Krämig pepparrotsås för grillad prime rib och biffar

Introduktion

Detta krämig pepparrotsås är en perfekt blandning av syrliga och kryddiga smaker, vilket gör den till en idealisk följeslagare till grillat kött som prime rib, biff eller till och med rostbiff. Den svala, krämiga basen med den skarpa pepparrotsdoften lyfter vilken rätt som helst och ger en uppfriskande kontrast till fylliga, salta smaker.

Ingredienser:

• 1/2 kopp gräddfil
• 1/4 kopp färdig pepparrot (justera efter smak)
• 1 msk majonnäs
• 1 msk citronsaft (nypressad)
• 1 tsk Dijonsenap
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1 msk hackad gräslök eller persilja (valfritt för garnering)

Instruktioner

1. Kombinera ingredienserna

I en liten skål, vispa ihop gräddfil, färdig pepparrot, majonnäs, citronsaft, dijonsenap, salt och peppar tills det är slätt och krämigt. Smaka av såsen, och om du föredrar en starkare pepparrotsmak kan du tillsätta lite mer färdig pepparrot.

2. Justera kryddningen

Tillsätt mer salt eller peppar om det behövs. För en extra syrlighet, tillsätt lite mer citronsaft. Om du vill ha såsen krämigare kan du öka mängden gräddfil eller majonnäs.

3. Kyl såsen

Täck över såsen och ställ i kylskåp i minst 30 minuter så att smakerna smälter samman. Såsen kommer att tjockna något när den svalnar.

4. Garnera och servera

Rör om såsen innan servering och garnera med färsk hackad gräslök eller persilja för en touch av färg och smak. Servera den kyld tillsammans med grillade biffar, prime rib eller rostbiff.

Tips för den bästa pepparrotsåsen

• Justera värmenMängden pepparrot kan ökas eller minskas beroende på hur mycket hetta du vill ha i din sås.
• Färsk pepparrotFör en extra kick kan du använda färskriven pepparrot istället för den färdiglagade sorten.
• MångsidighetDen här såsen är inte bara utmärkt till nötkött – den är också fantastisk till rostade grönsaker eller som dippsås till smörgåsar.

Variationer

1. Extra stark pepparrotsåsTillsätt mer pepparrot eller en skvätt het sås för extra hetta.
2. Vitlök och pepparrotsåsBlanda i 1-2 klyftor hackad vitlök för en vitlöksrik smak.
3. ÖrtpepparrotsåsTillsätt extra färska örter som dill eller dragon för en mer örtig smak.
4. Vegansk pepparrotsåsErsätt gräddfil och majonnäs med veganska alternativ som kokos- eller cashewbaserade krämer.
5. Rökig pepparrotsåsTillsätt en nypa rökt paprika för en subtil röksmak.

Bästa parningar

• Grillad prime rib
• Ribeye-biff
• Rostbiffsmörgåsar
• Grillade grönsaker
• Rökt lax

Slutsats

Denna krämiga pepparrotsås erbjuder den perfekta balansen mellan sval krämighet och syrlig krydda, vilket förstärker smaken av grillat eller rostat kött. De syrliga tonerna från citronsaften och dijonsenapen, i kombination med pepparrotens bett, gör denna sås till ett måste till vilken kötträtt som helst.