Förkolnade Georgia Okra med citronskal på grillen

Introduktion

Detta enkla men smakrika recept på grillad okra tar fram det bästa av färsk georgisk okra. Arteflame-grillens höga värme förkolnar okran perfekt samtidigt som den håller den mör inuti. Avslutad med ljust citronskal, gör den här rätten en härligt rökig sida perfekt för alla måltider.

Ingredienser

• 1 lb färsk Georgia okra
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• Skal av 1 citron
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 tsk färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered Okra

1. Skölj okran och torka den helt torr.
2. Putsa stjälkarna om det behövs, håll baljorna hela.
3. I en stor skål, släng okran med smält smör, havssalt, svartpeppar, rökt paprika och vitlökspulver.

Steg 3: Grilla okran

1. Placera okran direkt på den platta spishällen mot den varmare mitten.
2. Grilla i ca 4-5 minuter, vänd då och då, tills okran är fint förkolnad på alla sidor.
3. Flytta okran till en lite svalare zon på spishällen och låt den koka i ytterligare 2 minuter för att mjukna något.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ta bort den grillade okran från Arteflame-grillen och lägg den på ett serveringsfat.
2. Strö citronskal och hackad persilja över okran.
3. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• Använd färsk, fast okra för bästa konsistens.
• Grillning på hög värme låser in smaken och förhindrar slemmighet.
• För ett rökigt djup, lägg till en liten körsbärsträbit till elden.
• En skvätt färsk citronsaft förstärker den förkolnade smaken.
• Servera med en dippsås som vitlöksaioli eller chipotlemajo.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt ½ tsk cayennepeppar för en eldig version.
2. Ört-infunderad: Blanda färsk timjan och rosmarin med smöret innan du grillar.
3. Parmesan Crisp: Strö riven parmesan över okran direkt efter grillning.
4. Balsamico glasyr: Ringla en reduktion av balsamvin över den grillade okran för en söt-tangy finish.
5. Asiatisk Twist: Kasta okran i en blandning av sojasås, sesamolja och sesamfrön innan du grillar.

Slutsats

Att grilla färsk Georgia-okra på Arteflame-grillen ger en otrolig rökig smak samtidigt som konsistensen behålls perfekt. Med en touch av citronskal är den här rätten en enkel, hälsosam och publiktilltalande sida som passar vackert till grillat kött eller skaldjur.

Bästa parningar

• Grillad biff med sammansatt smör
• BBQ-kyckling med rökig glasyr
• Grillade räkor med vitlökssmör
• Krusigt surdegsbröd med örtsmör
• Kylt vitt vin eller en citrusig IPA