Svensk laxfilé med dillsmör

Introduktion

Njut av de rika, smöriga smakerna av grillad lax i svensk stil tillagad till perfektion på Arteflame. Det här receptet tar fram det bästa i färsk lax genom att steka den på hög värme och avsluta den försiktigt på den platta spishällen. En läcker dillsmörsås förhöjer de nordiskt inspirerade smakerna, vilket gör denna rätt till en sann fröjd. Arteflame-grillen säkerställer en jämn, gyllene bränning utan att bränna, och låser in juicerna för en fuktig och flagnande konsistens.

Ingredienser

• 2 färska laxfiléer (ca 6 oz vardera)
• 2 msk osaltat smör, mjukat
• 1 msk färsk dill, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 tsk citronskal
• Saften av en halv citron
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i botten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når en jämn temperatur.

Steg 2: Förbered dillsmöret

1. Blanda mjukt smör, hackad dill, hackad vitlök, citronskal och citronsaft i en liten skål.
2. Rör om tills det är väl blandat och ställ åt sidan.

Steg 3: Bryn laxfiléerna

1. Krydda laxfiléerna med salt och svartpeppar.
2. Placera filéerna med skinnsidan nedåt på det mittersta grillgallret på Arteflame för att bränna vid hög värme vid 1 000°F.
3. Stek i ca 1-2 minuter tills en gyllene skorpa bildas.

Steg 4: Flytta till den platta spishällen

1. Flytta försiktigt de stekta laxfiléerna till den platta grillen.
2. Koka ytterligare 3-5 minuter, beroende på filéernas tjocklek.
3. Pensla laxen med dillsmöret, låt den smälta över fisken.
4. Ta bort laxen från grillen när innertemperaturen når 120°F (den fortsätter att stiga till 135°F från värmen).

Steg 5: Servera

1. Platta de grillade laxfiléerna.
2. Ringla eventuellt kvarvarande smält dillsmör ovanpå.
3. Servera omedelbart med dina favoritsidor.

Tips

• Låt alltid grillen bli helt varm innan du lagar mat för att få bästa möjliga bryn.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Tryck försiktigt ner laxen när den steker för att säkerställa jämn kontakt med grillen.
• För extra smak, grilla några citronskivor på den platta spishällen för att servera tillsammans med laxen.

Variationer

• Vitlökssmör Lax: Ersätt färsk dill med persilja och tillsätt extra vitlök för en djärv, välsmakande smak.
• Kryddig nordisk lax: Tillsätt rödpepparflingor och rökt paprika i dillsmöret för en kick av värme.
• Senap-Dill Lax: Blanda en tesked dijonsenap i dillsmöret för en syrlig twist.
• Ört Crusted Lax: Belägg filéerna i en blandning av finhackad rosmarin, timjan och dill innan de grillas.
• Lönn-Dill Lax: Tillsätt en tesked lönnsirap till dillsmöret för en touch av sötma.

Slutsats

Grillad svensk lax på Arteflame är en perfekt blandning av krispigt bryn, mör inredning och smakrikt dillsmör. Den heta bränningen låser in fukt, vilket gör den till en rätt som måste testas för fisk- och skaldjursälskare. Justera smakerna med variationer och njut av en utsökt, nordisk-inspirerad måltid på din bakgård.

Bästa parningarna

• Grillad sparris eller zucchini för en fräsch, rökig grönsakssida.
• Stekt potatis eller smörig potatismos till ett rejält tillbehör.
• En krispig gurksallad med en citron-dilldressing.
• Kylt vitt vin som en Sauvignon Blanc eller Chablis.
• Svenskt rågbröd med smör för en äkta nordisk touch.