Louisiana kreolska fyllda paprika på grillen

Introduktion

Med djärva kreolska smaker och perfekta grillmärken är dessa Louisiana Creole fyllda paprikor ett måste att prova. Arteflame-grillen tar fram fantastiska smaker och levererar saftig, rökig läckerhet i varje tugga. Njut av denna klassiska Louisiana-rätt med en modern grilltwist!

Ingredienser

• 4 stora paprikor (röd, grön, gul eller orange)
• 1 kopp kokt ris
• 1/2 pund rökt korv, tärnad
• 1/2 pund långustar, hackade
• 1/2 dl lök, finhackad
• 1/2 dl selleri, finhackad
• 1/2 kopp grön paprika, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk kreolsk krydda
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för värme)
• 1/2 kopp strimlad cheddarost
• 2 msk smör
• 1/4 kopp hackad salladslök
• 1/4 kopp hackad färsk persilja
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd papperet och låt elden byggas upp.
4. Låt Arteflamegrillen värmas upp i ca 20 minuter innan tillagning.

Steg 2: Förbered paprikorna

1. Skär bort topparna från paprikan och ta bort kärnor och hinnor.
2. Belägg lätt insidan av varje paprika med smör för att förbättra smaken.

Steg 3: Koka fyllningen

1. Lägg den tärnade rökta korven på den platta grillen och koka tills den fått färg.
2. Tillsätt den hackade löken, sellerin och grön paprika, fräs tills den mjuknat.
3. Rör ner vitlöken och koka i ytterligare 30 sekunder tills den doftar.
4. Blanda i den hackade langusten, kreolsk krydda, rökt paprika och cayennepeppar.
5. Vänd ner det kokta riset och låt allt koka ihop i 2-3 minuter.
6. Krydda med salt och peppar efter smak.

Steg 4: Fyll och grilla paprikorna

1. Häll blandningen i de förberedda paprikorna, fyll dem generöst.
2. Strö strimlad cheddarost ovanpå varje fylld paprika.
3. Placera paprikorna på den yttre, svalare kanten av den platta spishällen.
4. Täck löst med en bit folie för att smälta osten under grillningen.
5. Låt koka i ca 15-20 minuter tills paprikorna är mjuka.

Steg 5: Servera och garnera

1. Ta försiktigt bort paprikan från grillen.
2. Strö över hackad salladslök och färsk persilja innan servering.

Tips

• För extra rökighet, använd pekannöt eller hickoryträ i Arteflame-grillen.
• Fyll inte på paprikan, eftersom de behöver plats för jämn tillagning.
• Om du föredrar dina fyllda paprikor mjukare, placera dem närmare mitten av spishällen i några extra minuter.

Variationer

• Kryddig Andouille-peppar: Byt ut rökt korv mot andouillekorv för en djärvare, kryddigare kick.
• Seafood Lover's Peppers: Tillsätt räkor och krabbkött i fyllningen för en extra skaldjursexplosion.
• Vegetarisk kreol paprika: Använd svamp, svarta bönor och tomater istället för korv och languster.
• Ostig Cajun-peppar: Blanda i färskost och extra cheddar för en krämig, ostliknande konsistens.
• Paprika i Jambalaya-stil: Lägg till tärnad kyckling och ersätt vitt ris med jambalayaris för en autentisk smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med Cajunsmör
• Kolad okra med vitlökskrydda
• Smörigt majsbröd
• Kryddig Cajun coleslaw
• Ett glas kylt sött te eller en kall Abita-öl

Slutsats

Dessa Louisiana Creole fyllda paprikor erbjuder en utsökt kombination av rökiga, kryddiga och salta smaker. Oavsett om du njuter av dem för en helggrillning eller ett speciellt tillfälle, ger den här rätten en autentisk kreolsk upplevelse direkt från grillen. Smaklig måltid!