Gratängerade ostron på Arteflame Grill
Gratinerade ostron är en läcker, rik maträtt som kombinerar färska ostron med en krämig, ostliknande topping, allt avslutat med en gyllene, bubblig skorpa. Att tillaga dem på Arteflame-grillen ger en subtil rökig smak, vilket gör dem ännu mer oemotståndliga. Detta recept är perfekt för en speciell aptitretare eller en överseende godbit.
Ingredienser
- 24 färska ostron, skurna på halva skalet
- 4 matskedar osaltat smör
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 kopp tjock grädde
- 1/2 dl riven parmesanost
- 1/2 dl riven Gruyère- eller schweizisk ost
- 1/4 kopp ströbröd
- 1 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk färsk gräslök, hackad
- 1/2 tsk rökt paprika
- 1/4 tesked svartpeppar
- Citronklyftor, för servering
- Grovt havssalt eller krossad is, för att stabilisera ostronen på grillen
Instruktioner
1. Elda upp Arteflame Grill
Börja med att tända din Arteflame-grill och låt den värmas upp. Du kommer att tillaga ostron på den platta spishällen, vilket ger dem en underbar rökig smak.
2. Förbered Gratängblandningen
I en liten kastrull, smält smöret på medelhög värme på grillens spishäll. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs tills den doftar, ca 1-2 minuter.
Rör ner den tunga grädden och låt blandningen sjuda försiktigt. Tillsätt gradvis parmesanostarna och Gruyère-ostarna under konstant omrörning tills osten smält och såsen är slät och krämig.
Ta bort kastrullen från värmen och rör ner svartpeppar, rökt paprika, hackad persilja och gräslök.
3. Sätt ihop ostronen
Arrangera de skurna ostronen på en metallbricka eller direkt på grillens platta spishäll. Använd grovt havssalt eller krossad is för att stabilisera dem och förhindra att de välter.
Häll en generös mängd av ostblandningen över varje ostron, så att ostronköttet täcks helt. Strö en nypa ströbröd över toppen av varje ostron för extra konsistens.
4. Grilla ostron
Placera ostron på den varma spishällen på Arteflame-grillen. Grilla i 5-7 minuter, eller tills osten är bubblig och ströbrödet är gyllenbrunt. Ostronen ska vara genomstekta, och gratängtoppningen ska vara lätt brynt och krispig.
5. Servera
Ta försiktigt bort ostronen från grillen och överför dem till ett serveringsfat. Garnera med citronklyftor och ett stänk färsk persilja. Servera varm som en läcker förrätt.
Tips för de bästa gratängerade ostron
- Stabilisera ostronen: Använd grovt havssalt eller krossad is för att hålla ostronen stabila på grillen och förhindra att de tippar.
- Ostval: För en rikare smak kan du använda en blandning av olika ostar som Gruyère, Swiss och Parmesan.
- Jämn matlagning: Håll ett öga på ostronen medan du grillar för att undvika överkokning, vilket kan göra ostron sega.
Slutsats
Gratinerade grillade ostron på Arteflame-grillen är en dekadent och smakrik godbit som är perfekt för alla tillfällen. Kombinationen av krämig, ostliknande topping med salthaltiga ostron och en antydan av rökighet från grillen gör denna maträtt verkligen speciell. Servera dessa ostron som en elegant aptitretare och se dem försvinna på nolltid!
Variationer
- Gratängerade baconostron: Tillsätt knapriga baconbitar i ostblandningen för en rökig, välsmakande twist.
- Gratinerade kryddiga ostron: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller en skvätt varm sås till ostblandningen för en kryddig kick.
- Gratängerade ört ostron: Blanda i färska örter som dragon eller timjan för en örtsmak.
- Gratinerad vitlökssmörostron: Byt ut den tunga grädden mot en vitlökssmörsås för en rikare, mer dekadent rätt.
- Gratängerade panko-ostron: Använd panko-brödsmulor för en extra krispig topping.
Bästa parningar
- Drick: Kombinera med ett krispigt, kylt vitt vin som Chardonnay eller en lätt, mousserande champagne.
- Tillbehör: Servera med en fräsch grönsallad eller grillade grönsaker.
- Dessert: Avsluta måltiden med en lätt efterrätt som citronsorbet eller frukttårta.
