Svenska glöggmarinerade fläskkotletter på Arteflame

Introduktion

Ta med de rika, kryddade smakerna av svensk glögg till din grill med dessa möra och saftiga fläskkotletter. Arteflame-grillen möjliggör den perfekta högvärmebränningen på mittgrillens galler, låser in juice innan den avslutas på den platta stekhällen. Djupet av smak från glöggmarinad gör detta till en oförglömlig rätt, perfekt för semesterperioden eller när du vill ha en varm, aromatisk måltid.

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben
• 1 dl svenskt glöggvin
• 2 msk farinsocker
• 1 tsk mald kanel
• 1/2 tsk mald kryddnejlika
• 1/2 tsk krossad kardemumma
• 2 msk osaltat smör, smält
• Salt och svartpeppar efter smak
• 2 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk dijonsenap
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 tsk apelsinskal

Instruktioner

Steg 1: Förbered marinaden

1. Blanda glögg, farinsocker, kanel, kryddnejlika, kardemumma, rosmarin, senap, vitlök och apelsinskal i en skål.
2. Lägg fläskkotletterna i en återförslutningsbar påse och häll marinaden över dem.
3. Förslut påsen och ställ i kylen i minst 4 timmar eller över natten för maximal smak.

Steg 2: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. Ta bort fläskkotletterna från marinaden och klappa dem torra.
2. Krydda med salt och peppar.
3. Pensla mittgrillen med lite smält smör.
4. Bryn fläskkotletterna på mittgrillen vid 1 000°F i cirka 2 minuter per sida för att låsa in juicen.

Steg 4: Avsluta på den platta stekhällen

1. Flytta de stekta kotletterna från mittgrillen till den platta spishällen.
2. Koka på medelvärme, vänd då och då, tills innertemperaturen når 135°F.
3. Ta bort kotletterna från grillen och låt dem vila i 5-10 minuter (de når 145°F innertemperatur när de vilar).

Tips

• Marinera fläskkotletterna över natten för den mustigaste smaken.
• Använd högkvalitativ svensk glögg för bästa smak.
• Låt köttet vila efter grillningen för att säkerställa saftighet.

Variationer

1. Kryddig glöggkotletter: Tillsätt 1/2 tsk chiliflakes och 1/2 tsk svartpeppar för en kryddig kick.
2. Äppel-infunderade kotletter: Byt ut glögg mot äppelcider och tillsätt 1 msk äppelcidervinäger.
3. Honungsglaserade kotletter: Byt farinsocker mot 2 msk honung mot en karamelliserad glasyr.
4. Vitlöksälskare: Lägg till ytterligare 2 vitlöksklyftor och 1 tsk vitlökspulver för djupare smak.
5. Ört-Crusted kotletter: Blanda ner 1 msk hackad timjan och salvia i marinaden för en örtig twist.

Slutsats

Att grilla svenska glöggmarinerade fläskkotletter på Arteflame-grillen lyfter smakerna med sin heta bränning och jämna värmefördelning. Detta recept garanterar saftigt, smakrikt kött med en perfekt skorpa. Njut av denna festliga rätt och gör den till en stapelvara för dina grillkvällar!

Bästa parningarna

• Grillad sparris med smör
• Rostad sötpotatis tillagad på den platta spishällen
• Svensk lingonsås
• Ett glas svensk glögg eller ett fylligt rött vin