Introduktion
Grillad mochi med sojasås, eller Yakimochi, är en klassisk japansk godbit som är krispig på utsidan och oemotståndligt seg på insidan. Arteflame-grillens platta kokplatta karamelliserar sojasåsen vackert och ger mochin en rik umamismak utan att brännas. Detta härliga mellanmål är lätt att förbereda och perfekt för alla tillfällen.
Ingredienser
- 4 mochi-kakor
- 2 msk sojasås
- 1 msk smör (till grillning)
- 1 msk socker (valfritt, för en touch av sötma)
- Nori (tångremsor, valfritt för garnering)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame-grillen
- Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
- Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
- Stapla ved över servetterna.
- Tänd papperet och låt elden byggas upp.
- Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.
Steg 2: Förbered grillytan
- När grillen är varm smälter du smöret på den platta grillen.
- Fördela smöret jämnt över kokytan för att förhindra att det fastnar.
Steg 3: Grilla mochin
- Placera mochikakorna på den platta spishällen nära mitten för högre värme.
- Grilla ca 2-3 minuter per sida tills de blåser upp och får ett knaprigt ytterlager.
Steg 4: Pensla med sojasås
- Pensla mochin lätt med sojasås på båda sidor.
- Om du använder socker, strö lite över toppen för extra karamellisering.
- Grilla ytterligare en minut för att låta såsen karamellisera.
Steg 5: Servera
- Ta bort mochin från grillen.
- Eventuellt linda varje bit med en remsa av nori.
- Njut genast medan den är varm.
Tips
- Titta noga på mochin för att förhindra att den bränns eftersom den kokar snabbt.
- Håll mochin placerad närmare mitten av grillen för en krispigare exteriör och en mjuk, seg mitt.
- Borsta med sojasås i sista minuten av grillningen förhindrar att den bränns och förhöjer smaken.
- Att använda smör istället för olja ger en rik, smörig smak.
Variationer
- Kryddig Yakimochi: Lägg till en touch av chiliolja eller shichimi togarashi till sojasåsen innan du borstar.
- Söta Mochi: Ringla över honung eller lönnsirap istället för sojasås.
- Miso glaserad mochi: Blanda sojasås med misopasta och lite mirin för en djup umamismak.
- Teriyaki Yakimochi: Byt ut sojasås mot teriyakisås för en sötare profil.
- Sesam Yakimochi: Strö rostade sesamfrön ovanpå för extra textur och smak.
Bästa parningar
- Grönt te (varmt eller iskallt)
- Grillade yakitori spett
- Inlagda grönsaker
- Misosoppa
- Japansk sake eller plommonvin
Slutsats
Japansk grillad mochi med sojasås (Yakimochi) är ett enkelt men utsökt mellanmål som karamelliseras vackert på Arteflame-grillen. Den jämna värmefördelningen säkerställer perfekt grillning varje gång. Oavsett om du njuter av det vanligt, kryddigt eller sött, är Yakimochi en mångsidig rätt som ger glädje till varje tugga.