Louisiana Grillade svärtade tonfiskbiffar

Introduktion

Upplev de djärva smakerna av Louisiana med dessa perfekt grillade svärtade tonfiskbiffar. Arteflame-grillens intensiva brännande värme låser in juice medan den platta toppgrillen säkerställer en jämn tillagning. Det här lätta att följa receptet ger resultat av restaurangkvalitet precis i din bakgård.

Ingredienser

• 4 färska tonfiskbiffar (ca 6 uns vardera)
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 matsked paprika
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitpeppar
• Citronklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och låt grillen värmas i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered kryddningen

1. Blanda paprika, cayennepeppar, vitlökspulver, lökpulver, timjan, oregano, salt, svartpeppar och vitpeppar i en liten skål.

Steg 3: Krydda tonfiskbiffarna

1. Pensla båda sidorna av tonfiskbiffarna med det smälta smöret.
2. Klä tonfiskbiffarna generöst med den svärtande kryddningen, tryck in den i fisken.

Steg 4: Bryn tonfiskbiffarna

1. Placera tonfiskbiffarna direkt på mittgrillen där temperaturen når över 1 000°F.
2. Bryn varje sida i 30-45 sekunder för att få en vacker skorpa.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den platta översta grillen

1. Flytta den stekta tonfisken till den platta grillen, placera den närmare mitten för högre värme eller mot de yttre kanterna för en mjukare finish.
2. Koka i ytterligare 1-2 minuter per sida tills innertemperaturen når cirka 115°F för medium-rare.

Steg 6: Vila och servera

1. Ta bort tonfiskbiffarna från grillen när de är 15°F under önskad sluttemperatur.
2. Låt dem vila i 5 minuter innan servering.
3. Servera med citronklyftor och njut!

Tips

• Använd färska, högkvalitativa tonfiskbiffar för bästa smak och konsistens.
• För en ännu kryddigare kick, tillsätt en extra tesked cayennepeppar.
• Låt kryddningen vila på tonfisken i 10 minuter innan du grillar för förstärkt smak.
• Undvik att överkoka tonfisken; den ska vara lätt rosa i mitten.

Variationer

• Cajun smör tonfisk: Blanda smält smör med extra Cajun-krydda och tråckla tonfisken under grillning.
• Vitlöksört svärtad tonfisk: Tillsätt finhackad vitlök och färskhackade örter som persilja och timjan till kryddblandningen.
• Rökig Chipotle Tonfisk: Byt ut cayenne med rökt chipotlepulver för en djupare, rökig smak.
• Asiatisk tonfisk med kryddor: Byt ut oregano och timjan mot mald ingefära och en klick soja innan du grillar.
• Honungsglaserad svärtad tonfisk: Pensla med en honungssmörblandning under den sista minuten av grillningen för en touch av sötma.

Bästa parningarna

• Grillad sparris eller zucchini
• Cajun-ris eller smutsris
• Grillad majskolvar med smör
• Fräsch trädgårdssallad med citrusdressing
• En krispig Sauvignon Blanc eller lätt Pinot Noir

Slutsats

Att grilla svärtade tonfiskbiffar på Arteflame-grillen gör att du kan få röding och smak av restaurangkvalitet utan ansträngning. Genom att använda den intensiva värmen från det mittersta grillgallret för den perfekta bränningen och efterbehandlingen på den platta spishällen för kontrollerad färdighet, kan du njuta av saftig, smakrik tonfisk varje gång.