אַז בלויז אַן אַרטעפלאַמע גריל קענען צושטעלן.
ינגרידיאַנץ
- 4 סלייסיז פון דיק-שנייַדן ברויט (ווי סאָורדאָוג אָדער לאַנד ווייַס)
- 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד (פּלוס עקסטרע פֿאַר גרילינג)
- 2 צפּ דידזשאָן זענעפט
- 4 סלייסיז פון הויך-קוואַליטעט שינקע
- 1 גלעזל גרייטיד Gruyère קעז
- 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1/2 גלעזל בéטשאַמעל סאָוס (זען ווייטער פֿאַר גרינג אַרטעפלאַמע בéטשאַמעל צוגרייטונג)
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: פריש טהימע אָדער טשייווז פֿאַר גאַרניש
אַרטעפלאַמע בעטשאַמעל סאָוס
- 1 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
- 1 טבספּ מעל
- 3/4 גלעזל גאַנץ מילך
- זאַלץ, צו טעם
- פרעשלי גרייטיד מושקאַט (אַ קניפּ)
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע
צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל דורך סטאַקינג דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז סאָוקט מיט גרינס ייל אין דעם צענטער, און סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי. ליכט די נאַפּקינז צו אָנהייבן די פייַער, אַלאַוינג עס צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס און גרייט פֿאַר גרילינג.
שריט 2: צוגרייטן די בעטשאַמעל סאָוס
- אָרט אַ קליין סומע פון פּוטער אויף די קולער ברעג פון די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ אין אַ קליין סקילאַט.
- לייג די מעל, סטערינג קעסיידער ביז עס פארמען אַ גלאַט ראָוקס און טורנס אַ ביסל גאָלדען (וועגן 2 מינוט).
- ביסלעכווייַז וויסק אין די מילך, סטערינג קעסיידער ביז דער סאָוס טיקאַנז, דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ און מושקאַט. שטעלן באַזונדער לעבן דעם ברעג צו האַלטן וואַרעם.
שריט 3: אַסעמבאַל די סענדוויטש
- פאַרשפּרייטן דידזשאָן זענעפט אויף איין זייַט פון יעדער ברויט רעפטל.
- שיכטע צוויי סלייסיז פון ברויט מיט שינקע, גרייטיד Gruyère, און אַ ליכט שפּריצן פון פּאַרמעסאַן.
- שפּיץ מיט די אנדערע ברויט סלייסיז, זענעפט זייַט אין, פאָרמינג צוויי סאַנדוויטשיז.
שריט 4: גרילל די קראָקווע מאָנסיער
- פּוטער די אַרויס פון יעדער סענדוויטש ליבעראַלי.
- שטעלן די סאַנדוויטשיז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, לעבן די צענטער אָבער נישט גלייַך אויף די האָטטעסט טייל. דריקן לייטווייט אַראָפּ צו באַקומען אַ אפילו שרימפּ.
- גרילל פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט, קאָנטראָלירן צו ענשור אַז די ברויט אַטשיווז אַ גאָלדען, קריספּי סקאָרינקע אָן ברענען.
- בשעת גרילינג, קערפאַלי לעפל עטלעכע בעטשאַמעל סאָוס אויף די שפּיץ פון יעדער סענדוויטש און לייגן אַ ביסל מער Gruyère.
שריט 5: ענדיקן און דינען
- אַמאָל די קעז איז צעלאָזן און די סענדוויטש איז טאָוסטיד צו דיין ייבערהאַנט, אַראָפּנעמען עס פון די גרילל.
- לייג פריש ערד פעפער און גאַרניש מיט טהימע אָדער טשייווז אויב געוואלט.
עצות
- פֿאַר עקסטרע קריספּינעסס, לייגן אַ שפּריצן פון פּאַרמעסאַן אויף די באַטערד אַרויס פון די ברויט איידער גרילינג.
- ניצן Gruyère אָדער שווייצער קעז פֿאַר אַן עכט טאַם, אָבער אנדערע מעלטינג טשיזיז ווי עממענטאַל אָדער פאָנטינאַ אַרבעט געזונט.
- מאָניטאָר היץ קערפאַלי; סטרויערן די סענדוויטש ס שטעלע אויף די גרילל צו ויסמיידן איבער-טאָאַסטינג.
מסקנא
הנאה אַ דילייטפאַל טוויסט אויף דער פראנצויזיש קלאַסיש, מיט לייַערס פון צעלאָזן קעז, סייווערי שינקע און קרימי בעטשאַמעל. די Arteflame גריל נעמט דעם Croque Monsieur צו אַ נייַע מדרגה מיט זיין בישליימעס קריספּעד סקאָרינקע און רויכיק טאַם.דינען עס מיט אַ פּשוט זייַט סאַלאַט אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז, און גוסטירן יעדער געשמאַק ביס!
רעצעפּט ווערייישאַנז
- קראָקע מאַדאַם: שפּיץ מיט אַ געפּרעגלט יי האַלב אויף די קולער זייַט פון די גרידל פֿאַר אַ קרוק מאַדאַם טוויסט.
- שוועמל קראָוק מאָנסיער: לייג סאַטיד מאַשרומז צווישן די לייַערס פֿאַר עקסטרע ומאַמי.
- סמאָוקט לאַקס קראָקע: פאַרבייַטן שינקע מיט סמאָוקט לאַקס און לייגן אַ לאָך פון קראָפּ.
- קרייַטעכץ קעז קרוק: מישן פריש הערבס אין די בעטשאַמעל סאָוס פֿאַר אַ עראַמאַטיק טאַם בוסט.
- טראַפאַל קראָוק מאָנסיער: לייג אַ רעגנדל פון טראַפאַל ייל אָדער נוצן טראַפאַל קעז צו הייבן די סענדוויטש.
בעסטער פּאָרינגז
- זייַט סאַלאַט מיט זענעפט ווינאַיגרעטטע
- גרילד ספּאַרזשע אָדער גרין בינז
- א טשילד גלאז פון טשאַרדאָננייַ אָדער גאַזירטע וואַסער מיט לימענע
