Introduktion
Dessa grillade äppelträ-rökt baconburgare är fyllda med smak, med saftiga nötbiffar stekta till perfektion på Arteflame-grillen, sedan toppade med Connecticuts berömda äppelvedsrökta bacon. Hemligheten är att använda den höga värmen från det mittersta grillgallret för att uppnå en skorpa av steakhouse-kvalitet innan du försiktigt avslutar biffarna på den platta toppen för perfekt färdighet. Genom att kombinera förstklassiga ingredienser med expert grillteknik, ger detta recept en oförglömlig hamburgerupplevelse.
Ingredienser
- 1,5 lbs nötfärs (80/20 blandning för saftighet)
- 6 skivor äppelvedsrökt bacon
- 4 burgarbullar
- 1 msk osaltat smör
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 4 skivor cheddarost
- Salladsblad
- Tomatskivor
- Rödlökskivor
- Ättiksgurka
- 1 msk majonnäs
- 1 msk senap
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
- Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
- Stapla ved över de blötlagda servetterna.
- Tänd pappersservetterna och låt elden sprida sig till veden.
- Låt grillen värmas upp i 20 minuter innan tillagning.
Steg 2: Koka äppelvedsrökt bacon
- Lägg baconskivorna på den platta stekplåten.
- Koka tills det är knaprigt, vänd då och då, ta sedan bort och ställ åt sidan.
Steg 3: Forma och krydda hamburgerbiffarna
- Dela nötfärsen i fyra lika stora delar och forma till biffar.
- Krydda båda sidor med kosher salt och svartpeppar.
Steg 4: Bryn hamburgerbiffarna
- Lägg biffarna på mittgrillen, stek i ca 1-2 minuter per sida tills en knaprig skorpa bildas.
- Flytta biffarna till den platta spishällen för att avsluta tillagningen till önskad form.
- Ta bort biffar från grillen när de är 15°F under målinvändig temperatur.
Steg 5: Rosta hamburgerbullarna
- Bred smör på hamburgerbullarna och lägg dem på den platta spishällen.
- Rosta tills den är gyllenbrun och ta sedan bort från grillen.
Steg 6: Sätt ihop hamburgarna
- Bred majonnäs och senap på de nedersta bullarna.
- Varva sallad, tomat, pickles och rödlökskivor.
- Lägg den grillade hamburgerbiffan ovanpå och lägg på en skiva ost.
- Toppa med knaperstekt bacon och den övre hamburgerbullen.
Tips
- Använd hög värme på mittgrillen för att bränna biffarna och låsa in juice.
- Låt biffarna vila några minuter efter tillagning för jämn fördelning av saften.
- Tillaga bacon på den platta stekplåten för jämn krispighet utan att brännas.
- Håll alla ingredienser förberedda och redo att monteras för en smidig grillupplevelse.
Variationer
- BBQ Bacon Burger: Tillsätt BBQ-sås och karamelliserad lök.
- Kryddig Jalapeño-burgare: Toppa med kryddiga jalapeños och peppar jack cheese.
- Svamp schweizisk hamburgare: Tillsätt sauterade svampar och schweizerost.
- Avocado Ranch Burger: Inkludera skivad avokado och ranchdressing.
- Blue Cheese Bacon Burger: Byt ut cheddar mot ädelostsmulor.
Slutsats
Dessa Grilled Applewood-Smoked Bacon Burgers visar upp det bästa av Connecticuts berömda applewood-rökta bacon i kombination med en saftig, smakrik patty.Arteflame-grillen säkerställer en stekning av steakhouse-kvalitet samtidigt som den tillåter perfekt färdighet med den omvända stektekniken. Prova dessa varianter för att anpassa din hamburgerupplevelse och göra den till din egen!
Bästa parningar
- Grillad majskolvar med smör
- Sötpotatis frites tillagas på Arteflame stekpanna
- Klassisk coleslaw för en uppfriskande crunch
- Kall hantverksöl eller hemgjord lemonad
