Japansk grillad mochi med sojasås (yakimochi)

Introduktion

Grillad mochi med sojasås, eller Yakimochi, är en klassisk japansk godbit som är krispig på utsidan och oemotståndligt seg på insidan. Arteflame-grillens platta kokplatta karamelliserar sojasåsen vackert och ger mochin en rik umamismak utan att brännas. Detta härliga mellanmål är lätt att förbereda och perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser

• 4 mochi-kakor
• 2 msk sojasås
• 1 msk smör (till grillning)
• 1 msk socker (valfritt, för en touch av sötma)
• Nori (tångremsor, valfritt för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd papperet och låt elden byggas upp.
5. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered grillytan

1. När grillen är varm smälter du smöret på den platta grillen.
2. Fördela smöret jämnt över kokytan för att förhindra att det fastnar.

Steg 3: Grilla mochin

1. Placera mochikakorna på den platta spishällen nära mitten för högre värme.
2. Grilla ca 2-3 minuter per sida tills de blåser upp och får ett knaprigt ytterlager.

Steg 4: Pensla med sojasås

1. Pensla mochin lätt med sojasås på båda sidor.
2. Om du använder socker, strö lite över toppen för extra karamellisering.
3. Grilla ytterligare en minut för att låta såsen karamellisera.

Steg 5: Servera

1. Ta bort mochin från grillen.
2. Eventuellt linda varje bit med en remsa av nori.
3. Njut genast medan den är varm.

Tips

• Titta noga på mochin för att förhindra att den bränns eftersom den kokar snabbt.
• Håll mochin placerad närmare mitten av grillen för en krispigare exteriör och en mjuk, seg mitt.
• Borsta med sojasås i sista minuten av grillningen förhindrar att den bränns och förhöjer smaken.
• Att använda smör istället för olja ger en rik, smörig smak.

Variationer

1. Kryddig Yakimochi: Lägg till en touch av chiliolja eller shichimi togarashi till sojasåsen innan du borstar.
2. Söta Mochi: Ringla över honung eller lönnsirap istället för sojasås.
3. Miso glaserad mochi: Blanda sojasås med misopasta och lite mirin för en djup umamismak.
4. Teriyaki Yakimochi: Byt ut sojasås mot teriyakisås för en sötare profil.
5. Sesam Yakimochi: Strö rostade sesamfrön ovanpå för extra textur och smak.

Bästa parningar

• Grönt te (varmt eller iskallt)
• Grillade yakitori spett
• Inlagda grönsaker
• Misosoppa
• Japansk sake eller plommonvin

Slutsats

Japansk grillad mochi med sojasås (Yakimochi) är ett enkelt men utsökt mellanmål som karamelliseras vackert på Arteflame-grillen. Den jämna värmefördelningen säkerställer perfekt grillning varje gång. Oavsett om du njuter av det vanligt, kryddigt eller sött, är Yakimochi en mångsidig rätt som ger glädje till varje tugga.