לאם טשאָפּס מיט ראָסעמאַרי גראַווי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די ווייך לאַם טשאַפּס זענען גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע, דעמאָלט פאַרטיק מיט אַ רייַך, עראַמאַטיק ראָוזמערי יויך. פּערפעקט פֿאַר קיין געלעגנהייט, דעם רעצעפּט קאַמביינז אַ שטאַרק סיר מיט אַ גלאַט, קרייַטעכץ-ינפיוזד סאָוס.

ינגרידיאַנץ

• 6 לאַם טשאַפּס, וועגן 1 אינטש דיק
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 לעפל מאַסלינע ייל (פֿאַר סירינג)
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 קליין שאַלאָט, פיינלי געהאַקט
• 1 לעפל פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 גלעזל רינדערנס אָדער לאַם יויך
• 1/2 גלעזל רויט ווייַן (אַפּשאַנאַל, פֿאַר צוגעלייגט טיפקייַט)
• 1 לעפל מעל (פֿאַר טיקנינג די יויך)
• פריש ראָוזמערי ספּריגס, פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן די זעלבע אופֿן: ווייקן דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס בוימל, שטעלן זיי אין די פייערבאָקס, אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ און ליכט. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F.

שריט 2: געווירץ די לאם טשאַפּס

2. געווירץ די לאַם טשאַפּס אויף ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער, דרינגלעך די געווירץ אין די פלייש פֿאַר בעסער טאַם אַבזאָרפּשאַן.

שריט 3: פּרעגלען די לאם טשאַפּס

3. פּרעגלען די לאַם טשאַפּס גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט, קריייטינג אַ גאָלדען סקאָרינקע וואָס לאַקס אין די דזשוסאַז. דעם שערן איז שנעל און טיף.

שריט 4: מאַך צו די פלאַך גרידלע און אָנהייבן די גראַווי

4. מאַך די לאַם טשאַפּס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד אַרום דעם צענטער צו ענדיקן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס. פֿאַר מיטל-זעלטן, ציל פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F (אַראָפּנעמען פון היץ בייַ 115 ° F).
5. אָנהייב די יויך אויף די גרידל דורך מעלטינג 1 לעפל פון פּוטער מיט אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל. סאָטיי די מינסט קנאָבל און שאַלאָט ביז שמעקנדיק, וועגן 2 מינוט.

שריט 5: מאַכן די ראָסעמאַרי גראַווי

6. לייג די געהאַקט ראָוזמערי און קאָך צו באַפרייַען זייַן אַראָמאַ.
7. גיסן אין די יויך און רויט ווייַן, סקרייפּינג אַרויף קיין בראַונד ביטן פון די לאַם פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
8. טיקאַן די יויך דורך שפּריצן אין 1 לעפל פון מעל, סטערינג קאַנטיניואַסלי ביז די יויך ריטשאַז די געבעטן קאָנסיסטענסי. זאל עס מליען און רעדוצירן אַ ביסל.
9. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ מיט זאַלץ און פעפער ווי דארף.

שריט 6: דינען און הנאה

10. טעלער די לאַם טשאַפּס און ברייטהאַרציק לעפל די ראָוזמערי יויך איבער די שפּיץ. באַצירן מיט פריש ראָוזמערי ספּריגס און דינען הייס.

עצות

• גראַווי קאָנסיסטענסי: סטרויערן די גרעב דורך לייגן מער יויך אָדער ווייַן אויב עס איז אויך דיק, אָדער לאָזן עס רעדוצירן ווייַטער אויב איר בעסער וועלן עס טיקער.
• מנוחה די לאַם: לאָזן די לאַם טשאַפּס צו רו פֿאַר אַ ביסל מינוט נאָך גרילינג צו האַלטן זייער דזשוסאַז.
• טאַם טיפקייַט: רויט ווייַן אין די יויך מוסיף טיפקייַט, אָבער איר קענען פאַרבייַטן מיט נאָך יויך אויב בילכער.

מסקנא

לאם טשאַפּס מיט ראָוזמערי יויך זענען אַ געשמאַק, ראַפינירט שיסל וואָס איז סאַפּרייזינגלי גרינג צו צוגרייטן אויף די אַרטעפלאַמע. די סיר, קאַמביינד מיט די שמעקנדיק ראָוזמערי סאָוס, קריייץ אַ מעמעראַבאַל טאַם פּראָפיל וואָס וועט פרייד דיין געסט.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל און טהימע גראַווי: פאַרבייַטן ראָוזמערי מיט טהימע און לייגן עקסטרע קנאָבל פֿאַר אַ אַנדערש קרייַטעכץ פּראָפיל.
2. באַלסאַמיק ראָסעמאַרי גלייז: לייג אַ שפּריצן פון באַלסאַמיק עסיק צו די יויך פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט.
3. מינץ און ראָסעמאַרי דואָ: לייג אַ פאַרבינדן פון פריש מינץ צוזאמען מיט ראָוזמערי פֿאַר אַ קלאַסיש לאַם פּערינג.
4. הערבעד פּוטער ענדיקן: לייג אַ שטיק פון קאַלט פּוטער אין די סוף פון די יויך פֿאַר אַ רייַך ענדיקן.
5. שוועמל ראָסעמאַרי גראַווי: לייג פיינלי געהאַקט מאַשרומז פֿאַר אַ סייווערי, ערטי דערצו צו די יויך.

פּאָרינג פֿירלייגן

דינען די ראָוזמערי לאַם טשאַפּס מיט:

• ראָוסטיד אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז
• גרילד ספּאַרזשע אָדער גרין בינז
• א געמישט גרין סאַלאַט מיט אַ ליכט ווינאַיגרעט
• א שטאַרק רויט ווייַן ווי מערלאָט אָדער קאַבערנעט סאָוויניאַן