Grillade Hush Puppies i Georgia-stil på Arteflame

Introduktion

Hush puppies är en södra favorit, och att grilla dem på Arteflame tar dem till en helt ny nivå. Genom att tillaga dem på den platta stålhällen får du en perfekt krispig konsistens utan att brännas. Oavsett om det är som tillbehör eller ett läckert mellanmål, ger dessa grillade hush puppies i Georgia-stil den klassiska friterade smaken utan oljan. Gör dig redo för lite gyllenbrun, rökig godhet!

Ingredienser

• 1 kopp majsmjöl
• 1/2 kopp universalmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk socker
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
• 1/2 kopp kärnmjölk
• 1 ägg
• 1/2 kopp finhackad lök
• 1/4 kopp smält smör
• 2 msk hackad gräslök
• Smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden etablera sig.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når den optimala tillagningstemperaturen.

Steg 2: Förbered hush puppy smeten

1. Vispa ihop majsmjöl, mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, socker och cayenne i en stor skål.
2. Blanda kärnmjölken, ägget, hackad lök och smält smör i en separat skål.
3. Rör gradvis ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna tills en tjock smet bildas.
4. Vänd ner den hackade gräslöken.

Steg 3: Förbered Arteflames platta spishäll

1. Tillsätt en generös mängd smör på den platta grillen, låt den smälta jämnt.
2. Hitta den medelvärme delen av grillen närmare mitten för en jämn tillagning.

Steg 4: Grilla hush puppies

1. Använd en sked eller en liten skopa och placera klickar av smeten på den smörade grillen.
2. Låt dem steka tills de är gyllenbruna på ena sidan, ca 3-4 minuter.
3. Vänd dem försiktigt med en spatel och koka i ytterligare 3-4 minuter tills de är knapriga.
4. Ta bort från grillen när den är gyllenbrun och krispig överallt.

Tips

• Håll hush-valparna små så att de är lättare att vända och tillaga jämnt.
• Använd smör för att grilla istället för olja för extra smak.
• Koka nära mitten för en krispigare konsistens, men justera positionen om tillagningen går för fort.
• Servera genast för bästa konsistens och smak.

Variationer

1. Ostälskare: Blanda i 1/2 kopp strimlad skarp cheddar för en ostig twist.
2. Spicy Kick: Lägg till tärnade jalapeños för en extra värmekick.
3. Södra Söt: Öka sockret till 1 matsked för en sötare version.
4. Skaldjursglädje: Blanda i lite finhackade räkor eller krabbkött för en kustsmak.
5. Örtinfusion: Tillsätt färsk persilja och dill för en fräsch, örtig touch.

Slutsats

Att grilla hush puppies på Arteflame förvandlar deras konsistens och skapar en skarp och smakrik twist på denna sydstatsklassiker. Servera dem färska från grillen och njut av den där läckra, rökiga crunchen!

Bästa parningar

• Grillad havskatt eller räkor
• Hemlagad coleslaw
• Krämig tartarsås
• Söt te eller ett lätt vitt vin som Sauvignon Blanc