Svenska grillade rotfrukter med honung & timjan

Introduktion

Grillade rotfrukter är den perfekta tillbehören som erbjuder en rik karamellisering och djupa, rejäla smaker. Med färska svenska rotfrukter, honung och timjan drar det här receptet full nytta av Arteflame-grillen. Den platta stekhällen säkerställer en jämn bränning samtidigt som grönsakerna kan koka i saften utan att brännas. Denna rustika rätt är enkel men ändå fylld med smak, vilket gör den till det perfekta tillbehöret för alla måltider.

Ingredienser

• 2 stora palsternacka, skalade och skivade
• 2 stora morötter, skalade och skivade
• 1 liten rutabaga, skalad och tärnad
• 2 medelstora potatisar, i tärningar
• 2 msk smör
• 2 msk honung
• 1 msk färska timjanblad
• Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter så att spishällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered grönsakerna

1. Skala och skär alla rotfrukter i lika stora bitar för att säkerställa en jämn tillagning.
2. I en skål, släng grönsakerna med smält smör, honung, timjan, salt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla rotfrukterna

1. När Arteflame-hällen är varm, placera grönsakerna på den hetare inre delen av den platta grillen.
2. Låt dem koka, rör om med några minuters mellanrum för att få jämn karamellisering.
3. Flytta dem mot grillens svalare ytterkant för att avsluta tillagningen utan att brännas.
4. Grilla tills de är mjuka och gyllenbruna, ca 15-20 minuter.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort grönsakerna från grillen och lägg över dem i ett serveringsfat.
2. Ringla över ytterligare honung om så önskas och garnera med mer färsk timjan.
3. Servera genast och njut!

Tips

• Använd en blandning av rotfrukter för djup smak.
• Skär grönsakerna jämnt för konsekvent matlagning.
• Justera värmen genom att flytta grönsakerna närmare eller längre från den centrala värmezonen.

Variationer

1. Vitlök Rosemary Twist: Byt ut timjan mot färsk rosmarin och tillsätt hackad vitlök för jordnära smaker.
2. Kryddad lönn: Ersätt honung med lönnsirap och tillsätt en nypa kanel och muskotnöt.
3. Parmesan ört: Kasta grillade grönsaker med riven parmesan och italiensk krydda innan servering.
4. Chili honungsglasyr: Lägg till en touch av rödpepparflingor till honungen för en söt värmekontrast.
5. Balsamico glaserad: Ringla över balsamico efter grillning för ett syrligt djup.

Slutsats

Grillade svenska rotfrukter med honung och timjan är symbolen för varm, rustik komfortmat. Att grilla på Arteflame tar fram otrolig karamellisering och smakdjup, vilket gör varje tugga oemotståndlig. Enkelt, gott och vackert tillagat – perfekt för alla tillfällen!

Bästa parningar

• Grillad biff eller lammkotletter
• Färsk ruccolasallad med en citronvinägrett
• knaprigt surdegsbröd
• Ett fylligt rött vin, som Cabernet Sauvignon