Rökig grillad aubergine och tomatsallad - Connecticut – Arteflame Outdoor Grills

Name: Rökig grillad aubergine och tomatsallad - Connecticut
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Arteflame Grill; 2 medium eggplants, sliced into 1/2-inch rounds; 4 large tomatoes, halved; 3 tbsp butter, melted; 1 tsp sea salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp smoked paprika; 1/4 cup fresh basil leaves, torn; 2 tbsp balsamic vinegar; 1 tbsp honey; 1/4 cup crumbled feta cheese (optional)

Introduktion

Upplev de rika, rökiga smakerna av grillad aubergine och tomater tillagade till perfektion på Arteflames grill. Med en touch av smör, färsk basilika och en klick balsamicodressing levererar denna sallad djupa smaker och livfulla färger. Perfekt som tillbehör eller en lätt måltid, den här rätten kommer säkerligen att imponera på alla som letar efter en läcker, nygrillad skapelse.

Ingredienser

2 medelstora auberginer, skivade i 1/2-tums rundor
4 stora tomater, halverade
3 msk smör, smält
1 tsk havssalt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk rökt paprika
1/4 kopp färska basilikablad, rivna
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1/4 kopp smulad fetaost (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
Lägg servetterna på Arteflame-grillen och stapla ved över dem.
Tänd servetterna och låt elden utvecklas i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm och klar.

Steg 2: Förbered grönsakerna

Skiva auberginema i 1/2-tums rundor.
Halvera tomaterna.
Pensla båda grönsakerna med smält smör och smaka av med salt, peppar och rökt paprika.

Steg 3: Grilla aubergine och tomater

Placera auberginerundorna på den platta stekhällen närmare mitten för en högre värmebränning.
Grilla varje sida i ca 3-4 minuter, eller tills de är gyllenbruna och mjuka.
Lägg tomathalvorna med snittsidan nedåt på spishällen och grilla i ca 2-3 minuter tills de karamelliseras.
Flytta grönsakerna till ytterkanterna för att hålla dem varma medan du förbereder dressingen.

Steg 4: Förbered balsamicodressingen

I en liten skål, vispa ihop balsamvinäger och honung.
Ringla över de grillade auberginema och tomaterna.
Strö över färsk basilika och smulad fetaost om du använder.

Tips

För extra rökighet, grilla med ved som kompletterar grönsaker, som ek eller körsbär.
Använd färska, mogna tomater för bästa smak.
Flytta grönsakerna till olika värmezoner för att kontrollera tillagningsprocessen.
Låt de grillade grönsakerna vila ett par minuter innan servering så att smakerna smälter samman.
Rengör alltid Arteflame-grillen efter användning för att bibehålla högsta prestanda.

Variationer

Spicy Kick: Tillsätt en nypa röda chiliflakes till balsamicodressingen för lite extra värme.
Medelhavet Twist: Släng i Kalamata-oliver och ersätt fetaost med getost.
Vitlöksälskare: Grilla hela vitlöksklyftor och mosa ner dem i dressingen.
Örtinfusion: Byt ut basilika mot färsk oregano och timjan för en robust örtton.
Nötig Crunch: Strö rostade pinjenötter ovanpå innan servering.

Slutsats

Att grilla på Arteflame gör att aubergine och tomater kan utveckla ett otroligt djup av smak. Denna rökiga grillade aubergine- och tomatsallad är en utsökt och hälsosam rätt som förhöjer varje måltid. Med en klick balsamvinäger och färsk basilika är det den perfekta kombinationen av rökigt, sött och salt.