Grillad japansk skaldjur okonomiyaki

Introduktion

Grillad japansk skaldjur Okonomiyaki är en välsmakande, skaldjurspackad pannkaka tillagad till perfektion på Arteflame-grillen. Med en krispig utsida och mör inuti, är den här rätten lager med utsökta smaker som kombineras vackert på den platta spishällen. Genom att använda Arteflame-grillen får du en jämn bränning utan att brännas, eftersom den solida stålhällen säkerställer att elden aldrig kommer i kontakt med din mat. Gör dig redo för en äkta japansk street food-upplevelse med en rik, umami-packad okonomiyaki direkt från din grill.

Ingredienser

• 1 kopp universalmjöl
• 1/2 kopp dashibuljong (eller vatten)
• 2 stora ägg
• 2 dl strimlad vitkål
• 1/2 kopp hackade räkor
• 1/2 kopp hackad bläckfisk
• 1/4 kopp salladslök, hackad
• 1/4 kopp tempuraflingor
• 1/2 tsk salt
• 2 msk smält smör (för grillning)
• Okonomiyaki-sås, till servering
• Kewpie-majonnäs, till servering
• Bonitoflingor, till garnering
• Nori-remsor, till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills den platta kokplattan är varm och redo för grillning.

Steg 2: Förbered Okonomiyaki-smeten

1. I en stor skål, vispa ihop mjöl, dashibuljong och ägg tills det är slätt.
2. Vänd ner den strimlade kålen, hackade räkor, bläckfisk, salladslök, tempuraflingor och salt.
3. Blanda försiktigt tills alla ingredienser är väl kombinerade.

Steg 3: Grilla Okonomiyaki

1. Bred ut smält smör på den platta hällen, särskilt i området nära mitten för maximal värmekontroll.
2. Häll en del av smeten på grillen, forma en rund pannkakaform ca 6 tum i diameter.
3. Koka i ca 4-5 minuter tills kanterna blir lite krispiga och gyllenbruna.
4. Vänd pannkakan försiktigt med en spatel och koka i ytterligare 4-5 minuter tills den är helt genomstekt.

Steg 4: Servera och garnera

1. Överför okonomiyaki till en tallrik.
2. Ringla generöst med okonomiyakisås och Kewpie-majonnäs.
3. Toppa med bonitoflingor och nori-remsor för en extra burst av umami.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd färska skaldjur för en mer levande smak.
• Håll pannkakorna i en jämn tjocklek för konsekvent tillagning.
• Tryck inte ner pannkakan medan du grillar – det håller den fluffig och lätt.
• Tillaga flera okonomiyaki samtidigt genom att använda det stora Arteflames grillutrymme.

Variationer

1. Kryddig Okonomiyaki: Tillsätt en tesked chilipulver eller toppa med kryddig majonnäs för en eldig kick.
2. Fläsk mage Okonomiyaki: Byt ut skaldjuren mot tunna skivor av fläskbuk mot en rikare, köttigare variant.
3. Ost Okonomiyaki: Strö riven ost över pannkakan innan du vänder den för en sliskig, ostliknande touch.
4. Vegetarisk Okonomiyaki: Byt ut skaldjur mot svamp och grillad zucchini för ett växtbaserat alternativ.
5. Teriyaki kyckling Okonomiyaki: Lägg till grillade teriyaki-kycklingbitar för att ingjuta ett extra lager av smak.

Bästa parningarna

• Misosoppa för en traditionell japansk sida
• Japanska pickles för en syrlig kontrast
• Sake eller en kall japansk öl som komplement till rätten
• Ångat ris för en extra mättande måltid

Slutsats

Grillad japansk skaldjur Okonomiyaki är ett fantastiskt sätt att njuta av japansk gatumat direkt från din bakgård. Med Arteflame-grillen får du den perfekta bränningen och jämn värmefördelning, vilket säkerställer att varje tugga tillagas till perfektion. Prova olika varianter för att hitta din favorit och ta med de rika smakerna från Japan till din matlagningsupplevelse utomhus.